Νέες συνταγές

Applesauce Cake Martini

Applesauce Cake Martini

Αυτό συνταγή κέικ μαρτίνι είναι η απάντηση στη μεγάλη μέρα ενός γονέα. Οι πιθανότητες είναι αν έχετε ένα μικρό παιδί, μπορεί να έχετε πουρές μήλων στο σπίτι. Μπορείτε εύκολα να μετατρέψετε το σνακ του junior σε ένα νόστιμο ρόφημα για ενήλικες με την προσθήκη βότκας και ρούμι με γεύση κέικ στη σάλτσα μήλου! Νιώθετε φανταχτερά; Γίνετε δημιουργικοί με γαρνιτούρεςΕ Στην υγειά σας!

Συστατικά

  • 2 ουγγιές ρούμι
  • 1 βότκα με γεύση κέικ
  • 1 ουγγιά μήλο
  • Πρέζα κανέλα αλεσμένη

Μερίδες 1

Θερμίδες ανά μερίδα 208

Ισοδύναμο φολικού (συνολικό) 0,9μg 0,2%


Παλαιομοδίτικο κέικ μήλων

Έχετε συνταγές γλυκών που αποτελούν μακρά παράδοση στην οικογένειά σας; Για μένα, αυτό & rsquos αυτό Παλαιομοδίτικο κέικ μήλων.

Δεν μπορώ να θυμηθώ μια γιορτή σε όλη την παιδική μου ηλικία και στα 20 μου χρόνια ότι αυτή η τούρτα δεν ήταν μέρος των διακοπών μας.

Ταν η γιαγιά μου & το κέικ υπογραφής rsquos. Είχε κατακτήσει αυτή τη vintage συνταγή και δεν χρησιμοποίησε ποτέ μια κάρτα συνταγής για να την ψήσει. Τα είχε όλα κλειδωμένα στη μνήμη.

Κάθε ημέρα των Ευχαριστιών και τα Χριστούγεννα θα έψηνε αυτό το κέικ στο ίδιο τηγάνι με φλάουτο χρόνο με τον χρόνο και όλοι ανυπομονούσαμε για το μερίδιό μας.

Θυμάμαι ότι βοήθησα να μαζέψω τα πεκάν που είχαν πέσει κατά τη διάρκεια της σεζόν, βοήθησα να τα ξεφλουδίσουμε, που τελικά θα χρησιμοποιούνταν σε αυτό το κέικ.

Στο μυαλό μου μπορώ ακόμα να μυρίσω τον καθαρό αέρα πτώσης και να δω τα χεράκια μου να ψάχνουν μέσα από τα πεσμένα φύλλα για να βρουν τα πεκάν.

Όταν χάσαμε τη γιαγιά μου, δεν ήξερα ποτέ την καταστροφή της απώλειας ενός αγαπημένου προσώπου.

Μήνες αργότερα, όταν ήρθαν οι γιορτές, δεν μπορούσα να ρρηχτώ αλλά να σκεφτώ πώς θα ήθελα να είχα το rsquod τη συνταγή της για κέικ μήλου για να συνεχίσω την παράδοση.

Γλυκές οικογενειακές αναμνήσεις

Έψαξα και δοκίμασα πολλές συνταγές μέχρι να αναπτύξω τη σωστή παραλλαγή που είχε τη γεύση της. Κάθε χρόνο τώρα κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων, ψήνω αυτό το κέικ.

Φτιάχνω ένα μεγαλύτερο για να απολαύσει το σπίτι μας και αρκετά μικρά σε ταψιά για δώρο σε φίλους και συγγενείς.

Φυσικά η τούρτα μου δεν θα είναι ποτέ ακριβώς όπως η συνταγή Nanny & rsquos. Η δική της ήταν πολύ ξεχωριστή μόνο επειδή τα κατάφερε.

Φαγητό, Οικογένεια & Παραδόσεις ενισχυτών Φτιάξτε αναμνήσεις που διαρκούν μια ζωή

Οι παλαιότερες εκδόσεις αυτής της συνταγής στην εγγραφή περιλάμβαναν ένα πορτοκαλί γλάσο. Μπορώ & rsquot να τυλίξω το κεφάλι μου γύρω από το γλάσο σε αυτό το κέικ γιατί δεν το είχαμε ποτέ με γλάσο.

Αν προτιμάτε να έχετε γλάσο, φυσικά και αυτό είναι εντάξει. Λόγω της υφής και επειδή συνήθως σερβίρεται χωρίς γλάσο, αυτό ονομάζεται επίσης ψωμί από πολλούς. Συνήθως ψήνω το δικό μου σε ένα ταψί στην πραγματικότητα, οπότε παίρνει τη μορφή ψωμιού.

Ο συνδυασμός μπαχαρικών, πεκάν και σταφίδας μου φαίνεται τέλειος για το ψήσιμο των Χριστουγέννων. Τέτοιες υπέροχες αναμνήσεις ξυπνούν κάθε χρόνο όταν ψήνω αυτό το κέικ.

Έφτιαξα μια νέα ανάμνηση στον εαυτό μου φέτος. Θυμάμαι πάντα ότι αυτό είναι το πρώτο κέικ που ψήνω στο νέο μας σπίτι από τότε που μετακόμισα.

Πριν από χρόνια, ξεκίνησα τη δική μου παράδοση να δωρίζω αρτοσκευάσματα κατά τη διάρκεια των διακοπών παρά να ψωνίζω εμπορικά καταστήματα λιανικής. Έβαλα την αγάπη και τον χρόνο μου σε κάθε δώρο και νομίζω ότι αυτό προσθέτει μια ξεχωριστή και ουσιαστική πινελιά. Πολύ περισσότερο από οτιδήποτε θα μπορούσα ποτέ να αγοράσω κάποιον.

Ας φτάσουμε λοιπόν στο ψήσιμο! Αυτή η συνταγή δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη στην προετοιμασία.

Παλαιομοδίτικο κέικ φρούτων μήλων

Εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής στο τέλος αυτής της ανάρτησης

Συστατικά

2 γ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι κανέλα αλεσμένη
1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
1/2 κουταλάκι αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1 γ σταφίδες
1/2 c Πεκάν ψιλοκομμένα
2 μπαστούνια βουτύρου, μαλακωμένα
1 c σκούρα καστανή ζάχαρη
2 αυγα
1 γ μήλο;
2 κουταλιές φυτικό έλαιο
Συντόμευση, για λίπανση του ταψιού

Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα ξηρά συστατικά και το αλεύρι ndash, αλάτι, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ, κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, σταφίδες και πεκάν μαζί.

Νόστιμο κέικ διακοπών

Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο και την καστανή ζάχαρη. Αφήνω το βούτυρο το προηγούμενο βράδυ για να μαλακώσει τέλεια για συνταγές. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε το μήλο και το φυτικό έλαιο και ανακατεύουμε να ενωθούν.

Προσθέστε τα μισά από τα ξηρά συστατικά στο υγρό και ανακατέψτε για να ενωθούν. Προσθέστε τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.

Λαδώνουμε καλά ένα ταψί με βράσιμο. Αυτό το κέικ είναι υπέροχο όταν παρασκευάζεται σε τηγάνι φλάουτου, ταψί, φύλλο ή ταψί.

Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο.

Bήνουμε 45-55 λεπτά μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά και το βγάζουμε από το ταψί και μετά το κρυώνουμε τελείως.

Κέικ με σταφίδες πεκάν Applesauce

Σας εύχομαι όλη τη χαρά της σεζόν με το ψήσιμο των διακοπών σας!

Άλλες συνταγές που μπορεί να σας ενδιαφέρουν:

Αφήστε & rsquos να φτιάξουν αυτό το Old Fashioned Applesauce Cake!


Κέικ μήλου

Το Βιβλίο Μαγειρικής 200ης επετείου του King Arthur Flour, που δημοσιεύθηκε το 1990, περιλαμβάνει ένα κεφάλαιο αφιερωμένο στο σιτάρι ολικής αλέσεως. Αυτή η υγρή, νόστιμη συνταγή για κέικ μήλου είναι από τις αγαπημένες μας. Το ενημερώσαμε λίγο, αντικαθιστώντας το βούτυρο με τη βράση (ποιος ήξερε για τα trans λιπαρά τότε ;!).

Θέλετε να μειώσετε τους υδατάνθρακες και τις θερμίδες σε αυτή τη συνταγή; Αντικαταστήστε την εναλλακτική λύση ζάχαρης ψησίματος King Arthur με τη ζητούμενη ζάχαρη. Δείτε πώς στις "συμβουλές" παρακάτω.

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι (213g) καστανή ζάχαρη, συσκευασμένη
  • 8 κουταλιές της σούπας (113 g) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, τουλάχιστον 65 ° F
  • 2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο
  • 1 3/4 φλιτζάνια (198γρ) Αλεύρι ολικής άλεσης King Arthur
  • 1 φλιτζάνι (255 γραμμάρια) άγλυκο μήλο
  • 1/2 φλιτζάνι (85g) σταφίδες, ή χρυσές σταφίδες, ή σταφίδες
  • 1/2 φλιτζάνι (57g) ψιλοκομμένα καρύδια

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 ° F. Λαδώνουμε ελαφρά ένα στρογγυλό ταψί 9 ιντσών.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο.

Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε καλά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα ξηρά συστατικά.

Προσθέστε τα ξηρά συστατικά εναλλάξ με το μήλο στο κρεμώδες μείγμα.

Διπλώστε τις σταφίδες και τα ψιλοκομμένα καρύδια και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν.

Ρίξτε το κουρκούτι στο ταψί σας και ψήστε για 40 έως 45 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρός ένας ελεγκτής κέικ που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο.

Αφαιρέστε από το φούρνο και, μετά από 10 λεπτά, γυρίστε το κέικ από το ταψί σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Φυλάσσετε, σκεπασμένο, σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες ή καταψύξτε για έως και 3 μήνες.

Συμβουλές από τους Αρτοποιούς μας

Ακολουθεί ένας εύκολος τρόπος για να μειώσετε τους υδατάνθρακες και τις θερμίδες σε αυτή τη συνταγή: αντικαταστήστε το King Arthur Baking Sugar Alternative, φλιτζάνι για φλιτζάνι, με τη ζάχαρη που ζητάτε. Φροντίστε να αντικαταστήσετε κατά όγκο (όχι βάρος) ακολουθήστε τις οδηγίες ανάμιξης όπως γράφεται. Δεδομένου ότι η εναλλακτική λύση ζάχαρης ψησίματος θα ψηθεί και θα ροδίσει γρηγορότερα, ξεκινήστε να ελέγχετε για την προετοιμασία των τριών τετάρτων του προτεινόμενου χρόνου ψησίματος.


Τα βασικά βήματα: πώς να φτιάξετε κέικ μήλου!

Αυτό το κέικ είναι τόσο απλό, μπορεί να σας πάρει περισσότερο χρόνο για να διαβάσετε τη συνταγή παρά να το ψήσετε. (Εντάξει, όχι πραγματικά: αλλά κοντά!) Εάν τυχαίνει να έχετε σπιτικό μήλο στο χέρι, αυτή θα ήταν η τέλεια χρήση! Εδώ ’s πώς να φτιάξετε κέικ μήλου (ή πηγαίνετε στην πλήρη συνταγή παρακάτω):

  1. Ανακατέψτε μαζί τα ξηρά συστατικά σε βουτυρωμένο ταψί 8 ιντσώνΕ Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να αναμίξετε το αλεύρι, τη μαύρη ζάχαρη, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
  2. Φτιάξτε ένα πηγάδι και ανακατέψτε τα υγρά υλικάΕ Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να αναμίξετε το αυγό, το ελαιόλαδο, το ελληνικό γιαούρτι, το μήλο και τη βανίλια. Ομαλοποιήστε την κορυφή.
  3. Bήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 350βαθμοί Φάρεναϊτ, έως ότου το κέντρο είναι αρκετά σταθερό.
  4. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για περίπου 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
  5. Πασπαλίστε το κέικ με άχνη ζάχαρη, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Το κέικ της Ina Garten & Applesauce φαίνεται υπέροχο, αλλά είναι το μυστικό συστατικό στο παγωμένο που μας γλεντάει

Η κολοκύθα φαίνεται να είναι το κορυφαίο συστατικό μας όταν πρόκειται για το μαγείρεμα και το ψήσιμο, αλλά υπάρχει ένα άλλο κλασικό φθινοπωρινό συστατικό που αξίζει την αγάπη μας: τα μήλα! Το μάζεμα της Apple είναι μία από τις αγαπημένες μας φθινοπωρινές δραστηριότητες και δεν μπορούμε να πάρουμε αρκετό βούτυρο μήλου, μηλίτη μήλου και μήλο. Όμως, αντί να αποθηκεύσουμε το μήλο μας για γρήγορα σνακ και πρωινό, σκεφτήκαμε ότι ψάχναμε έναν τρόπο να το χρησιμοποιήσουμε σε μια συνταγή. Φανταστείτε την απόλαυσή μας όταν είδαμε ότι η Ina Garten είχε δημοσιεύσει μια συνταγή για κέικ μήλου; Ακόμα καλύτερα, αυτό δεν είναι ένα από αυτά τα υγιεινά κέικ ” & ndash αυτό & υγρό και πλούσιο και καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα από κρέμα τυριού κρέμα. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο συστατικό που μας κάνει να τρέμουμε με αυτή τη συνταγή για κέικ μήλου, η οποία εμφανίζεται στο βιβλίο μαγειρικής της Garten ’ Σύγχρονο άνετο φαγητό.

Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώσουμε και να εμπνεύσουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι αγαπάτε & rsquoll όσο εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια της πώλησης.

Μπορούμε ’t δεν αναφέρω το μπέρμπον! Αγαπάμε τις καπνιστές νότες σφενδάμου-καραμέλας από καλό μπέρμπον και εμφανίζεται σε αυτή τη συνταγή με δύο τρόπους. Κατ 'αρχάς, οι σταφίδες μέσα στο κέικ εμποτίζονται με μπέρμπον μέχρι να γίνουν παχουλές και ζουμερές, καθένα από τα οποία σκάει από γεύση όταν δαγκώνετε το κέικ σας. Δεύτερον, υπάρχει πραγματικά μπέρμπον σε η κρέμα τυριού κρέμα. Η ζοφερή γεύση μπέρμπον βοηθά να μην έχει πολύ έντονη γεύση το παγωτό τυρί και αυτές οι νότες σφενδάμου-καραμέλας προσδίδουν στο κέικ μια επιπλέον δόση καλοκαιρινής καλοσύνης.

Τώρα, μερικές φορές ανησυχούμε ότι τα κέικ φρούτων όπως αυτό μπορεί να είναι στεγνά, αλλά το γεγονός είναι ότι το μήλο κρατά τα πράγματα εξαιρετικά υγρά. Δεν μπορούμε να πούμε ψέματα, το βούτυρο στη συνταγή βοηθά επίσης.

Το κέικ χρησιμοποιεί μια πλήρη 1 1/2 φλιτζάνια άγλυκο μήλου, επομένως έχει πραγματικά μια καλή δόση φθινοπωρινής γεύσης μήλου, ειδικά αν χρησιμοποιείτε σπιτικό μήλο. Το μήλο συμπληρώνεται από έναν συνδυασμό κλασικών μπαχαρικών που ζεσταίνουν, όπως κανέλα και μοσχοκάρυδο, με μια πικάντικη πιπεριά και μια γενναιόδωρη δόση καλής βανίλιας που ολοκληρώνει τις γεύσεις.

Όταν το κέικ βγαίνει από το φούρνο, πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει πριν το καλύψετε με κρεμώδη στροβιλισμούς από κρέμα bourbon σαν κρέμα γάλακτος, μαζί με μια προαιρετική επικάλυψη φρυγανισμένων μισών πεκάν για καρυδιές και τραγάνισμα.

Είναι το ιδανικό φθινοπωρινό επιδόρπιο και θα ήταν θεϊκό μετά από οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας φθινοπωρινά γεύματα & mdash αν και δεν θα κερδίσουμε και θα σας πούμε αν αποφασίσετε να γλιστρήσετε και μια φέτα με το πρωινό σας φλιτζάνι καφέ.


Σχετικό Βίντεο

Γίνετε ο πρώτος που θα αναθεωρήσει αυτή τη συνταγή

Μπορείτε να βαθμολογήσετε αυτήν τη συνταγή δίνοντάς της βαθμολογία ένα, δύο, τρία ή τέσσερα πιρούνια, η οποία θα υπολογίζεται κατά μέσο όρο με άλλους μάγειρες ' αξιολογήσεις. Εάν σας αρέσει, μπορείτε επίσης να μοιραστείτε τα συγκεκριμένα σχόλιά σας, θετικά ή αρνητικά - καθώς και τυχόν συμβουλές ή αντικαταστάσεις - στο γραπτό χώρο κριτικής.

Επίκαιροι σύνδεσμοι

Κοντέ Ναστ

Νομική Ανακοίνωση

© 2021 Condé Nast. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.

Η χρήση ή/και η εγγραφή σε οποιοδήποτε τμήμα αυτού του ιστότοπου συνιστά αποδοχή της Συμφωνίας Χρήστη (ενημερωμένη την 1/1/21) και της Πολιτικής Απορρήτου και της Δήλωσης Cookie (ενημερωμένη από 1/1/21).

Το υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν επιτρέπεται να αναπαραχθεί, διανεμηθεί, μεταδοθεί, αποθηκευτεί ή αποθηκευτεί με άλλο τρόπο, εκτός από την προηγούμενη γραπτή άδεια του Condé Nast.


Σπιτική καλλιέργεια και μάζεμα μήλων

Πέρυσι εκείνη την εποχή, επισκεφθήκαμε την αδερφή μου στο Catskills και γύρισα σπίτι με σακούλες και σακούλες με μήλα που καλλιεργήθηκαν και μαζεύτηκαν κατευθείαν από τις δικές της μηλιές. Τα παιδιά λάτρεψαν να μαζεύουν τα μήλα!

Καβάλησαν στο πίσω μέρος του τρακτέρ που οδηγούσε η μεγαλύτερη ανιψιά μου, πήδηξαν έξω και μάζεψαν όσα περισσότερα μήλα μπορούσαν από τα δέντρα, τσιμπολογώντας στην πορεία. Αληθινή ζωή στην επαρχία.

Όταν επέστρεψα σπίτι, άφησα μερικά μήλα για να τα φάνε και ξεκίνησα αμέσως κάνοντας καλή χρήση αυτών των σπιτικών ομορφιών.

Πέταξα, ξεφλούδισα, τετράγωσα, ψιλοκόπησα και έκοψα φέτες για ώρες και έφτιαξα μια μεγάλη παρτίδα μήλου, όπως κάνω κάθε χρόνο.

Αυτή η παρτίδα ήταν πολύ ιδιαίτερη, όμως. Δεν ήξερα ποιες ποικιλίες μήλων επιλέξαμε από το σπίτι των αδελφών, οπότε δεν μπορούσα να πω πόση ζάχαρη να προσθέσω με βάση τη φυσική γλυκύτητα ή λιπαρότητα των ποικιλιών μήλων.

Έτσι, καθώς έφτιαχνα το μήλο, το δοκίμασα χωρίς ζάχαρη στην αρχή και ρύθμισα το επίπεδο ζάχαρης για να το ισορροπήσω σύμφωνα με τα δικά μου γούστα.


Πολύ υγρή συνταγή κέικ μήλου

Αυτή η πολύ υγρή συνταγή κέικ μήλου από το μηδέν είναι εξαιρετικά εύκολη και είναι υγρή και νόστιμη με άρωμα κανέλας μήλου.

Η υφή αυτού του κέικ μήλου είναι λεία καθώς δεν χρησιμοποιούμε κομμάτια μήλου, αλλά χρησιμοποιούμε μόνο μήλο μήλου για τη γεύση μήλου, οπότε αυτό είναι πραγματικά ένα απλό αλλά νόστιμο κέικ με πολύ λεία υφή.

Αυτή η συνταγή για κέικ μήλου είναι vegan, αν και το frosting που χρησιμοποίησα δεν είναι vegan.

Αν σας αρέσουν τα κομμάτια μήλων στο κέικ, δείτε το δικό μου συνταγή για υγρή συνταγή κέικ μήλου εδώ χρησιμοποιώντας φρέσκα μήλα, ή μπορείτε να το δοκιμάσετε συνταγή για κέικ μήλου κάσιους που ψήνεται με φρέσκα μήλα και κάσιους.

Αυτό το κέικ μήλου είναι πολύ υγρό και σφύζει από τη γεύση κανέλας καθώς χρησιμοποιούμε κανέλα σε σκόνη για να αρωματίσουμε το κέικ. Προσάρμοσα αυτό το απλό και νόστιμο συνταγή κέικ μήλου από εδώ το οποίο τροποποίησα ελαφρώς και παρόλο που η αρχική συνταγή για κέικ είναι vegan, χρησιμοποίησα βαρύ κρέμα σαντιγί (συνταγή εδώ) που δεν είναι vegan.

Μπορείτε να μειώσετε ή να αυξήσετε ελαφρώς την ποσότητα σκόνης κανέλας που χρησιμοποιείτε όπως την προτιμάτε.

Χρησιμοποιούμε επίσης ουσία βανίλιας για να αρωματίσουμε το κέικ, οπότε βασικά αυτή είναι μια υγρή συνταγή κέικ βανίλιας με γεύση κανέλα μήλου. Και αυτό φτιάχνεται χωρίς αυγά ή γαλακτοκομικά και έτσι είναι μια vegan συνταγή για κέικ μήλου, έτσι και όσοι κάνουν vegan διατροφή μπορούν να απολαύσουν αυτό το υγρό κέικ μήλου!

Χρησιμοποιούμε μηλόξυδο σε αυτή τη συνταγή και επίσης μια από τις συνταγές μήλων χωρίς αυγά που ανέφερα παραπάνω, που κάνει αυτό το κέικ μήλου πραγματικά υγρό και πιο γευστικό.

μηλόξυδο είναι πραγματικά χρήσιμο για να προσθέσετε εύκολα τη γεύση μήλου και θα σας βοηθήσει να φτιάξετε πολύ υγρά κέικ.

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις σπιτική σάλτσα μήλου (η συνταγή εδώ) για να φτιάξετε αυτό το υγρό κέικ μήλου ή μπορείτε εύκολα αγοράστε online τα καλύτερα μήλαε που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε το κέικ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μήλο σε πολλές άλλες συνταγές.

Διακόσμησα το κέικ χρησιμοποιώντας σαντιγί με γεύση βανίλια και μερικά πολύχρωμα πασπαλίσματα που ήταν τόσο εύκολο να πασπαλιστεί και έκανε το κέικ να φαίνεται απλό αλλά πολύ όμορφο με πρόσθετο ψεκασμό χρωμάτων!

Μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα όπως επιθυμείτε ή απλά να την απολαύσετε χωρίς πάγωμα, καθώς η τούρτα είναι νόστιμη ακόμα και χωρίς πάγωμα.

Δείτε λοιπόν πώς μπορείτε να φτιάξετε αυτό το εξαιρετικά υγρό κέικ μήλου ακολουθώντας αυτή την απλή και εύκολη, πολύ υγρή συνταγή κέικ μήλου από την αρχή.


Παρασκευή

Για την τούρτα:

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 F.

Λιπάνετε καλά ένα ταψί 9 by 13 ιντσών με βράση.

Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, τα μπαχαρικά και τη μαγειρική σόδα. Αφήνω στην άκρη.

Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τα σάκχαρα, τη βράση και το βούτυρο. Προσθέτουμε τα αυγά συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν καλά.

Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στα υγρά συστατικά, λίγο κάθε φορά, εναλλάξ με την προσθήκη του μήλου. Στη συνέχεια, διπλώστε τις σταφίδες και τα καρύδια.

Bήστε για περίπου 40-45 λεπτά, ή μέχρι να βάλετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο και να βγει καθαρή.

Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το παγώσετε.

Για το γλάσο καραμέλας:

Σε μια βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε την καστανή ζάχαρη, το γάλα και το νερό.

Όταν διαλυθούν εντελώς τα υλικά, αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη.

Χτυπάμε με ένα κουτάλι μέχρι το μείγμα να έχει τη σωστή συνοχή για να απλωθεί.

Προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα ή ζάχαρη, ανάλογα με την υφή που θέλετε, εάν χρειάζεται.


Σύνοψη Συνταγής

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κουταλιά και ισοπεδωμένο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
  • 1 φλιτζάνι (2 μπαστούνια) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 φλιτζάνια συσκευασμένη ανοιχτό καφέ ζάχαρη
  • 1/4 φλιτζάνι μέλι
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 2 φλιτζάνια Basic Applesauce ή χοντροκομμένο μήλο
  • Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
  • Ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, για ξεσκόνισμα (προαιρετικά)

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί αλεύρι, μαγειρική σόδα, αλάτι, κανέλα και κάρδαμο. Αφήνω στην άκρη.

Σε ένα άλλο μπολ, με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και το μέλι μέχρι να πάρουν χρώμα και να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά, ένα ένα, χτυπώντας μέχρι να ενωθούν. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε σταδιακά το μίγμα του αλευριού μέχρι να ενωθούν. Χτυπήστε στο μήλο.

Επικαλύψτε γενναιόδωρα ένα αντικολλητικό τηγάνι σωλήνων 9 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος. Ρίχνουμε το κουταλάκι του γλυκού σε μια ομαλή κορυφή του ταψιού. Bήνουμε μέχρι μια οδοντογλυφίδα που μπαίνει στη μέση να βγει καθαρή (αλλά ελαφρώς βρεγμένη), 50 έως 60 λεπτά.

Cύξτε σε σχάρα για 10 λεπτά. Αναποδογυρίστε το τηγάνι σε μια σανίδα κοπής ή ένα φύλλο ψησίματος αναστρέψτε το κέικ στο ράφι, από πάνω προς τα πάνω. Cύξτε εντελώς. Πασπαλίστε με τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών πριν το σερβίρετε, εάν το επιθυμείτε.