+
Παραδοσιακές συνταγές

Ανακατεύετε τα τηγανητά λαχανικά

Ανακατεύετε τα τηγανητά λαχανικά

Ανακατεύετε τα τηγανητά λαχανικά

Νόστιμα φρέσκα λαχανικά με σουσάμι και σόγια

Νόστιμα φρέσκα λαχανικά με σουσάμι και σόγια

Εξυπηρετεί 2

Μαγειρεύει σε 15 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολη

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 100 5%

  • Λίπος 2,4 g 3%

  • Κορεσμένα 0,3 g 2%

  • Ζάχαρη 5,1 g 6%

  • Αλάτι 1,87 g 31%

  • Πρωτεΐνη 4,1 g 8%

  • Υδατάνθρακες 16,4 g 6%

  • Ίνα 1.6g -

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 φρέσκο ​​κόκκινο τσίλι
  • 3 κρεμμυδάκια
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
  • 1 χούφτα mangetout
  • μερικά μανιτάρια shiitake
  • μερικά κάστανα νερού
  • 1 χούφτα τεμαχισμένο πράσινο λάχανο
  • ελαιόλαδο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
  • σησαμέλαιο
  • σουσάμι, για να πασπαλιστούν στην κορυφή

Μέθοδος

  1. Τρίψτε το σκόρδο και ψιλοκόψτε τα τσίλι και το κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι και ανακατέψτε με το σκόρδο, το τσίλι και το κρεμμύδι.
  2. Τρίψτε το mangetout, κόψτε τα μανιτάρια και τα κάστανα νερού και ανακατέψτε με το τεμαχισμένο λάχανο σε ξεχωριστό μπολ στο μείγμα κρεμμυδιού.
  3. Ζεσταίνετε το γουόκ σας μέχρι να είναι πολύ ζεστό. Προσθέστε μια βουτιά λαδιού - πρέπει να αρχίσει να καπνίζει - έπειτα το τσίλι και το κρεμμύδι ανακατεύονται Ανακατέψτε μόλις 2 δευτερόλεπτα πριν προσθέσετε το άλλο μείγμα. Ανατρέψτε και πετάξτε τα λαχανικά στο γουόκ, αν μπορείτε. αν δεν μπορείτε, μην ανησυχείτε, απλώς κρατήστε τα λαχανικά σε κίνηση με ένα ξύλινο κουτάλι, γυρίζοντάς τα κάθε λίγα δευτερόλεπτα, ώστε όλα να αισθάνονται τη ζέστη του πυθμένα του γουόκ. Περίοδος με θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι.
  4. Μετά από ένα ή δύο λεπτά, τα λαχανικά θα έπρεπε να έχουν αρχίσει να μαλακώνουν. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο και ανακατέψτε μέσα. Μετά από περίπου 30 δευτερόλεπτα τα λαχανικά θα μυρίσουν καταπληκτικά! Συμβουλή σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με μερικούς σουσάμι και μπαίνει μέσα.

Συμβουλές

Το μυστικό για το καλό τηγάνισμα δεν είναι να βάζετε πάρα πολύ στο γουόκ ταυτόχρονα, αν το κάνετε, τα λαχανικά θα ιδρώσουν αντί να τηγανίζουν. Αυτή η συνταγή είναι για δύο άτομα, αλλά αν μαγειρεύετε για τέσσερα άτομα, μην πετάτε διπλάσια ποσότητα, κάντε την σε δύο παρτίδες.



Δες το βίντεο: Μελιτζάνες ψητές στο φούρνο (Ιανουάριος 2021).