Παραδοσιακές συνταγές

Ψητό κοτόπουλο και πέστο

Ψητό κοτόπουλο και πέστο

Ψητό κοτόπουλο και πέστο

Απίστευτες γεύσεις, απλά

Απίστευτες γεύσεις, απλά

Εξυπηρετεί 6

Μαγειρεύει σε 1 ώρα 35 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολη

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 389 19%

  • Λίπος 26,2 g 37%

  • Κορεσμένα 5,3 g 27%

  • Ζάχαρη 0,5 g 1%

  • Αλάτι 1,55 g 26%

  • Πρωτεΐνη 36,6g 73%

  • Υδατάνθρακες 1,7g 1%

  • Ίνες 0,2 g -

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 1,8 κιλά κοτόπουλου υψηλότερης ποιότητας
  • Gar σκόρδο βολβού, καθώς και ένα επιπλέον γαρύφαλλο
  • 2 μικρά λεμόνια
  • μερικά κλαδάκια φρέσκο ​​θυμάρι
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 3 τσαμπιά φρέσκο ​​βασιλικό, αφαιρέθηκαν οι μίσχοι
  • 1 χούφτα κουκουνάρια, φρυγανισμένα ελαφρά
  • 50 γραμμάρια παρμεζάνα, φρέσκο ​​τριμμένο

Μέθοδος

  1. Αυτός είναι ένας φανταστικός τρόπος για να φάτε ένα ψητό κοτόπουλο - είτε είναι ζεστό είτε κρύο.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200ºC / 400ºF / αέριο 6 και στη συνέχεια γεμίστε το κοτόπουλο σας με το βολβό σκόρδου, ένα από τα λεμόνια και το θυμάρι. Τρίψτε έξω με άφθονο θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, στη συνέχεια τρίψτε με ελαιόλαδο και ψητό για 1½ ώρα. Για να δείτε αν είναι σωστά μαγειρεμένο, τρυπήστε ένα μηρό με το άκρο ενός μαχαιριού και βεβαιωθείτε ότι οι χυμοί τρέχουν καθαρά. Εάν όχι, συνεχίστε το μαγείρεμα και ελέγξτε ξανά.
  3. Βάλτε το υπόλοιπο σκόρδο με μια πρέζα αλάτι σε ένα γουδοχέρι και γουδί. Ξύστε την πάστα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε με το βασιλικό και τα κουκουνάρι. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε σε μερικές καλές βάζες ελαιολάδου Προσθέστε την παρμεζάνα και αλατοπίπερο και το χυμό του άλλου λεμονιού. Εάν το πέστο φαίνεται άκαμπτο, βρέξτε το με ελαιόλαδο.
  4. Σερβίρετε το κοτόπουλο σε μερίδες - ζεστό ή κρύο - σε ένα μεγάλο πιάτο με το πέστο σε ένα μπολ δίπλα του. Ακόμα καλύτερα, κόψτε κομμάτια κοτόπουλου και βυθίστε σε ένα μπολ πέστο πριν φάτε - φανταστικό! Υπέροχο με ρόκα και ψητά μισά λεμόνι, αν θέλετε.


Δες το βίντεο: Πένες ολικής αλέσεως με κοτόπουλο και πέστο βασιλικού #MeAgapiXristianna (Δεκέμβριος 2021).