Νέες συνταγές

Η πιο πρόσφατη δίαιτα Paleo πρέπει να το σταματήσει με το ωμό κοτόπουλο (επειδή Ugh)

Η πιο πρόσφατη δίαιτα Paleo πρέπει να το σταματήσει με το ωμό κοτόπουλο (επειδή Ugh)

Οι τελευταίες τάσεις στη δίαιτα της παλαιού φαίνεται να έχουν στραφεί προς το χειρότερο - όλα τα κρέατα, που περιλαμβάνει την πλειοψηφία των θερμίδων που καταναλώνει ο μέσος παλαιώνας, πρέπει να καταναλωθεί 100 τοις εκατό ακατέργαστος.

εντάξει, μπορεί να σκέφτεστε, προσπαθώντας να κατανοήσετε αυτήν την παράλογη είδηση. Οι άνθρωποι τρώνε ωμό ψάρι όλη την ώρα. Μάλλον αυτό είναι.

Οχι.

Δεν είναι μόνο ωμό σούσι, όχι μόνο ωμά αυγά, και όχι μόνο ταρτάρ βοείου κρέατος. Και αρνί. Μερικές φορές, περιλαμβάνει τρώγοντας μοσχαρίσιο κρέας ακριβώς έξω από την τσάντα.

Πολλοί έχουν πάθος με τη διατροφή, έχοντας την πεποίθηση ότι τρώνε λαχανικά μόνο όταν μαγειρεύονται και κρέας μόνο όταν είναι ωμά ».βελτιστοποιεί την πέψη.”

Η προϋπόθεση είναι ότι το μαγειρεμένο κρέας είναι δύσκολο για το σώμα να αφομοιωθεί, όπως και τα ωμά λαχανικά, τα δημητριακά, τα φασόλια και άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα. Πιστεύουν ότι οι άνθρωποι, ως ζώα, δεν έγιναν για να αφομοιώσουν αυτές τις τροφές και ότι το σώμα μας, όπως αυτό των σκύλων και των γατών, στην πραγματικότητα προτιμά να τρώει όλο το κρέας εντελώς ωμό.

Με ευκολότερη πέψη, οι υποστηρικτές της ακατέργαστης δίαιτας πιστεύουν ότι τα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα γίνονται πιο βιοδιαθέσιμα, με αποτέλεσμα περισσότερα να απορροφώνται και να χρησιμοποιούνται από το σώμα. Τα αποτελέσματα, όπως μαρτυρούν πολλά, είναι απτά. Ένας υποστηρικτής της δίαιτας, Η Melissa Henig, ισχυρίζεται, «Αυτό που παρατήρησα από τότε που έτρωγα ωμό παλαιό είναι ότι είμαι πιο δυνατός από ό, τι ήμουν και είχα ποτέ ο πιο μυϊκός ορισμός ποτέ.”

Όπως εξηγεί ο Χένιγκ ​​σε μια σύνοψη του βιβλίου της Raw Paleo: Τα ακραία πλεονεκτήματα της κατανάλωσης Paleo Foods in the Raw, «Ο ωμός παλαιός τρόπος διατροφής βοηθάει στο αφαιρέστε τις τοξίνες από το σώμα σας ενώ ταυτόχρονα θρέφει το σώμα σας ». Τα στοιχεία πίσω από τους ισχυρισμούς της είναι εντελώς ανέκδοτα - βασισμένα στις εμπειρίες της και σε μερικές μόνο άλλες.

Δεν έχει γίνει αρκετή έρευνα για τα οφέλη της κατανάλωσης εντελώς ωμού κρέατος, αλλά οι προσωπικοί λογαριασμοί αυξάνονται καθώς όλο και περισσότεροι καρποί για την υγεία αποφασίζουν να δοκιμάσουν το ωμό κρέας.

Blogger και παρουσιάστρια podcast για την υγεία, Christina Rice δεν τρώει εντελώς ωμό παλαιό, αλλά έχει μπλέξει στην τάση. Πρόσφατα έγραψε μια εκτενή ανάρτηση στο μπλογκ για την απόφασή της - αν και δεν είναι εντελώς ωμή παλαιά, κατά καιρούς «επιδίδεται» σε γεύματα με ωμό κρέας.

«Όταν τρώω αρνί αλεσμένο», λέει στους αναγνώστες της, «συνήθως το τρώω σκέτο, ντυμένο πάνω από το φαγητό μου, ή το ανακατεύω με μπαχαρικά και λίγο λίπος». Στην παρακάτω φωτογραφία, έφτιαξε τα κεφτεδάκια της αναμειγνύοντας το κρέας με βασιλικό, ρίγανη, δεντρολίβανο και λαρδί.

Μόλις ο Ράις έμεινε ωμός, δεν μπορούσε να γυρίσει πίσω: «Είναι σαν το σώμα μου να το θέλει. ΤΟ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ. Είναι κάτι που λαχταρώ συνέχεια », εξομολογήθηκε.

Αν και ισχυρίζεται ότι η επιθυμία είναι πρωταρχική, οι λόγοι της για την κατανάλωση ωμού κρέατος προέρχονται από τη δική της έρευνα. «Σιγά -σιγά κατάλαβα ότι η συνηθισμένη κοινωνία το έχει αντίστροφα ως προς το πώς να μαγειρεύουμε το φαγητό μας για βέλτιστη πέψη», εξηγεί. «Όταν μαγειρεύουμε κρέας, στην πραγματικότητα καταστρέφει πολλά ένζυμα που βρίσκονται φυσικά σε αυτό το κρέας βοηθούν στη διαδικασία της πέψης.”

Ο ακατέργαστος υποστηρικτής της δίαιτας παλαιού αποτυγχάνει να αναφέρει οποιαδήποτε έρευνα για να υποστηρίξει αυτούς τους ισχυρισμούς και η επιστήμη προτείνει πραγματικά το αντίθετο. Όπως εξήγησε η Adriana Heguy, καθηγήτρια παθολογίας στο Ιατρικό Κέντρο Langone του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης, σε μια απάντηση που δόθηκε νωρίτερα φέτος στο Quora, αυτές οι υποθέσεις για το πώς λειτουργεί η πέψη του ανθρώπου είναι εντελώς λανθασμένες.

«Το μαγείρεμα των τροφίμων γενικά, όχι μόνο των κρεάτων, τα καθιστά πιο εύπεπτα και περισσότερες θερμίδες μπορούν να εξαχθούν από το μαγειρεμένο φαγητό», εξήγησε η Heguy. Τα σαρκοφάγα, συμπεριλαμβανομένων των γατών και των αλεπούδων, έχουν στομάχια που εξελίχθηκαν για να αφομοιώσουν καλύτερα το ωμό κρέας. Οι άνθρωποι, από την άλλη πλευρά, εξελίχθηκαν από τους πιθήκους και ως εκ τούτου θεωρούνται παμφάγοι. Το στομάχι του παμφάγου δεν έχει εξελιχθεί με αυτόν τον τρόπο.

Για τα παμφάγα ζώα στη φύση, το ωμό κρέας είναι σπάνια (αν ποτέ) μέρος της διατροφής τους. "Όταν τρώνε κρέας, λέει η Heguy," το τρώνε φρέσκο ​​".

Το κρέας που παίρνουμε από το παντοπωλείο - ή ακόμα και από την αγορά αγροτών, όπου η Χριστίνα Ράις αγοράζει το κρέας της - είναι δεν φρέσκο.

Έχει περάσει από πάγωμα, επεξεργασία, μεθόδους συντήρησης και πολλά άλλα, πολύ πριν καν φτάσει στα ράφια. Και ποιος ξέρει πόσο καιρό καθόταν εκεί πριν το παραλάβετε;

Το κοτόπουλο που αρπάζετε από το διάδρομο κρέατος σκοτώθηκε πολύ καιρό πριν. Αυτό σημαίνει ότι κινδύνευσε να μολυνθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Όταν μαγειρεύουμε κρέας, η υψηλή θερμότητα σκοτώνει τα βακτήρια. Αλλά επειδή οι άνθρωποι που ακολουθούν ακατέργαστη δίαιτα παλαιού δεν μαγειρεύουν το συσκευασμένο, αγορασμένο από το κατάστημα κρέας, τα βακτήρια θα μπορούσαν να παραμένουν κατά τη διάρκεια της κατανάλωσης. Ο δίσκος "ceviche κοτόπουλου" παρακάτω, για παράδειγμα, καταβροχθίστηκε ως έχει. Αυτό θέτει τον καταναλωτή σε αυξημένο κίνδυνο για ασθένειες.

Η κατάποση βακτηρίων από ωμό κρέας μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή ασθένεια από κακοήθη βακτήρια όπως το E. coli και η σαλμονέλα, τα σκουλήκια και οι ιοί όπως η ηπατίτιδα Ε. Ένα Γάλλο αγόρι ήταν ακόμη ανάπηρο εφόσον τρώει κατεψυγμένο βόειο κρέας.

«Το συσκευασμένο μοσχαρίσιο κρέας είναι ιδιαίτερα πιθανό να φιλοξενεί βακτήρια ή παράσιτα που προκαλούν ασθένειες». λέει η δρ Lee-Ann Jaykus, καθηγητής επιστήμης τροφίμων στο κρατικό πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας. Μια μεμονωμένη συσκευασία βοείου κρέατος θα μπορούσε να μολυνθεί από δεκάδες αγελάδες και να έρθει σε επαφή με μέρη του ζώου που δεν είναι ασφαλή για κατανάλωση, όπως το λεπτό έντερο και τα κόπρανα. Υπάρχει ένας λόγος που ορισμένα τρόφιμα έχουν αποκλειστεί από τη διατροφή του μέσου ατόμου εδώ και αιώνες - θα μπορούσαν να είναι θανατηφόρα.

Αυτό κάνει την κατανάλωση κρέατος της Melissa Henig απευθείας από τη συσκευασία περισσότερο ανησυχητική.

Κάντε κλικ εδώ για άλλα 9 τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να τρώτε ωμά.


Παλαιό και Πρωτεΐνη

Η άπαχη πρωτεΐνη είναι η αγαπημένη της βιομηχανίας διατροφής. Ακόμα παντρεμένος με το ίδιο δόγμα χαμηλών λιπαρών που μας έφερε την επιδημία παχυσαρκίας, τα βασικά προγράμματα αδυνατίσματος δεν μπορούν να συστήσουν δίαιτα βασισμένη στο λίπος. Με την αυξανόμενη δημοτικότητα των δίαιτων χαμηλών υδατανθράκων για απώλεια βάρους, οι υδατάνθρακες έχουν γίνει επίσης ένα μαύρο πρόβατο, αφήνοντας την πρωτεΐνη ως το μόνο «καλό» μακροθρεπτικό συστατικό που απομένει.

Οι δίαιτες Paleo, ευτυχώς, δεν ενδιαφέρονται να συμμορφωθούν με τις βασικές διατροφικές οδηγίες. Τα υγιή ζωικά λίπη είναι η ραχοκοκαλιά ενός προγράμματος διατροφής Paleo: ακόμη και το πολύ δαιμονισμένο κορεσμένο λίπος δεν πρέπει να φοβάστε. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μια δίαιτα Paleo αποκλείει τα άλλα μακροθρεπτικά συστατικά - οι υδατάνθρακες είναι ένα έντονα συζητημένο θέμα, αλλά όλοι συμφωνούν ότι μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει τουλάχιστον κάποια πρωτεΐνη. Το ερώτημα δεν είναι αν πρέπει να τρώτε πρωτεΐνη, αλλά πόση πρωτεΐνη είναι ιδανική για βέλτιστη υγεία.


Παλαιό και Πρωτεΐνη

Η άπαχη πρωτεΐνη είναι η αγαπημένη της βιομηχανίας διατροφής. Ακόμα παντρεμένος με το ίδιο δόγμα χαμηλών λιπαρών που μας έφερε την επιδημία παχυσαρκίας, τα βασικά προγράμματα αδυνατίσματος δεν μπορούν να συστήσουν δίαιτα βασισμένη στο λίπος. Με την αυξανόμενη δημοτικότητα των δίαιτων χαμηλών υδατανθράκων για απώλεια βάρους, οι υδατάνθρακες έχουν γίνει επίσης ένα μαύρο πρόβατο, αφήνοντας την πρωτεΐνη ως το μόνο «καλό» μακροθρεπτικό συστατικό που απομένει.

Οι δίαιτες Paleo, ευτυχώς, δεν ενδιαφέρονται να συμμορφωθούν με τις βασικές διατροφικές οδηγίες. Τα υγιή ζωικά λίπη είναι η ραχοκοκαλιά ενός προγράμματος διατροφής Paleo: ακόμη και το πολύ δαιμονισμένο κορεσμένο λίπος δεν πρέπει να φοβάστε. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μια δίαιτα Paleo αποκλείει τα άλλα μακροθρεπτικά συστατικά - οι υδατάνθρακες είναι ένα θέμα που συζητείται έντονα, αλλά όλοι συμφωνούν ότι μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει τουλάχιστον κάποια πρωτεΐνη. Το ερώτημα δεν είναι αν πρέπει να τρώτε πρωτεΐνη, αλλά πόση πρωτεΐνη είναι ιδανική για βέλτιστη υγεία.


Παλαιό και Πρωτεΐνη

Η άπαχη πρωτεΐνη είναι η αγαπημένη της βιομηχανίας διατροφής. Ακόμα παντρεμένος με το ίδιο δόγμα χαμηλών λιπαρών που μας έφερε την επιδημία παχυσαρκίας, τα βασικά προγράμματα αδυνατίσματος δεν μπορούν να συστήσουν δίαιτα βασισμένη στο λίπος. Με την αυξανόμενη δημοτικότητα των δίαιτων χαμηλών υδατανθράκων για απώλεια βάρους, οι υδατάνθρακες έχουν γίνει επίσης ένα μαύρο πρόβατο, αφήνοντας την πρωτεΐνη ως το μόνο «καλό» μακροθρεπτικό συστατικό που απομένει.

Οι δίαιτες Paleo, ευτυχώς, δεν ενδιαφέρονται να συμμορφωθούν με τις βασικές διατροφικές οδηγίες. Τα υγιή ζωικά λίπη είναι η ραχοκοκαλιά ενός προγράμματος διατροφής Paleo: ακόμη και το πολύ δαιμονισμένο κορεσμένο λίπος δεν πρέπει να φοβάστε. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μια δίαιτα Paleo αποκλείει τα άλλα μακροθρεπτικά συστατικά - οι υδατάνθρακες είναι ένα έντονα συζητημένο θέμα, αλλά όλοι συμφωνούν ότι μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει τουλάχιστον κάποια πρωτεΐνη. Το ερώτημα δεν είναι αν πρέπει να τρώτε πρωτεΐνη, αλλά πόση πρωτεΐνη είναι ιδανική για βέλτιστη υγεία.


Παλαιό και Πρωτεΐνη

Η άπαχη πρωτεΐνη είναι η αγαπημένη της βιομηχανίας διατροφής. Ακόμα παντρεμένος με το ίδιο δόγμα χαμηλών λιπαρών που μας έφερε την επιδημία παχυσαρκίας, τα βασικά προγράμματα αδυνατίσματος δεν μπορούν να συστήσουν μια δίαιτα βασισμένη στο λίπος. Με την αυξανόμενη δημοτικότητα των δίαιτων χαμηλών υδατανθράκων για απώλεια βάρους, οι υδατάνθρακες έχουν γίνει επίσης ένα μαύρο πρόβατο, αφήνοντας την πρωτεΐνη ως το μόνο «καλό» μακροθρεπτικό συστατικό που απομένει.

Οι δίαιτες Paleo, ευτυχώς, δεν ενδιαφέρονται να συμμορφωθούν με τις βασικές διατροφικές οδηγίες. Τα υγιή ζωικά λίπη είναι η ραχοκοκαλιά ενός προγράμματος διατροφής Paleo: ακόμη και το πολύ δαιμονισμένο κορεσμένο λίπος δεν πρέπει να φοβάστε. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μια δίαιτα Paleo αποκλείει τα άλλα μακροθρεπτικά συστατικά - οι υδατάνθρακες είναι ένα θέμα που συζητείται έντονα, αλλά όλοι συμφωνούν ότι μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει τουλάχιστον κάποια πρωτεΐνη. Το ερώτημα δεν είναι αν πρέπει να τρώτε πρωτεΐνη, αλλά πόση πρωτεΐνη είναι ιδανική για βέλτιστη υγεία.


Παλαιό και Πρωτεΐνη

Η άπαχη πρωτεΐνη είναι η αγαπημένη της βιομηχανίας διατροφής. Ακόμα παντρεμένος με το ίδιο δόγμα χαμηλών λιπαρών που μας έφερε την επιδημία παχυσαρκίας, τα βασικά προγράμματα αδυνατίσματος δεν μπορούν να συστήσουν δίαιτα βασισμένη στο λίπος. Με την αυξανόμενη δημοτικότητα των δίαιτων χαμηλών υδατανθράκων για απώλεια βάρους, οι υδατάνθρακες έχουν γίνει επίσης ένα μαύρο πρόβατο, αφήνοντας την πρωτεΐνη ως το μόνο «καλό» μακροθρεπτικό συστατικό που απομένει.

Οι δίαιτες Paleo, ευτυχώς, δεν ενδιαφέρονται να συμμορφωθούν με τις βασικές διατροφικές οδηγίες. Τα υγιή ζωικά λίπη είναι η ραχοκοκαλιά ενός προγράμματος διατροφής Paleo: ακόμη και το πολύ δαιμονισμένο κορεσμένο λίπος δεν πρέπει να φοβάστε. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μια δίαιτα Paleo αποκλείει τα άλλα μακροθρεπτικά συστατικά - οι υδατάνθρακες είναι ένα έντονα συζητημένο θέμα, αλλά όλοι συμφωνούν ότι μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει τουλάχιστον κάποια πρωτεΐνη. Το ερώτημα δεν είναι αν πρέπει να τρώτε πρωτεΐνη, αλλά πόση πρωτεΐνη είναι ιδανική για βέλτιστη υγεία.


Παλαιό και Πρωτεΐνη

Η άπαχη πρωτεΐνη είναι η αγαπημένη της βιομηχανίας διατροφής. Ακόμα παντρεμένος με το ίδιο δόγμα χαμηλών λιπαρών που μας έφερε την επιδημία παχυσαρκίας, τα βασικά προγράμματα αδυνατίσματος δεν μπορούν να συστήσουν μια δίαιτα βασισμένη στο λίπος. Με την αυξανόμενη δημοτικότητα των δίαιτων χαμηλών υδατανθράκων για απώλεια βάρους, οι υδατάνθρακες έχουν γίνει επίσης ένα μαύρο πρόβατο, αφήνοντας την πρωτεΐνη ως το μόνο «καλό» μακροθρεπτικό συστατικό που απομένει.

Οι δίαιτες Paleo, ευτυχώς, δεν ενδιαφέρονται να συμμορφωθούν με τις βασικές διατροφικές οδηγίες. Τα υγιή ζωικά λίπη είναι η ραχοκοκαλιά ενός προγράμματος διατροφής Paleo: ακόμη και το πολύ δαιμονισμένο κορεσμένο λίπος δεν πρέπει να φοβάστε. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μια δίαιτα Paleo αποκλείει τα άλλα μακροθρεπτικά συστατικά - οι υδατάνθρακες είναι ένα θέμα που συζητείται έντονα, αλλά όλοι συμφωνούν ότι μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει τουλάχιστον κάποια πρωτεΐνη. Το ερώτημα δεν είναι αν πρέπει να τρώτε πρωτεΐνη, αλλά πόση πρωτεΐνη είναι ιδανική για βέλτιστη υγεία.


Παλαιό και Πρωτεΐνη

Η άπαχη πρωτεΐνη είναι η αγαπημένη της βιομηχανίας διατροφής. Ακόμα παντρεμένος με το ίδιο δόγμα χαμηλών λιπαρών που μας έφερε την επιδημία παχυσαρκίας, τα βασικά προγράμματα αδυνατίσματος δεν μπορούν να συστήσουν μια δίαιτα βασισμένη στο λίπος. Με την αυξανόμενη δημοτικότητα των δίαιτων χαμηλών υδατανθράκων για απώλεια βάρους, οι υδατάνθρακες έχουν γίνει επίσης ένα μαύρο πρόβατο, αφήνοντας την πρωτεΐνη ως το μόνο «καλό» μακροθρεπτικό συστατικό που απομένει.

Οι δίαιτες Paleo, ευτυχώς, δεν ενδιαφέρονται να συμμορφωθούν με τις βασικές διατροφικές οδηγίες. Τα υγιή ζωικά λίπη είναι η ραχοκοκαλιά ενός προγράμματος διατροφής Paleo: ακόμη και το πολύ δαιμονισμένο κορεσμένο λίπος δεν πρέπει να φοβάστε. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μια δίαιτα Paleo αποκλείει τα άλλα μακροθρεπτικά συστατικά - οι υδατάνθρακες είναι ένα θέμα που συζητείται έντονα, αλλά όλοι συμφωνούν ότι μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει τουλάχιστον κάποια πρωτεΐνη. Το ερώτημα δεν είναι αν πρέπει να τρώτε πρωτεΐνη, αλλά πόση πρωτεΐνη είναι ιδανική για βέλτιστη υγεία.


Παλαιό και Πρωτεΐνη

Η άπαχη πρωτεΐνη είναι η αγαπημένη της βιομηχανίας διατροφής. Ακόμα παντρεμένος με το ίδιο δόγμα χαμηλών λιπαρών που μας έφερε την επιδημία παχυσαρκίας, τα βασικά προγράμματα αδυνατίσματος δεν μπορούν να συστήσουν δίαιτα βασισμένη στο λίπος. Με την αυξανόμενη δημοτικότητα των δίαιτων χαμηλών υδατανθράκων για απώλεια βάρους, οι υδατάνθρακες έχουν γίνει επίσης ένα μαύρο πρόβατο, αφήνοντας την πρωτεΐνη ως το μόνο «καλό» μακροθρεπτικό συστατικό που απομένει.

Οι δίαιτες Paleo, ευτυχώς, δεν ενδιαφέρονται να συμμορφωθούν με τις βασικές διατροφικές οδηγίες. Τα υγιή ζωικά λίπη είναι η ραχοκοκαλιά ενός προγράμματος διατροφής Paleo: ακόμη και το πολύ δαιμονισμένο κορεσμένο λίπος δεν πρέπει να φοβάστε. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μια δίαιτα Paleo αποκλείει τα άλλα μακροθρεπτικά συστατικά - οι υδατάνθρακες είναι ένα θέμα που συζητείται έντονα, αλλά όλοι συμφωνούν ότι μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει τουλάχιστον κάποια πρωτεΐνη. Το ερώτημα δεν είναι αν πρέπει να τρώτε πρωτεΐνη, αλλά πόση πρωτεΐνη είναι ιδανική για βέλτιστη υγεία.


Παλαιό και Πρωτεΐνη

Η άπαχη πρωτεΐνη είναι η αγαπημένη της βιομηχανίας διατροφής. Ακόμα παντρεμένος με το ίδιο δόγμα χαμηλών λιπαρών που μας έφερε την επιδημία παχυσαρκίας, τα βασικά προγράμματα αδυνατίσματος δεν μπορούν να συστήσουν μια δίαιτα βασισμένη στο λίπος. Με την αυξανόμενη δημοτικότητα των δίαιτων χαμηλών υδατανθράκων για απώλεια βάρους, οι υδατάνθρακες έχουν γίνει επίσης ένα μαύρο πρόβατο, αφήνοντας την πρωτεΐνη ως το μόνο «καλό» μακροθρεπτικό συστατικό που απομένει.

Οι δίαιτες Paleo, ευτυχώς, δεν ενδιαφέρονται να συμμορφωθούν με τις βασικές διατροφικές οδηγίες. Τα υγιή ζωικά λίπη είναι η ραχοκοκαλιά ενός προγράμματος διατροφής Paleo: ακόμη και το πολύ δαιμονισμένο κορεσμένο λίπος δεν πρέπει να φοβάστε. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μια δίαιτα Paleo αποκλείει τα άλλα μακροθρεπτικά συστατικά - οι υδατάνθρακες είναι ένα θέμα που συζητείται έντονα, αλλά όλοι συμφωνούν ότι μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει τουλάχιστον κάποια πρωτεΐνη. Το ερώτημα δεν είναι αν πρέπει να τρώτε πρωτεΐνη, αλλά πόση πρωτεΐνη είναι ιδανική για βέλτιστη υγεία.


Παλαιό και Πρωτεΐνη

Η άπαχη πρωτεΐνη είναι η αγαπημένη της βιομηχανίας διατροφής. Ακόμα παντρεμένος με το ίδιο δόγμα χαμηλών λιπαρών που μας έφερε την επιδημία παχυσαρκίας, τα βασικά προγράμματα αδυνατίσματος δεν μπορούν να συστήσουν μια δίαιτα βασισμένη στο λίπος. Με την αυξανόμενη δημοτικότητα των δίαιτων χαμηλών υδατανθράκων για απώλεια βάρους, οι υδατάνθρακες έχουν γίνει επίσης ένα μαύρο πρόβατο, αφήνοντας την πρωτεΐνη ως το μόνο «καλό» μακροθρεπτικό συστατικό που απομένει.

Οι δίαιτες Paleo, ευτυχώς, δεν ενδιαφέρονται να συμμορφωθούν με τις βασικές διατροφικές οδηγίες. Τα υγιή ζωικά λίπη είναι η ραχοκοκαλιά ενός προγράμματος διατροφής Paleo: ακόμη και το πολύ δαιμονισμένο κορεσμένο λίπος δεν πρέπει να φοβάστε. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μια δίαιτα Paleo αποκλείει τα άλλα μακροθρεπτικά συστατικά - οι υδατάνθρακες είναι ένα θέμα που συζητείται έντονα, αλλά όλοι συμφωνούν ότι μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει τουλάχιστον κάποια πρωτεΐνη. Το ερώτημα δεν είναι αν πρέπει να τρώτε πρωτεΐνη, αλλά πόση πρωτεΐνη είναι ιδανική για βέλτιστη υγεία.


Δες το βίντεο: PALEO DIJETA. Šta je, kako se pravilno sprovodi (Ιανουάριος 2022).