Νέες συνταγές

Συνταγή για σάλτσα ντομάτας στη σχάρα

Συνταγή για σάλτσα ντομάτας στη σχάρα

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Μίζες

Μια φανταστική συνταγή σάλτσας γεύσης που μου έδωσε ένας στενός φίλος. Η γεύση της ψημένης ντομάτας και των μπαχαρικών έχει υπέροχη γεύση με πατατάκια τορτίγιας.

15 άτομα το έφτιαξαν

ΣυστατικάΜερίδες: 16

  • 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες, κομμένες στη μέση και σπαρμένες
  • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και τριμμένες
  • 2 κόκκινα τσίλι, σπόρια και ψιλοκομμένα
  • χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 25 λεπτά ›Μαγείρεμα: 5 λεπτά› Έτοιμο σε: 30 λεπτά

  1. Προθερμάνετε τη σχάρα.
  2. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα μεσαίο ταψί. Ελέγχοντας συχνά και γυρίζοντας περιστασιακά, ψήνουμε τις ντομάτες στο γκριλ μέχρι να σκουρύνουν, περίπου 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τοποθετούμε σε ένα μικρό, σφραγισμένο δοχείο για να κρυώσει, περίπου 15 με 20 λεπτά.
  3. Αφαιρέστε και πετάξτε τις φλούδες της ντομάτας. Ιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις τοποθετούμε σε ένα μεσαίο μπολ. Ανακατέψτε με κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, κόκκινα τσίλι, κόλιανδρο, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σταθεί περίπου 1 ώρα πριν το σερβίρουμε.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(11)

Κριτικές στα Αγγλικά (8)

Χρησιμοποιήθηκε αυτή η σάλσα στο νάτσο ... πολύ καλύτερα από ό, τι από το βάζο! Το άφησα να σταθεί στο ψυγείο για να αναμειχθούν οι γεύσεις.-01 Οκτωβρίου 2012

από BajaValle

Iάχνω πάντα για μια καλή συνταγή σάλσα. Οι ντομάτες σίγουρα πρέπει να μαγειρευτούν περισσότερο από 5 λεπτά και η γεύση ήταν πραγματικά .. "μπλα". Συνήθως μια μαγειρεμένη σάλσα θα πολτοποιηθεί ή αναμειχθεί. Δεν είμαι σίγουρος αν υποτίθεται ότι είναι φρέσκια σάλσα ή όχι..Δεν είμαι ευχαριστημένος .. ακόμα ψάχνω για μια καλή συνταγή.-09 Μαΐου 2003

από DREAMSICKLE

Αυτό είναι πέρα ​​από ΟΥΡΑΝΙΑ! Το ετοιμάζω με κάθε μεξικάνικο πιάτο που φτιάχνω. Έμαθα από τη μαμά μου! Δεν χρησιμοποιώ ελαιόλαδο όμως ...- 25 Απρ 2004


Smoothies!

Πράσινα Smoothies Chai Chia

Κρεμώδες Smoothie Citrus

Κρεμώδες Smoothie Μπανάνας Φυστικοβούτυρο


  • 1 μεγάλη ντομάτα
  • 1 σεράνο πιπέρι
  • 2 πράσινα κρεμμύδια
  • 1 3/4 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο ψιλοκομμένο
  • Λάδι, όπως απαιτείται

Σε μια σχάρα ή σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ψήνετε την ντομάτα μέχρι να απανθρακωθεί. Αφήνουμε στην άκρη και αφήνουμε να κρυώσει. Roήνουμε το σεράνο πιπέρι μέχρι να απανθρακωθεί και το αποσύρουμε από τη φωτιά. Όταν κρυώσει η ντομάτα, ψιλοκόβουμε και μοιράζουμε. Αφαιρέστε το στέλεχος από το σεράνο πιπέρι και ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε το 1/2 της ψιλοκομμένης ντομάτας με το σεράνο πιπέρι για να γίνει μια πάστα. Λαδώστε τα πράσινα κρεμμύδια και σοτάρετε ελαφρά μέχρι να ροδίσουν και μαγειρέψτε και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.

Σε ένα μπολ με έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τη σάλσα, το άλλο 1/2 της ψιλοκομμένης ντομάτας, την πάστα σεράνο, το αλάτι και το πιπέρι και επεξεργαστείτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ανακατέψτε τα πράσινα κρεμμύδια, το κρεμμύδι σε κύβους και το κόλιανδρο και επεξεργαστείτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Αφήνουμε να κρυώσει, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.


Σολομός ψητός στη σχάρα με σάλτσα ντομάτας

Όπως ίσως ήδη γνωρίζετε, η οικογένειά μου και εγώ λατρεύουμε να τρώμε σολομό. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος που φτιάχνω τον σολομό είναι να τον ψήσω με διάφορες γαρνιτούρες, όπως χορταριστό μαγιονέζα. Το Σαββατοκύριακο, είδα ένα ταψί στο μαγαζί και αποφάσισα να το αγοράσω. Είχα μια ιδέα να φτιάξω αυτό το σολομό στη σχάρα με σάλτσα ντομάτας γιατί θα ήταν ένας διαφορετικός τρόπος προετοιμασίας του αγαπημένου μας ψαριού.

Σε αυτό το πιάτο, ο σολομός είναι ντυμένος με ελαιόλαδο και απλά καρυκευμένος με αλάτι καρυκευμάτων. Το ψάρι στη συνέχεια ψήνεται στο τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί μια ωραία κρούστα. Αν και, το εξωτερικό είχε μια ωραία κρούστα, το εσωτερικό ήταν ακόμα υγρό και τρυφερό. Knewξερα από το να φτιάξω μια άλλη αγαπημένη οικογένεια (μαριναρισμένη χοιρινή μπριζόλα από επτά) ότι αυτός ο σολομός στη σχάρα θα είχε υπέροχη γεύση με σάλτσα ντομάτας. Η σάλσα κατέληξε να δοκιμάζει υπέροχα με τον σολομό, ειδικά την επόμενη μέρα, όταν οι γεύσεις αναμίχθηκαν καλά. Απολαμβάνω!


Η Salsa, σε όλες τις παραλλαγές της, είναι μια υπέροχη κορυφή για πολλά φαγητά όλο το χρόνο, αλλά ταιριάζει ιδιαίτερα με το καλοκαιρινό φαγητό. Αυτή η συνταγή σάλσα καλαμποκιού και ντομάτας χρησιμοποιεί φρέσκο ​​καλοκαιρινό καλαμπόκι, ψημένο στη σχάρα για γεύση. Δοκιμάστε αυτή τη σάλσα σε ένα κρεβάτι τραγανό μαρούλι με μερικά τσιπς τορτίγιας για θρυμματισμό, χρησιμοποιήστε το ως επικάλυψη για ψητά κρέατα ή απλά σερβίρετε ως συνοδευτικό με ένα ελαφρύ καλοκαιρινό δείπνο.

Συστατικά
2 στάχυα, ανακατεμένα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί
¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λάιμ
½ κουταλάκι κύμινο
1 φλιτζάνι ντοματίνια, τέταρτα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο
¼ φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια
½ φλιτζάνι μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα (προαιρετικά)

Οδηγίες
Αλείφουμε ελαφρά το καλαμπόκι με 1 κουταλιά ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε σχάρα μέτριας έντασης και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, περίπου 15 λεπτά. Περιστρέψτε τα περιστασιακά.

Αφαιρέστε το καλαμπόκι από τη σχάρα. Όταν το μαγειρεμένο καλαμπόκι είναι αρκετά δροσερό για να το αγγίξετε, κόψτε προσεκτικά τους κόκκους από το σκάφος και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.

Ανακατέψτε το ξύδι, την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ και το κύμινο. Αφήνω στην άκρη.

Προσθέστε τα ντοματίνια, το κρεμμύδι, το κόλιανδρο, το κόκκινο κρεμμύδι, το αβοκάντο και τα μαύρα φασόλια στο μπολ με το καλαμπόκι.

Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα ξιδιού και ανακατεύουμε ελαφρά.

Σερβίρετε αμέσως, πριν το αβοκάντο πάρει χρώμα. Or, αν θέλετε να φτιάξετε τη σάλσα νωρίτερα, περιμένετε λίγο πριν το σερβίρετε για να προσθέσετε το ψιλοκομμένο αβοκάντο.

Χρήσιμη συμβουλή:
Εάν δεν έχετε εξωτερική σχάρα, μπορείτε να ψήσετε το καλαμπόκι στο φούρνο. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα σιδερένιο τηγάνι, για γεύση που μοιάζει με σχάρα. Θα χρειαστούν περίπου 20 λεπτά σε φούρνο 400 μοιρών.

  • 2 στάχυα, ανακατεμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί
  • ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λάιμ
  • ½ κουταλάκι κύμινο
  • 1 φλιτζάνι ντοματίνια, τέταρτα
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο
  • ¼ φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια
  • ½ φλιτζάνι μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα (προαιρετικά)
  • ½ κουταλάκι κύμινο
  1. Βουρτσίστε ελαφρά το καλαμπόκι με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, και αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε σχάρα μέτριας έντασης και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, περίπου 15 λεπτά. Περιστρέψτε τα περιστασιακά.
  2. Αφαιρέστε το καλαμπόκι από τη σχάρα. Όταν το μαγειρεμένο καλαμπόκι είναι αρκετά δροσερό για να το αγγίξετε, κόψτε προσεκτικά τους κόκκους από το σκάφος και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
  3. Ανακατέψτε το ξύδι, την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ και το κύμινο. Αφήνω στην άκρη.
  4. Προσθέστε τα ντοματίνια, το κρεμμύδι, το κόλιανδρο, το κόκκινο κρεμμύδι, το αβοκάντο και τα μαύρα φασόλια στο μπολ με το καλαμπόκι.
  5. Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα ξιδιού και ανακατεύουμε ελαφρά.
  6. Σερβίρετε αμέσως, πριν το αβοκάντο πάρει χρώμα. Or αν θέλετε να φτιάξετε τη σάλσα νωρίτερα, περιμένετε λίγο πριν σερβίρετε για να προσθέσετε το ψιλοκομμένο αβοκάντο.

Η Stacey Kendrick, MS, είναι εκπαιδευτικός υγείας με περισσότερα από 20 χρόνια εμπειρίας στην ευεξία και την υγεία του πληθυσμού. Είναι μητέρα δύο ενήλικων κόρων. Στον ελεύθερο χρόνο της, διδάσκει μαθήματα υγιεινής μαγειρικής, τρέχει, κήπους και απολαμβάνει φωτιές στην αυλή.

Σχετίζεται με

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο για να λαμβάνετε ενημερώσεις και το δωρεάν φυλλάδιο υγιεινών οικογενειακών συνταγών που μπορείτε να κατεβάσετε.


Griddle And Deep Fryer In One


Η επίπεδη κορυφή κάνει τα μπιφτέκια και η φριτέζα τις πατάτες. Χρησιμοποιήστε τη σχάρα για μπέικον, αυγά και πατάτες στο σπίτι. Panc τηγανίτες, fajitas, ψητό τυρί, το ονομάζετε. Γιατί να μυρίζετε το σπίτι τηγανίζοντας και να σκορπίζετε παντού; Κάντε το τηγανητό κοτόπουλο και το καλαμάρι σας έξω. Το Blackstone ’s Rangetop Combo With Deep Fryer τα κάνει όλα!

Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε τη λεπτομερή κριτική μας και να παραγγείλετε


Τι να σερβίρετε με ψητή ντομάτα Poblano Salsa

Δεν υπάρχουν πραγματικά τέλος στις δυνατότητες εδώ. Ε Ε

  • με ζεστά, παστά τσιπς τορτίγιας
  • αναμιγνύεται σε γκουακαμόλη
  • πάνω από ψητό κοτόπουλο, ψάρι ή κρέας
  • περιχυμένο πάνω από ψητά λαχανικά
  • αναμειγνύεται σε σαλάτες
  • με τα tacos, burritos, tostadas σας

Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα όλων των εποχών για να σερβίρω για ένα απλό καλοκαίρι.

Αυτό διαρκεί μόνο λίγο περισσότερο χρόνο από μια ωμή σάλσα και αξίζει τον κόπο.

Ωστόσο, σερβίρετε αυτήν την καταπληκτική, καπνιστή και νόστιμη σάλσα, ελπίζω να απολαύσετε κάθε τελευταία μπουκιά!


Παρασκευή

Για τη σάλτσα ντομάτας:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ξύδι, το χυμό λεμονιού, το χρένο, το Worcestershire, το σέλινο αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε τις ντομάτες, το σέλινο, τα φύλλα, το κρεμμύδι, το jalapeño και το κόλιανδρο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Για το τρίψιμο μπαχαρικών:

Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά σε ένα μπολ. Διατηρείται σε καλά κλεισμένο δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος για έως και 3 μήνες.

Για τη μπριζόλα φούστα:

Προθερμάνετε τη σχάρα, τηγάνι γκριλ από χυτοσίδηρο ή τηγάνι από χυτοσίδηρο σε δυνατή φωτιά.

Αλείφουμε τη μπριζόλα και από τις δύο πλευρές με το λάδι και αλατοπιπερώνουμε και μερικές κουταλιές από το τρίψιμο. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.

Grήστε τη μπριζόλα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί σε μέτρια σπάνια αραιότητα, συνολικά περίπου 12 λεπτά. Αφαιρέστε το και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το κόψετε.

Κόψτε τη μπριζόλα στην προκατάληψη σε λεπτές φέτες. Από πάνω ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας και σερβίρετε.


Ο Jason Saxby ધ cobia στη σχάρα με σάλτσα puttanesca

Μπάρμπεκιου κόμπια. Ντομάτες, όσο το δυνατόν πιο φρέσκες. Αυτό είναι το πιάτο ψαριών σας για το καλοκαίρι.

Συστατικά

  • 1 φιλέτο κόβια (περίπου 1 κιλό)
  • Λάδι κανόλας, για ψιχάλισμα
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, για σερβίρισμα
  • 60 ml (¼ φλιτζάνι) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, συν επιπλέον για το σερβίρισμα
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 50 γραμμάρια φιλέτα γαύρου, χοντροκομμένα
  • 400 γρ ντομάτες σε κονσέρβες σε κύβους
  • 500 γραμμάρια ώριμες ντομάτες, κομμένες σε ζάρια 1 εκατοστό
  • 100 g μωρό κάπαρη, ξεπλυμένο
  • 100 g ελιές Καλαμάτας χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες
  • 50 ml ξύδι λευκού κρασιού
  • 25 γρ ζάχαρη άχνη
  • 1 φλιτζάνι (γερά συσκευασμένο) βασιλικό, μικρά και μεγάλα φύλλα χωρισμένα, μεγαλύτερα φύλλα χοντροκομμένα

Μέθοδος

Σημειώσεις

Πρόταση για ποτό Stone & amp Wood Pacific Ale from the Northern Rivers, NSW. Πρόταση για ποτό από τον Ruben Donati.


Σάλτσα ντομάτας στη σχάρα

Χοντροκόβουμε ψητές ντομάτες. Περιχύνουμε με σκόρδο, βασιλικό, λάδι, μποκερόν, κάπαρη και ξύσμα λεμονιού, σπάζοντας τις ντομάτες για να απελευθερωθούν οι χυμοί με αλάτι και πιπέρι.

Πώς θα βαθμολογούσατε τη σάλτσα ντομάτας σχάρας;

Συνταγές που θέλετε να φτιάξετε. Συμβουλές μαγειρικής που λειτουργούν. Προτάσεις εστιατορίων που εμπιστεύεστε.

© 2021 Condé Nast. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται. Η χρήση αυτού του ιστότοπου συνιστά αποδοχή της Συμφωνίας Χρήστη και της Πολιτικής Απορρήτου και της Δήλωσης Cookie και των Δικαιωμάτων Απορρήτου σας στην Καλιφόρνια. Καλή όρεξη μπορεί να κερδίσει ένα μέρος των πωλήσεων από προϊόντα που αγοράζονται μέσω του ιστότοπού μας ως μέρος των συνεργασιών συνεργατών μας με λιανοπωλητές. Το υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν επιτρέπεται να αναπαραχθεί, διανεμηθεί, μεταδοθεί, αποθηκευτεί ή αποθηκευτεί με άλλο τρόπο, εκτός από την προηγούμενη γραπτή άδεια του Condé Nast. Επιλογές διαφημίσεων


Δες το βίντεο: Krydret, marokkansk tomatsauce med peberfrugt - Opskrift #28 (Ιανουάριος 2022).