Νέες συνταγές

Συνταγή σαλάτας ροκφόρ αχλάδι και πεκάν

Συνταγή σαλάτας ροκφόρ αχλάδι και πεκάν

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Σαλάτα
  • Πράσινη σαλάτα

Αυτή η σαλάτα έχει τον τέλειο συνδυασμό γεύσεων και υφών. Είναι φρουτώδες, γλυκό, πικάντικο και τραγανό. Είναι η τέλεια καλοκαιρινή σαλάτα που μπορείτε να απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Σερβίρετε ως συνοδευτικό ή ορεκτικό.

1746 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΚάνει: 6

  • Μαρούλι 1 φύλλου, όπως σγουρό ή στρογγυλό μαρούλι, σχισμένο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
  • 3 αχλάδια, ξεφλουδισμένα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
  • 145g τυρί ροκφόρ, θρυμματισμένο
  • 1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε κύβους
  • 50 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
  • 60 γρ πεκάν
  • 75 ml ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • φρέσκο ​​αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 20 λεπτά ›Μαγείρεμα: 10 λεπτά› Έτοιμο σε: 30 λεπτά

  1. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη μαζί με τα πεκάν. Συνεχίστε ανακατεύοντας απαλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να καραμελώσει τα πεκάν. Μεταφέρετε προσεκτικά τα παξιμάδια σε λαδόχαρτο. Αφήστε να κρυώσει και σπάστε σε κομμάτια.
  2. Για το ντρέσινγκ, ανακατέψτε λάδι, ξύδι, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μουστάρδα, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος, στρώστε μαρούλι, αχλάδια, μπλε τυρί, αβοκάντο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Περιχύνουμε με τη σαλάτα, πασπαλίζουμε με πεκάν και σερβίρουμε.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(2022)

Κριτικές στα αγγλικά (1428)

Έφτιαξα αυτή τη σαλάτα για δείπνο και οι καλεσμένοι μου άγγιζαν το ψωμί για να καθαρίσουν τα πιάτα τους! Σας παροτρύνω να το δοκιμάσετε. Differentταν διαφορετικό και απολύτως νόστιμο! Τα πεκάν πρόσθεσαν τραγανά, τα αχλάδια ήταν μια ζουμερή και γευστική προσθήκη και η βινεγκρέτ με τον υπαινιγμό μουστάρδας ήταν σωστή. Χρησιμοποίησα μαρούλι Romaine (για περισσότερη τραγωδία) αλλά δεν έβαλα αβοκάντο καθώς πίστευα ότι αυτό θα μπορούσε να το κάνει πολύ χορταστικό για μίζα. Νομίζω ότι είναι περιττό να στρώσω τη σαλάτα - έσπρωξα όλα τα συστατικά σε μια μεγάλη σαλατιέρα, την έριξα καλά και τη σέρβιρα. -25 Ιανουαρίου 2014

Έφτιαχνα αυτή τη σαλάτα για αρκετά χρόνια και είναι πάντα μια μεγάλη επιτυχία με πολλούς ανθρώπους να μου λένε ότι είναι η αγαπημένη τους σαλάτα ποτέ - ακόμα και μήνες μετά την κατανάλωσή της. Θα συνιστούσα να ακολουθήσετε τη συνταγή ακριβώς όπως είναι για τα καλύτερα αποτελέσματα! Εάν δεν έχετε καραμελώσει ποτέ πεκάν όπως λέει αυτή η συνταγή, είναι λίγο εκφοβιστικό την πρώτη φορά - αλλά κάντε υπομονή με το ανακάτεμα και την παρακολούθηση και τη ρύθμιση της θερμότητας για να διατηρήσετε τη ζάχαρη να λιώσει. Χρησιμοποιώ χαρτί περγαμηνής όταν τελειώσουν, δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό ή βούτυρο όπως έχω ακούσει ότι κάποιοι θέλουν να κάνουν. Αφήστε τη θερμότητα να κάνει τη δουλειά στη ζάχαρη. Θα γίνεις επαγγελματίας σε λίγο χρόνο. Μου αρέσει να κάνω επιπλέον για να έχω στη διάθεσή μου για την επόμενη φορά όταν είναι λίγος. Φτιάχνω επίσης επιπλέον ντύσιμο για να εξοικονομήσω χρόνο αν ξέρω ότι θα ξαναφτιάξω τη συνταγή σύντομα. Τόσο νόστιμο! Και όμορφο! -02 Νοεμβρίου 2014

από την MomSavedbyGrace

Φοβερός! Το έχω κάνει αρκετές φορές τώρα από τότε που το βρήκα πριν από σχεδόν ένα χρόνο και δεν αποτυγχάνει ποτέ να λάβει διθυραμβικές κριτικές, από τις 80 περίπου συνταγές που έχω δοκιμάσει σε αυτόν τον ιστότοπο, αυτή ήταν μακράν η πιο επιτυχημένη! Αντί να πετάξω τη σαλάτα, την στρώνω όπως φαίνεται σε ένα μεγάλο πιάτο σερβιρίσματος, b/c νομίζω ότι φαίνεται τόσο εντυπωσιακό με αυτόν τον τρόπο. FYI - Το ροκφόρ είναι ένα είδος μπλε τυριού, οπότε μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με το αγαπημένο σας μπλε. Αγοράζω ένα καλό Danish Blue από τον Trader Joes. Για μαρούλι χρησιμοποιώ 1 και 1/2 των 10 ουγκιών. μεγέθη σακούλες από μικτά χόρτα ... τέλεια αμτ. μαρούλι. Χρησιμοποιώ αχλάδια bosc, διαπιστώνω ότι έχουν καλό τραγάνισμα που συγχαίρει την υπόλοιπη σαλάτα. Χρησιμοποιήστε κόκκινο κρεμμύδι αντί για πράσινο για χρώμα. Παραλείπω το αβοκάντο, το άχρηστο και το καστανό γρήγορα, το οποίο δεν είναι χρήσιμο εάν ταξιδεύετε με αυτή τη σαλάτα. Το ντύσιμο ... είναι απολύτως εκπληκτικό. Πάντα χρησιμοποιώ μουστάρδα dijon για επιπλέον "tang". Διπλασιάστε το ντρέσινγκ και χρησιμοποιήστε το ξύδι κόκκινου κρασιού, όπως αναφέρει η συνταγή! Μην υποβιβάζεστε στο βαλσάμικο, είναι πολύ πιο δυνατό από το κόκκινο κρασί και η γεύση θα ήταν χαμένη. Το μόνο άλλο που κάνω διαφορετικά είναι να προσθέσω περισσότερα καραμελωμένα πεκάν. Η ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Για να καραμελώσετε σωστά τα πεκάν σας, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. νερό στα πεκάν και τη ζάχαρη. Αυτό βοηθάει να λιώσει ομοιόμορφα η ζάχαρη πάνω από τα πεκάν. Εάν δεν προσθέσετε το νερό, η ζάχαρη μπορεί να καεί, ή θα καταλήξετε με ροκ σκληρά κομμάτια ζάχαρης που θα σπάσουν τα δόντια σας! Απολαύστε, αν μια σαλάτα μπορεί να θεωρηθεί εκπληκτική, αυτό είναι! -27 Ιανουαρίου 2006


Rachael Ray: Pear & Roquefort Salad & Vinaigrette Recipe

Η Sara Moulton ενώθηκε με την Rachael Ray στην κουζίνα, εξηγώντας ότι μπορείτε εύκολα να φέρετε μια φανταχτερή σαλάτα σε ένα potluck, φτιάχνοντας και προετοιμάζοντας όλα τα συστατικά εκ των προτέρων και στη συνέχεια συναρμολογώντας τη μόλις βρεθείτε εκεί! Ετοίμασε μια Σαλάτα αχλαδιού και ροκφόρ με μια SpicyPecan Praline και Arugula Pear Vinaigrette! Υπάρχει τόσο μεγάλο βάθος γεύσης σε αυτή τη σαλάτα και φαίνεται υπερβολικό όταν σερβίρεται στους καλεσμένους ή την οικογένεια και τους φίλους σας. Επιπλέον, η πραλίνα πεκάν λειτουργεί ως κρουτόν σε αυτή τη νόστιμη σαλάτα!

Για να λάβετε τη συνταγή, κάντε κλικ στην επόμενη σελίδα.


Πλύνετε όλα τα φύλλα σαλάτας πολύ καλά, στεγνώστε και φυλάξτε χαλαρά τυλιγμένα σε καθαρό πανί στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να συναρμολογήσετε τη σαλάτα.

Αφήστε το τυρί σε θερμοκρασία δωματίου 30 λεπτά πριν σερβίρετε τη σαλάτα.

Απλώνουμε τα μισά καρύδια σε ένα ταψί και ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά σε μέτριο φούρνο.

Μισώνουμε τα αχλάδια κατά μήκος. Αφαιρέστε τον πυρήνα και το κεντρικό κορδόνι. Τοποθετήστε το στον πάγκο εργασίας και κόψτε το αχλάδι σε ομοιόμορφες φέτες.

Ανακατέψτε το λάδι, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι σε μια σαλατιέρα. Ρίξτε τα φύλλα της σαλάτας και γυρίστε τα για να αναμειχθούν καλά.

Χωρίστε τη σαλάτα ανάμεσα σε τέσσερα πιάτα. Τηγανίστε κάθε αχλάδι μισό σε ένα πιάτο, θρυμματίστε το ροκφόρ ανάμεσα στις σαλάτες και σκορπίστε πάνω από τα καβουρδισμένα καρύδια. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.


Σαλάτα ροκφόρ αχλαδιών

Αυτό Σαλάτα ροκφόρ αχλαδιών είναι εύκολο αλλά και γκουρμέ. Συσκευασμένο με αχλάδια, αβοκάντο, μπλε τυρί και φρυγανισμένα πεκάν, το στόμα σας θα λατρέψει την έκρηξη γεύσης. Αυτό κάνει την τέλεια χειμερινή σαλάτα!

Ο σύζυγός μου και εγώ είμαστε μπιφτέκια φαγητού.

Βρίσκουμε κάτι που μας αρέσει και τείνουμε να τρώμε αυτό το προϊόν ή τη συνταγή ΠΟΛΥ.

Στη συνέχεια, μια μέρα αποφασίστε ότι είμαστε κουρασμένοι από αυτό και στη συνέχεια δεν θα το φάμε ξανά για μήνες.

Ο σύζυγός μου αποφάσισε ότι είχε τη διάθεση για σαλάτα πριν από μερικές εβδομάδες.

Και έτσι, ενώ βρισκόταν σε κατάστημα & ldquoclub & rdquo, είδε ότι ένα μεγάλο δοχείο μαρούλι ήταν μικρότερο από $ 5.

Wasταν σοκαρισμένος από το πόσο φθηνό ήταν για ένα τόσο μεγάλο δοχείο σαλάτας και αφού λαχταρούσε τις σαλάτες, αποφάσισε να το αγοράσει.

Αυτό που δεν συνειδητοποίησε είναι ότι το μεγάλο δοχείο ή σαλάτα μοιάζει λίγο με τη Βιβλική ιστορία του Ιησού και τα 7 ψωμιά και ψάρια που τάισαν 5000 άτομα.

Μόλις αφαιρέσετε ένα μπολ γεμάτο μαρούλι από το δοχείο σαλάτας, κάπως φάνηκε να αναπληρώνεται.

Αυτό φυσικά είναι & αλήθεια καθώς η σαλάτα είναι τόσο συσκευασμένη μέσα στο δοχείο που απλώς προσαρμόζεται για να γεμίσει τον κενό χώρο.

Ωστόσο, μετά από πολλαπλά μπολ με σαλάτα για πολλές ημέρες, ο σύζυγός μου δεν είχε πραγματικά βάλει ένα χτύπημα στην παροχή μαρουλιού.

Φαινόταν ότι το μαρούλι μαραζόταν πιο γρήγορα από όσο μπορούσε να το φάει.

Και έτσι, γνωρίζοντας ότι είχαμε παρέα για δείπνο, αποφάσισα να φτιάξω μια μεγάλη σαλάτα με την φαινομενικά ατελείωτη ποσότητα μαρούλι στο ψυγείο μας.

Αποφάσισα να δοκιμάσω αυτήν τη σαλάτα ροκφόρ αχλαδιών.

Ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά το χειμώνα είναι τα αχλάδια.

Ένα φρέσκο ​​ώριμο αχλάδι που χυμώνει μόλις το δαγκώσετε, μου φαίνεται σαν καραμέλα.

Προσπαθώ να σερβίρω φρούτα και γενικά τρώω μερικές μερίδες του κάθε μέρα.

Το χειμώνα, τα αχλάδια είναι από τα αγαπημένα μου.

Και επειδή είχα ήδη αχλάδια στο χέρι, μια σαλάτα ροκφόρ αχλαδιών είχε νόημα.

Αυτή η σαλάτα είναι εύκολη, αλλά γκουρμέ.

Αυτή η σαλάτα ροκφόρ αχλαδιού είναι φρέσκια και γευστική και ταιριάζει πάντα με τους επισκέπτες του δείπνου.

Όλοι το απολαύσαμε τόσο πολύ που την επόμενη μέρα έβαλα άλλη σαλάτα για να την απολαύσουμε ξανά!

Ο συνδυασμός των φρέσκων αχλαδιών με φρυγανισμένα πεκάν και αβοκάντο ήταν πεντανόστιμος!

Και τυχερή για όλους, οι δύο μεγάλες σαλάτες εκτός από όλες τις μικρές σαλάτες που έφτιαξε ο άντρας μου ΤΕΛΙΚΑ εξάντλησαν το μαρούλι.

Αυτό είναι πραγματικά πολύ λυπηρό καθώς τώρα & rdquoM σε μια κλωτσιά σαλάτας.

Τώρα & rsquom το ένα λαχταρά σαλάτες.

Ειδικά όταν περιλαμβάνουν φρέσκα φρούτα και νόστιμο dressing!

Αυτή η σαλάτα ροκφόρ αχλαδιών δεν είναι δική μου δημιουργία, ούτε θέλω να την αναγνωρίσω.

Αντ 'αυτού, βρήκα τη συνταγή στο All Recipes καθώς έψαχνα για μια σαλάτα τύπου αχλάδι.

Είμαι χαρούμενος που το έκανα γιατί είναι τώρα σε εναλλαγή για όταν έχουμε καλεσμένους για δείπνο!

Θα πω ότι η αρχική συνταγή απαιτούσε ζαχαρωμένα πεκάν.

Ωστόσο, το να γίνουν τα ζαχαρωμένα πεκάν τείνει να είναι λίγο χάος και τα πεκάν συσσωρεύονται μαζί καθιστώντας τα ενοχλητικά στη χρήση.

Διαπίστωσα ότι το ψήσιμο ήταν τέλειο για αυτή τη συνταγή καθώς τα αχλάδια προσφέρουν όλη τη γλυκύτητα που χρειάζεται αυτή η σαλάτα!


Λαχανικά στη σχάρα, αχλάδι & σαλάτα ροκφόρ

Αυτή η πολύχρωμη σαλάτα προσφέρει μεγάλο αντίκτυπο όταν πρόκειται για γεύση.

Griddler& reg Συμπαγής θέση: Διαμέρισμα

Πλάκα πλευρά: ψηνω στα καρβουνα

Αποδόσεις

Συστατικά

6 φέτες μελιτζάνας, κομμένες σε στρογγυλά & frac14 ιντσών

6 κίτρινες φέτες κολοκύθας, κομμένες σε στρογγυλούς & frac14 ιντσών

6 φέτες κολοκυθάκια, κομμένα σε στρογγυλά & frac14 ιντσών

8 κόκκινες φέτες πιπεριάς, κομμένες & φράκιο πάχους 14 ίντσας

2 κουταλάκια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

& frac12 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher

& frac14 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1 σταθερό, ώριμο αχλάδι, ξεφλουδισμένο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε σφήνες μήκους 12 ιντσών

1 & frac12 έως 2 ουγγιές ροκφόρ

έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για ψιχάλισμα

Διατροφικές πληροφορίες

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα:

Θερμίδες 110 (44% από λίπος) & υδατάνθρακες ταύρου. 13g & bull pro. 4 γρ

& bull fat 6g & bull sat. λιπαρά 3g & bull chol. 10mg & bull sod. 490 mg

Οδηγίες

1 Τοποθετήστε τα πιάτα στην πλευρά της σχάρας. Προθερμάνετε το Cuisinart & reg Griddler & reg Compact to High.

2 Βάλτε όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

3 Μόλις προθερμανθεί, τακτοποιήστε & frac12 από τα λαχανικά ομοιόμορφα σε απόσταση και στις δύο πλευρές της προθερμασμένης σχάρας. Γκριλ 2 λεπτά ανά πλευρά. Κρατήστε σε ένα κάλυμμα πιατέλας με αλουμινόχαρτο για να διατηρηθεί ζεστό. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα λαχανικά.

4 Γκριλ αχλάδια, περίπου 10 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να μαλακώσουν.

5 Προσθέστε αχλάδια στην πιατέλα λαχανικών με ροκφόρ και περιχύστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Σερβίρετε αμέσως ή σε θερμοκρασία δωματίου.


Σαλάτα ροκφόρ αχλάδι


Αυτή είναι η καλύτερη σαλάτα που έχω φάει και την φτιάχνω συνέχεια. Είναι αρωματικό από το μπλε τυρί, φρουτώδες από τα αχλάδια και τραγανό από τα καραμελωμένα πεκάν. Η βινεγκρέτ μουστάρδας τα τραβά όλα μαζί.


Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 30 λεπτά

Συστατικά:

1 κεφαλή μαρούλι φύλλων, σχισμένο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
3 αχλάδια - ξεφλουδισμένα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
5 ουγγιές τυρί ροκφόρ, θρυμματισμένο
1 αβοκάντο - ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε κύβους
1/2 φλ πράσινα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
1/4 φλ λευκή ζάχαρη
1/2 φλ πεκάν
1/3 φλ ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας Ξύδι από κόκκινο κρασί
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκή ζάχαρη
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού παρασκευασμένη μουστάρδα
1 γαρίφαλο σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού άλας
φρέσκο ​​αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Κατευθύνσεις:

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη μαζί με τα πεκάν. Συνεχίστε ανακατεύοντας απαλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να καραμελώσει τα πεκάν. Μεταφέρετε προσεκτικά τα παξιμάδια σε κερωμένο χαρτί. Αφήνουμε να κρυώσει και σπάμε σε κομμάτια.

Για το ντρέσινγκ, ανακατέψτε λάδι, ξύδι, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μουστάρδα, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος, στρώστε μαρούλι, αχλάδια, μπλε τυρί, αβοκάντο και πράσινα κρεμμύδια. Περιχύνουμε με τη σαλάτα, πασπαλίζουμε με πεκάν και σερβίρουμε.


ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Θρέψη

Προβολή γραμμής προς γραμμή Nutrition Insights & trade: Ανακαλύψτε ποια συστατικά συνεισφέρουν τις θερμίδες/νάτριο/κλπ.

Αποποίηση ευθυνών: Τα στοιχεία διατροφής προέρχονται από συνδεδεμένα συστατικά (φαίνονται αριστερά με χρωματιστές σφαίρες) και μπορεί να είναι ή όχι πλήρη. Συμβουλευτείτε πάντα έναν εξουσιοδοτημένο διατροφολόγο ή γιατρό εάν έχετε ιατρική κατάσταση που σχετίζεται με τη διατροφή.

Θερμίδες ανά μερίδα: 363

Λάβετε λεπτομερείς διατροφικές πληροφορίες, συμπεριλαμβανομένων των διατροφικών στοιχείων ανά στοιχείο, ώστε να μπορείτε να δείτε από πού προέρχονται οι θερμίδες, οι υδατάνθρακες, το λίπος, το νάτριο και άλλα.


Σαλάτα μπλε τυριού αχλάδι και πεκάν με ζεστή συνταγή ντρέσινγκ μπέικον

Αυτή είναι μια σαλάτα όλα σε ένα - υπέροχο για μεσημεριανό γεύμα ή φτιάξτε μια μικρότερη εκδοχή για σαλάτα δείπνου - είναι μια μικρή προσπάθεια για να φτιάξετε αυτήν τη σαλάτα, αλλά αξίζει τον κόπο.

  • Ανετα
  • αρκετά
  • γλυκός
  • με
  • ένα
  • ζινγκ
  • κανένας

Προγραμματίστε τα εβδομαδιαία γεύματά σας και λάβετε λίστες αγορών που δημιουργούνται αυτόματα.

  • Τοστ:
  • 1 φλιτζάνι μισά κομμάτια πεκάν ή κομμάτια
  • Συνδυάστε το Toss με το Pecans και το Roast:
  • 2 Τ. Ζάχαρη
  • 1 Τ. Φυτικό έλαιο
  • 1/2 τ. αλάτι kosher
  • 1/2 τ. κανέλα
  • 1/4 τ. αλεσμένη πιπερόριζα
  • 1/4 τ. μουστάρδα ξερή
  • 1/8 τ. αλεσμένο μοσχοκάρυδο
  • 1/8 τ. γαρύφαλλα αλεσμένα
  • Τσιμπήστε καγιέν
  • Για το ντύσιμο ζεστού μπέικον -
  • Τσιγαριστός:
  • 6 φέτες (8 ουγκιές) μπέικον χοντρές φέτες, κομμένες σε κύβους
  • Προσθέστε και σοτάρετε:
  • 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδια, κιμά (περίπου 3 ασκαλώνια)
  • Ανακατέψτε:
  • 1 Τ. Μουστάρδα μέλι
  • 1 t κανέλα
  • Χτυπήστε:
  • 1/2 φλιτζάνι συμπυκνωμένο χυμό μήλου
  • 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 Τ. Μηλόξυδο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • Για τη σαλάτα -
  • Ρίξτε μαζί:
  • 12 φλιτζάνια χόρτα σαλάτα mesclun
  • 1 φλιτζάνι βολβό μάραθο, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 σταθερό αλλά ώριμο αχλάδι Bosc, με πυρήνα και λεπτές φέτες
  • 1/2 φλιτζάνι Maytag, ροκφόρ ή άλλο καλής ποιότητας μπλε τυρί, θρυμματισμένο
  • Προετοιμασμένα πεκάν και σάλτσα

Συστατικά

  • Τοστ: λίστα αγορών
  • 1 φλιτζάνι πεκάν μισά ή κομμάτια λίστα αγορών
  • Συνδυάστε Toss με πεκάν και Roast: λίστα αγορών
  • 2 T. sugarshopping list
  • 1 Τ. Κατάλογος αγορών φυτικών ελαίων
  • 1/2 τ. λίστα αλάτων kosher
  • 1/2 τ. αλεσμένη λίστα αγορών κανέλας
  • 1/4 τ. λίστα εδάφους gingershopping
  • 1/4 τ. λίστα ξηρών μουστάρδων αγορών
  • 1/8 τ. λίστα με μοσχοκάρυδα
  • 1/8 τ. λίστα αγορών γαρύφαλλων
  • Τσιμπήστε τη λίστα αγορών cayenneshop
  • Για το Warm bacon Dressing - λίστα αγορών
  • Saute: λίστα αγορών
  • 6 φέτες (8 ουγκιές) μπέικον χοντρές φέτες, λίστα αγορών σε κύβους
  • Προσθήκη και σοτάρισμα: λίστα αγορών
  • 1/4 φλιτζανιού κρεμμύδια, κιμά (περίπου 3 κρεμμύδια) λίστα αγορών
  • Ανακατέψτε: λίστα αγορών
  • 1 Τ. Λίστα μουστάρδας μουστάρδας
  • 1 t αλεσμένη λίστα αγορών κανέλας
  • Χτυπήστε: λίστα αγορών
  • 1/2 φλιτζάνι συγκεντρωμένος κατάλογος χυμού μήλου
  • 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο κατάλογος αγορών
  • 1 Τ. Λιανοπωλείο μήλου μηλίτη και πιπέρι για να δοκιμάσετε λίστα αγορών
  • Για τη σαλάτα - λίστα αγορών
  • Toss Together: λίστα αγορών
  • 12 φλιτζάνια λίστα με λαχανικά mesclunsalad
  • 1 φλιτζάνι βολβός μάραθου, λίστα αγορών σε λεπτές φέτες
  • 1 σταθερή αλλά ώριμη αχλάδι, λίστα με ψώνια με σχισμές και λεπτές φέτες
  • 1/2 φλιτζάνι Maytag, Roquefort, ή άλλο καλής ποιότητας μπλε τυρί, θρυμματισμένη λίστα αγορών
  • Έτοιμα πεκάν και λίστα αγορών ντυσίματος

Πως να το φτιαξεις

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 °.
  • Τοστ πεκάν σε ένα ταψί στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά.
  • Συνδυάστε τη ζάχαρη, το λάδι, το αλάτι και τα μπαχαρικά σε ένα μικρό μπολ ενώ φρυγανίζετε τους ξηρούς καρπούς. Ρίχνουμε ζεστά πεκάν με μείγμα ζάχαρης μέχρι να καλυφθούν καλά. Επιστρέψτε τα καρύδια στο ταψί και ψήστε για άλλα 8-10 λεπτά, ή μέχρι να στεγνώσει η επίστρωση. Μην ψήνετε υπερβολικά.
  • Σοτάρετε το μπέικον για το ντρέσινγκ σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό. Απομακρύνετε το περιττό λίπος μπέικον στο τηγάνι.
  • Προσθέστε τα ασκαλώνια στο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 λεπτά.
  • Ανακατέψτε τη μουστάρδα και μαγειρέψτε την κανέλα για άλλο ένα λεπτό.
  • Χτυπήστε με συμπυκνωμένο χυμό μήλου, λάδι και ξύδι. Αλατοπιπερώνουμε. Κρατήστε το ντύσιμο ζεστό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είστε έτοιμοι να ρίξετε τη σαλάτα.
  • Ρίξτε τα χόρτα, το μάραθο, το αχλάδι, το μπλε τυρί και τα μπαχαρικά πεκάν με λίγο ζεστό ντρέσινγκ (δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλο το ντρέσινγκ). Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως.
Άνθρωποι που τους αρέσει αυτό το πιάτο 5
  • Daisy30ukΠουθενά, Εμείς
  • νούφαροΤζόπλιν, Μο
  • chefmeowGarland, TX
  • jenniferbyrdezKenner, LA
  • jett2whitUnion City, GA
  • bluewaterandsandGAFFNEY, SC
  • δικό τουςGarden City, MI
  • ρεκαμπλαFlint, TX
  • mjcmcookBeach City, Καλιφόρνια
  • ravenseyesBelcamp, ΗΠΑ 21017
  • Εμφανιστείτε εδώ;Αναθεωρήστε ή σημειώστε το! ✔

Γεια.
Έχετε καταφέρει να συνδυάσετε τόσα πολλά από τα αγαπημένα μου υλικά σε αυτήν την υπέροχη σαλάτα.
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για την κοινή χρήση. Ένα "5".
Ε mjcmcook.


Σαλάτα αχλάδι, ροκφόρ και καρύδια πεκάν

Τώρα που ξεκινάει η ωραία σεζόν (τουλάχιστον ελπίζουμε! Αυτή είναι η Αγγλία τελικά …) και οι μέρες γίνονται μεγαλύτερες και πιο ζεστές, τι καλύτερο από μια ωραία σαλάτα; ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ να δοκιμάζω διαφορετικούς συνδυασμούς και συχνά παραγγέλνω έναν όταν τρώω έξω, ιδιαίτερα το καλοκαίρι. Για να είμαι ειλικρινής, είναι δύσκολο να κάνετε λάθος με τις σαλάτες και μπορείτε να είστε πολύ ευφάνταστοι όταν δημιουργείτε μια, αν το επιθυμείτε. Οι μέρες του τυπικού μαρούλι, της ντομάτας, της πιπεριάς και του αγγουριού έχουν τελειώσει, είμαι σίγουρος. Αυτό που μοιράζομαι μαζί σας σήμερα είναι ένα από τα αγαπημένα μου (λατρεύω τα μπλε τυριά.). Πιθανότατα θα το έχετε ξανασυναντήσει. Δεν διεκδικώ την πρωτοτυπία. Ακόμα κι έτσι, αυτό το ιστολόγιο έχει να κάνει με το τι μαγειρεύουν πραγματικά οι ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΙ άνθρωποι. Σωστά? Και αυτό έφτιαξα το προηγούμενο βράδυ. Μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός της γλυκύτητας του αχλαδιού και της αλμύρας του τυριού ροκφόρ. Παρεμπιπτόντως, στα ιταλικά υπάρχει λέξη ότι πηγαίνει “al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere” (κυριολεκτικά μεταφράζεται σημαίνει: μη γνωρίζετε τον αγρότη πόσο καλό είναι το τυρί με αχλάδια ”). Αμφιβάλλω αν θα υπάρχουν αγρότες μεταξύ των αναγνωστών μας, επομένως είμαι ασφαλής! Χε χε. Όσο για το τι σημαίνει πραγματικά το ρητό …. καλά …. έχετε μια εικασία άνθρωποι!

σαλάτα ρόκα (αλλά οποιαδήποτε άλλη ωραία σαλάτα θα κάνει!)

2 ώριμα (πρώην) αχλάδια (περίεργα φρούτα, αχλάδια! Συχνά είναι είτε πολύ σκληρά είτε πολύ μαλακά!), ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες

150 γρ. τυρί ροκφόρ (αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γκοργκονζόλα ή οποιοδήποτε άλλο είδος μπλε τυριού, υποθέτω), θρυμματισμένο

μια χούφτα καρύδια πεκάν (τα καρύδια θα κάνουν)

ελαιόλαδο και ξύδι μπαλσάμικο (για το ντύσιμο)

1 μικρό ώριμο αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες (ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Δεν έβαζα συνήθως ένα αβοκάντο σε αυτή τη σαλάτα, αλλά καθώς σάπιζε στο φρουτιέρα μου, αποφάσισα να το βγάλω από τη δυστυχία του και να το χρησιμοποιήσω. Αποδείχθηκε ότι ήταν πραγματικά πολύ ωραίο αλλά μη διστάσετε να το αφήσετε έξω, αν το επιθυμείτε.)

Λοιπόν …πρέπει να το γράψω; Απλά τακτοποιήστε όλα τα υλικά όμορφα το ένα πάνω στο άλλο, ξεκινώντας με τη σαλάτα ρόκα, περιχύστε με το ελαιόλαδο και το μπαλσάμικο ξύδι (χρησιμοποίησα αυτό το παχύ ξύδι μπαλσάμικο για να το ντύσω που είναι απλά νόστιμο!) Και BINGO! Σαλάτα φτιαγμένη! Πόσο εύκολο είναι αυτό; Το έχω σερβίρει στο παρελθόν ως ορεκτικό όταν είχα κόσμο για δείπνο. Ταξινομημένο!


Michel Roux Jr 's καυτά αχλάδια με ροκφόρ και καρύδια συνταγή

Τα αχλάδια, όπως τα μήλα, ταιριάζουν με πολύ τυρί λόγω της γλυκόξινης γεύσης τους. Αυτή η συνταγή θα μπορούσε να καταναλωθεί ως ορεκτικό ή σαν τυρί.

Συστατικά

  • 2 ώριμα αχλάδια, Williams ή Passe-Crassane
  • 120 γρ τυρί ροκφόρ, θρυμματισμένο σε κομμάτια
  • 60 γρ καρύδια, χοντροκομμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
  • 1 κουταλιά της σούπας λιμάνι
  • 1 φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, κομμένο σε φέτες
  • 1 πρέζα αλάτι και πιπέρι
  • 2 ώριμα αχλάδια, Williams ή Passe-Crassane
  • Τυρί ροκφόρ 4,2 ουγκιές, θρυμματισμένο σε κομμάτια
  • 2,1 ουγκιές καρύδια, χοντροκομμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
  • 1 κουταλιά της σούπας λιμάνι
  • 1 φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, κομμένο σε φέτες
  • 1 πρέζα αλάτι και πιπέρι
  • 2 ώριμα αχλάδια, Williams ή Passe-Crassane
  • Τυρί ροκφόρ 4,2 ουγκιές, θρυμματισμένο σε κομμάτια
  • 2,1 ουγκιές καρύδια, χοντροκομμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
  • 1 κουταλιά της σούπας λιμάνι
  • 1 φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, κομμένο σε φέτες
  • 1 πρέζα αλάτι και πιπέρι

Λεπτομέριες

  • Κουζίνα: Αγγλικά
  • Τύπος συνταγής: Μίζα
  • Δυσκολία: Ανετα
  • Ωρα προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
  • Εξυπηρετεί: 2

Βήμα βήμα

  1. Πάρτε τα αχλάδια και κόψτε τα στη μέση κατά μήκος.
  2. Αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά λίγο από τη σάρκα χωρίς να χωρίσετε το δέρμα. Αυτό θα σας αφήσει με 4 σκάφη.
  3. Chopιλοκόβουμε τη σάρκα αχλαδιού και προσθέτουμε στο τριμμένο τυρί με τα καρύδια.
  4. Διπλώστε στην κρέμα γάλακτος, το λιμάνι, το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και το καρύκευμα.
  5. Γεμίζουμε τις βάρκες και ψήνουμε για 5 λεπτά σε φούρνο στους 180C μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή από τον οδηγό The Everyday Roux σε συνεργασία με το Συμβούλιο Οίνων Μπορντό

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Σχόλια

Θέλετε να σχολιάσετε αυτό το άρθρο; Πρέπει να συνδεθείτε για αυτήν τη λειτουργία


Δες το βίντεο: Römersalat mit Roquefort und Schnittlauchsauce. REZEPT (Ιανουάριος 2022).