Νέες συνταγές

Χριστουγεννιάτικη λάσπη του Nan μου με τον Vin Santo

Χριστουγεννιάτικη λάσπη του Nan μου με τον Vin Santo

Χριστουγεννιάτικη λάσπη του Nan μου με τον Vin Santo

Μικτά αποξηραμένα φρούτα και ψιλοκομμένα καρύδια

Μικτά αποξηραμένα φρούτα και ψιλοκομμένα καρύδια

Εξυπηρετεί 8

Μαγειρεύει σε 3 ώρες 15 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολη

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 566 28%

  • Λίπος 18,6g 27%

  • Κορεσμένα 8,5g 43%

  • Ζάχαρη 68,2g 76%

  • Αλάτι 0,5 g 8%

  • Πρωτεΐνη 7,2 g 14%

  • Υδατάνθρακες 96,6 g 37%

  • Ίνα 2.8g -

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • αλατισμένο βούτυρο, για λίπανση
  • 500 γραμμάρια μικτών αποξηραμένων φρούτων, όπως βακκίνια, κεράσια, βερίκοκα, σουλτανίνας, σταφίδες
  • 100 γραμμάρια
  • 3 κουταλιές κρυσταλλική τζίντζερ
  • 1 πορτοκάλι
  • 125 γραμμάρια
  • 125 γραμ. Απλό αλεύρι
  • 125 γρ. Ζάχαρη άχνη
  • 150 γρ. Φρέσκα ψωμιά
  • 2 κουταλιές της σούπας Vin Santo ή μπράντυ
  • 1 χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια, όπως πεκάν, Brazils, φουντούκια
  • 1 μεγάλο αυγό ελεύθερης βοσκής
  • 150 ml γάλα
  • χρυσό σιρόπι, για σερβίρισμα

Μέθοδος

  1. Λιπάνετε ένα μπολ πουτίγκας 1,5 λίτρων.
  2. Καταστρέψτε και ψιλοκόψτε τις ημερομηνίες και ψιλοκόψτε περίπου το τζίντζερ και μετά τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ.
  3. Ψιλοκόβετε το ξύσμα πορτοκαλιού και μετά ανακατεύετε όλα τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από το χρυσό σιρόπι.
  4. Μεταφέρετε το μείγμα στο λαδωμένο μπολ και καλύψτε με ένα διπλό στρώμα φύλλου κασσίτερου. Δέστε ένα κομμάτι κορδόνι γύρω από την πλευρά του μπολ.
  5. Τοποθετήστε το μπολ σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίξτε αρκετό νερό για να φτάσετε στα μισά του δρόμου από τις πλευρές του μπολ.
  6. Αφήστε να βράσει, τοποθετήστε ένα σφιχτό καπάκι στο τηγάνι και σιγοβράστε για 3 ώρες - μην ξεχάσετε να ελέγχετε τακτικά το νερό, βεβαιωθείτε ότι δεν βράζει ποτέ στεγνό, γιατί αν το κάνει, θα καεί και το μπολ θα σπάσει.
  7. Όταν τελειώσει η ώρα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ανοίξτε το σε ένα πιάτο, ψεκάστε με χρυσό σιρόπι και διακοσμήστε το όπως θέλετε. Μπορείτε επίσης να το φωτίσετε με μπράντυ αν θέλετε να είστε πραγματικά φανταχτερό.


Δες το βίντεο: Santorini Greece Greek Islands (Ιανουάριος 2022).