Νέες συνταγές

Σαλάτα τόνου με τόνο

Σαλάτα τόνου με τόνο

Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, ψιλοκόψτε και πιέστε το χυμό. Ανακατεύουμε με το βρασμένο και ψυγμένο σιμιγδάλι.

Ρίξτε πολύ λίγο λάδι πάνω από το μείγμα χαβιαριού, όπως μαγιονέζα. Όταν αρχίσουν να δένονται προσθέτουμε λίγο χυμό λεμονιού. Συνεχίστε με λάδι μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή.

Στο τέλος, προσθέστε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά.

Στραγγίστε τον τόνο σε κονσέρβα και προσθέστε πάνω από το χαβιάρι.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι ή ψιλοκόψτε με ένα ρομπότ. Προσθέστε το χαβιάρι και ανακατέψτε.

Δεν πρέπει να προσθέσετε άλλο αλάτι στα αγορασμένα αυγά, καθώς είναι αλμυρά. Εάν τα αυγά δεν είναι αλμυρά, είναι κατάλληλα για αλάτι.



200 γρ icre salau
ένα μεσαίο κρεμμύδι
1 λίτρο λάδι (ένα μπουκάλι λάδι)
χυμό από ένα λεμόνι

Βήμα 1: Τρίψτε λίγο τα αυγά με ένα πιρούνι για να αφαιρέσετε όλο το δέρμα

Βήμα 2:Ρίξτε λάδι πάνω από το χαβιάρι σταγόνα -σταγόνα (όπως στη μαγιονέζα) και τρίψτε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα (για να μην σπάσει το χαβιάρι)

Βήμα 3:Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι (ή τριμμένο και στυμμένο)

Βήμα 4:Συνεχίστε να προσθέτετε λάδι και τρίψτε με το μίξερ μέχρι να αφρίσει η σύνθεση


Σαλάτα αυγοτάραχου. Η παλιά συνταγή της μαμάς

Σαλάτα αυγοτάραχου Μου θυμίζει την παιδική μου ηλικία, όταν ο πατέρας μου ήρθε από το ψάρεμα πολύ περήφανος για το δίχτυ του, σχεδόν πάντα γεμάτος και η μητέρα μου τον περίμενε με μια έτοιμη απάντηση: τον πιάσατε να το καθαρίζει! Δεν μας έλειψε ποτέ το ψάρι από το φαγητό, ειδικά επειδή οι παππούδες μου ζουν λίγα βήματα από μια λίμνη, οπότε είχα αυτόματα χαβιάρι στο ψυγείο όλη την ώρα, φυλαγμένο σε βάζα με αλάτι και λάδι από πάνω.
Επιτρέψτε μου να σας πω τώρα τη συνταγή της μητέρας μου, την οποία, φυσικά, ανέλαβα κι εγώ!


Taramosalata - Ελληνική σαλάτα χαβιάρι

Δεν υπάρχει σχεδόν κανένα ελληνικό ορεκτικό χωρίς φρέσκια σαλάτα χαβιάρι. Και η συνταγή που σας προτείνουμε σήμερα δεν είναι παρά μια σαλάτα χαβιάρι ελληνικού τύπου, με ελαιόλαδο και άφθονο χυμό λεμονιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος χαβιαριού έχετε στο & icircndem & acircnă: μπακαλιάρος, κυπρίνος, λούτσος κλπ.

  • 250 γρ μπακαλιάρος
  • 4 φέτες ψωμί χωρίς κρούστα
  • 1 κρεμμύδι
  • χυμό από 2 λεμόνια
  • 120 ml ελαιόλαδο
  • πιπέρι

Μουλιάστε τις φέτες ψωμιού σε νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια πιέστε τις.

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπολ μίξερ, τοποθετήστε το χαβιάρι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το μισό χυμό λεμονιού και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα λείο και κρεμώδες μείγμα.

Στραγγίζουμε καλά το ψωμί και το προσθέτουμε στο μπλέντερ. Αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε χαμηλή ταχύτητα, ρίχνοντας λίγο λίγο το λάδι, όπως η μαγιονέζα. Όταν ενσωματωθεί το λάδι και η σαλάτα χαβιαριού αρχίσει να πήζει, δοκιμάστε και προσθέστε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, εάν είναι απαραίτητο.

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι, επειδή τα αυγά είναι ήδη αλατισμένα. Σερβίρετε τη σαλάτα χαβιάρι με φρυγανιά.

Πρέπει να το δεις κι εσύ.


Πόσο λάδι και ψωμί βάζετε στη σαλάτα χαβιάρι;

Επέλεξα να σας δείξω πώς να φτιάξετε σαλάτα χαβιάρι κυπρίνου και πώς να πάρετε ένα μεγάλο μπολ γεμάτο εκλεκτή σαλάτα χαβιαριού από 100 γραμμάρια αλατισμένου χαβιαριού. Γι 'αυτό είπα ότι είναι μια πικάντικη συνταγή. Είναι μια παλιά συνταγή, από την εποχή της κρίσης στην οποία οι νοικοκυρές δεν ήξεραν τι και πώς να μαγειρέψουν. Στο παρελθόν, η μελιτζανοσαλάτα έβραζε με βρασμένη πουρέ κολοκύθας ή κάστανου με αποξηραμένα φασόλια βρασμένη και κοσκινισμένη. Τέτοιες ήταν οι εποχές & # 8230

Αν έχετε φρέσκο ​​χαβιάρι: πρέπει να διαχωριστούν από τη μεμβράνη που τα ενώνει (περνούν από κόσκινο με μεγάλες τρύπες) και στη συνέχεια να αλατιστούν σε αφθονία. Τοποθετούμε σε κλειστό δοχείο και το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 μήνες. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε αμέσως αν δεν σας αρέσει.

Χρησιμοποίησα ένα βαζάκι Negro 2000 αλατισμένο χαβιάρι κυπρίνου (αγοράστηκε από το Selgros ή άλλα σούπερ μάρκετ).


Χαβιάρι σαλάτα με κρεμμύδια

Ρίξτε το χαβιάρι (αφήστε στην άκρη μια κουταλιά χαβιάρι) σε ένα μεγάλο μπολ και τρίψτε τα με δύο κουταλιές λάδι με μια ξύλινη κουτάλα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό σε μπεν μαρί, ώστε να ανοίξει πιο εύκολα. Όταν διαλύονται, συνειδητοποιείτε ότι ασπρίζουν.

Κατεβάζουμε το μπολ από τη φωτιά (από το μπεν μαρί) και ανακατεύουμε το χαβιάρι περαιτέρω με το μίξερ, σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτουμε λίγο λίγο το λάδι και δεν προσθέτουμε μέχρι να ενσωματωθεί καλά η ποσότητα που προστέθηκε πριν. Αφού τελειώσετε το τρίψιμο του χαβιαριού με λάδι, προσθέστε το κουτάλι χαβιαριού που διατηρήθηκε στην αρχή και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μαζί με το χυμό λεμονιού.

Μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο έως και μία εβδομάδα (τις τελευταίες ημέρες, η σαλάτα μυρίζει πριν την φάτε - εξαρτάται επίσης από το ψυγείο αν μπορεί να κρατήσει τόσο πολύ).

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε με λεπτές φέτες ραπανάκι, μαϊντανό ή κάπαρη ή ελιές, όπως σας αρέσει.


Σαλάτα χαβιάρι ψαριών

Διάρκεια: 30 λεπτά
Περίπλοκο: μέση τιμή
Συστατικό: 50 γρ χαβιάρι, 1/4 λίτρο λάδι, 1-2 κουταλιές της σούπας λεμόνι, 4-5 κουταλιές της σούπας νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένη μουστάρδα.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Φρέσκο ​​χαβιάρι, χωρίς πλύσιμο, αλάτι λίγο, αφήστε για 2-3 ημέρες στο ψυγείο και στη συνέχεια μαγειρέψτε. Στην κατάψυξη μπορούν να αποθηκευτούν σε αυτήν τη σακούλα στη σακούλα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Βάλτε τα φρέσκα αυγά σε ένα μπολ, μαζί με ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή 5-6 σταγόνες ξύδι ή ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, χτυπήστε καλά με ένα πιρούνι και στη συνέχεια αρχίστε να ρίχνετε λάδι για να δέσει. Δεν βάζουν ψωμί ή σιμιγδάλι, γιατί τους αλλάζει γεύση και όψη. Η ξινή ουσία γαλακτωματοποιεί γρήγορα το λάδι, αποφεύγοντας έτσι τον διαχωρισμό του. Το λάδι χύνεται ακριβώς όπως η μαγιονέζα, σε ένα λεπτό νήμα, χτυπώντας συνεχώς με ένα πιρούνι. Όταν γίνουν πολύ σκληρά, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κρύο νερό, το οποίο τα μαλακώνει, ενσωματώνοντας καλύτερα το λάδι. Η ξινή ουσία τα ασπρίζει και τα κάνει πιο αφράτα. Προσθέτουμε σταδιακά 4-5 κουταλιές της σούπας νερό, το οποίο μαλακώνει και τα πολλαπλασιάζει. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, για γεύση.

Η σαλάτα τοποθετείται σε ένα πιάτο, γαρνιρισμένη με ελιές, λεπτές φέτες λουκουμάδες και φέτες λεμονιού με μια χαραγμένη άκρη.


Συνταγή ημέρας: Σαλάτα τόνου με πράσινα κρεμμύδια

Σαλάτα τόνου με πράσινα κρεμμύδια από: τόνο, σέλινο, τουρσιά, κρεμμύδια, πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, λεμόνι, πιπέρι, αλάτι, κόκκινη πιπεριά, μαγιονέζα.

Συστατικό:

  • 2 κουτάκια τόνο
  • 1 κοτσάνι ψιλοκομμένο σέλινο σέλινο
  • 2 1/2 κουταλιές τουρσί ψιλοκομμένα
  • 2 1/2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 1/2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια
  • 1 1/2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1/2 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • κόκκινο πιπέρι
  • 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Στραγγίστε τον τόνο και ψιλοκόψτε με ένα πιρούνι σε ένα μεγάλο μπολ.


Προσθέτουμε όλα τα υλικά στο μπολ με τον τόνο εκτός από τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε.


Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
Σερβίρετε αμέσως.


Πώς ετοιμάζουμε τη συνταγή σαλάτας τόνου;

Γυρίζουμε τον τόνο σε ένα δοχείο, μετά προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά, το καλαμπόκι, το κρεμμύδι, προσθέτουμε το πιπέρι, ενώ παίρνουμε με τρία δάχτυλα, μια πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι ή χυμό λεμονιού.

Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά, στη συνέχεια δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γεύση, εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να χρειαστείτε αλάτι, ξύδι, πιπέρι.

Στρώνουμε ένα μπολ με μαρούλι και στη συνέχεια προσθέτουμε τη σαλάτα τόνου από πάνω.

Αυτό είναι όλο, σε 15 λεπτά όλα είναι έτοιμα και μπορείτε να τα απολαύσετε με μεγάλη όρεξη.

Θα αφήσω τη συνταγή βίντεο παρακάτω. Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε κι εσείς.

Είναι εξαιρετικά απλό, είναι τέλειο για να σερβιριστεί κατά τη διάρκεια των εορταστικών γευμάτων, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί πολύ καλά σε ένα οικογενειακό γεύμα ή μπορεί να συσκευαστεί.


200 γρ icre salau
ένα μεσαίο κρεμμύδι
1 λίτρο λάδι (ένα μπουκάλι λάδι)
χυμό από ένα λεμόνι

Βήμα 1: Τρίψτε λίγο τα αυγά με ένα πιρούνι για να αφαιρέσετε όλο το δέρμα

Βήμα 2:Ρίξτε λάδι πάνω από το χαβιάρι σταγόνα -σταγόνα (όπως στη μαγιονέζα) και τρίψτε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα (για να μην σπάσει το χαβιάρι)

Βήμα 3:Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι (ή τριμμένο και στυμμένο)

Βήμα 4:Συνεχίστε να προσθέτετε λάδι και τρίψτε με το μίξερ μέχρι να αφρίσει η σύνθεση


Σαλάτα χαβιάρι σόγιας (ψεύτικο χαβιάρι)

Όταν λαχταράτε το χαβιάρι, αλλά νηστεύετε ή θέλετε χορτοφαγική εκδοχή σαλάτας χαβιαριού, αυτή η συνταγή χαβιαριού σόγιας είναι τέλεια. Είναι εύκολο να γίνουν, όπως και η κανονική σαλάτα χαβιαριού και δεν χρειάζεται να περιμένετε την απελευθέρωση, ώστε να απολαύσετε μια φέτα χαβιάρι με λαχανικά, είτε είναι λαχανικά.

  • 250 γρ σόγιας
  • 250 ml λάδι
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • άλας
  • πιπέρι
  • χυμό λεμονιού

Ενυδατώστε τη σόγια σε κρύο νερό και αφήστε τα για μερικές ώρες ή ιδανικά για μια νύχτα.

Στραγγίστε το νερό και βράστε τα σαν φασόλια, σε αλατισμένο νερό, μέχρι να μουλιάσουν. Στραγγίστε το νερό, αλλά κρατήστε ένα φλιτζάνι σε περίπτωση που χρειαστεί να τα αραιώσετε.

Βάλτε τη σόγια στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια πάστα. Ξεκινήστε να προσθέτετε το λάδι σταδιακά, όπως η μαγιονέζα, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν τελειώσετε με την ενσωμάτωση του λαδιού, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το χυμό λεμονιού και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθεί.

Σερβίρετε τη σόγια με φρυγανιά. Καλή όρεξη!

Πρέπει να το δεις κι εσύ.


Βίντεο: Tuňákový salát s cizrnou, grilovanou zeleninou a chlebovými krutony (Ιανουάριος 2022).