Νέες συνταγές

Orecchiette με ωμή σάλτσα ντομάτας

Orecchiette με ωμή σάλτσα ντομάτας

Orecchiette με ωμή σάλτσα ντομάτας

Είναι όλα για τις όμορφες γεύσεις

Είναι όλα για τις όμορφες γεύσεις

Εξυπηρετεί 4

Μαγειρεύει σε 20 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολη

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 517 26%

  • Λίπος 17,1 g 24%

  • Κορεσμένα 8g 40%

  • Ζάχαρη 7.1g 8%

  • Αλάτι 2,52g 42%

  • Πρωτεΐνη 14,9g 30%

  • Υδατάνθρακες 80,8g 31%

  • Ίνα 5.8g -

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 500 γρ κόκκινες και κίτρινες ντοματίνια, τεταρτημοποιημένες
  • 150 g μαύρες ελιές, λιθοστρωμένες
  • 6 φιλέτα γαύρου σε λάδι, στραγγίζονται και ψιλοκομμένα
  • 1 γαρίφαλο σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 400 γραμμάρια ζυμαρικών
  • 1 κλαδάκι φρέσκια μαντζουράνα, ρίγανη ή θυμάρι, φύλλα που συλλέγονται

Μέθοδος

  1. Βάλτε τις ντομάτες σε ένα μεγάλο μπολ ανάμιξης με τις ελιές, τις αντσούγιες και το σκόρδο. Προσθέστε μερικές βίδες από το καλύτερο ελαιόλαδο που μπορείτε να βρείτε, σεζόν για γεύση και ανακατέψτε απαλά μαζί.
  2. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε άφθονο βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια στραγγίστε και προσθέστε το στο μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και αφήστε το να καθίσει για ένα ή δύο λεπτά, έτσι τα ζυμαρικά αρχίζουν να απορροφούν όλους τους υπέροχους αρωματικούς χυμούς στο μπολ. Ανακατέψτε ξανά, ελέγξτε το καρύκευμα και σερβίρετε πασπαλισμένα με μαντζουράνα, ρίγανη ή θυμάρι.


Δες το βίντεο: Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτα Napolitana Keep Cooking by Argiro Barbarigou (Ιανουάριος 2022).