Νέες συνταγές

Νέα σαλάτα πατάτας με μαγιονέζα σκόρδου και κάρδαμο

Νέα σαλάτα πατάτας με μαγιονέζα σκόρδου και κάρδαμο

Νέα σαλάτα πατάτας με μαγιονέζα σκόρδου και κάρδαμο

Ένα νόστιμο γύρισμα σε ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου απαραίτητο

Ένα νόστιμο γύρισμα σε ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου απαραίτητο

Εξυπηρετεί 8

Μαγειρεύει σε 30 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολη

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 717 36%

  • Λίπος 69,9g 100%

  • Κορεσμένα 10,2g 51%

  • Ζάχαρη 1,7g 2%

  • Αλάτι 0,59g 10%

  • Πρωτεΐνη 2,8 g 6%

  • Υδατάνθρακες 20,4g 8%

  • Ίνα 1,3 g -

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 1 κιλό νέες πατάτες, τρίβονται
  • 1 κρόκος αυγού ελεύθερης βοσκής
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αγγλική μουστάρδα
  • 600 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 γαρίφαλο σκόρδο
  • 1 πιέστε το χυμό λεμονιού
  • 2 κάρδαμο κάρδαμο

Μέθοδος

  1. Βράστε απαλά τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε καλά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
  2. Φτιάξτε τη μαγιονέζα χτυπώντας μαζί τον κρόκο αυγού και την αγγλική μουστάρδα σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε το ελαιόλαδο πολύ σταδιακά, σταγόνα σταγόνα - μόλις ανακατέψετε στο ένα τέταρτο του λαδιού, προσθέστε το υπόλοιπο λίγο πιο γρήγορα, χτυπώντας συνεχώς. Βάλτε το σκόρδο με μια πρέζα αλάτι σε ένα γουδοχέρι και γουδί και προσθέστε στη μαγιονέζα. Περίοδος με θαλασσινό αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και μια συμπίεση χυμού λεμονιού.
  3. Κόψτε τις μαγειρεμένες πατάτες στη μέση και ντύστε με τη μαγιονέζα σκόρδου. Γυρίστε τα κάρδανα στα πλάγια και κόψτε τους μίσχους κάρδαμου κοντά στη βάση. Εάν το κάρδαμο είναι λίγο βρώμικο, κάντε ένα καλό πλύσιμο πριν το διπλώσετε στις ντυμένες πατάτες. Τότε μπείτε και απολαύστε!


Δες το βίντεο: Πολτός Σκόρδου!! Αν δεν αντέχεις το ωμό σκόρδο είναι η λύση!! (Ιανουάριος 2022).