Αλμυρά scones

Αλμυρά scones

Με νότες μουστάρδας και με τυρί

Με νότες μουστάρδας και με τυρί

Εξυπηρετεί 6

Μαγειρεύει σε 40 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολη

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 504 25%

  • Λίπος 26,9 g 38%

  • Κορεσμένα 15g 75%

  • Ζάχαρη 1,6 g 2%

  • Αλάτι 1,24g 21%

  • Πρωτεΐνη 11,9g 24%

  • Υδατάνθρακες 57,5g 22%

  • Ίνα 2.4g -

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 450 γρ. Αυτοαυξημένο αλεύρι
  • 150 g βούτυρο
  • 2 αυγά ελεύθερης βοσκής
  • 4 κουταλιές της σούπας γάλα, συν λίγο περισσότερο για βούρτσισμα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
  • Ground κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 50 g Cheddar, τριμμένο

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ºC / 400ºF / αέριο 6.
  2. Πάλμα το αλεύρι και το βούτυρο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να αρχίσουν να μοιάζουν με ψίχουλα. Συμβουλή σε ένα μπολ και φτιάξτε ένα πηγάδι στη μέση.
  3. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά και το γάλα με ένα πιρούνι, προσθέτουμε μια καλή πρέζα αλάτι και πιπέρι και ρίχνουμε στο πηγάδι. Ανακατέψτε το αλεύρι στα αυγά και το γάλα, προσθέτοντας λίγο περισσότερο γάλα εάν χρειαστεί, μέχρι να έχετε μια μαλακή, στεγνή ζύμη.
  4. Χωρίστε ομοιόμορφα τη ζύμη σε 3 κομμάτια. Πιέστε κάθε κομμάτι επίπεδη στην επιφάνεια εργασίας σας και πασπαλίστε 1 κομμάτι με σκόνη μουστάρδας, 1 με σκόνη κύμινου και το τελευταίο με τριμμένο τυρί. Τυλίξτε κάθε κομμάτι και ζυμώστε ελαφρά μέχρι να αναμιχθεί το αρωματικό, προσπαθώντας να μην χειριστείτε το μείγμα πάρα πολύ.
  5. Πιέστε ή τυλίξτε πάλι τα κομμάτια ζύμης μέχρι να έχουν πάχος περίπου 2,5 εκατοστά. Κόψτε 2 κύκλους από κάθε κομμάτι με ένα κόπτη 8 εκατοστών ή το χείλος ενός ποτηριού και τοποθετήστε το ανάποδα σε ένα ταψί. Βουρτσίστε το πάνω μέρος κάθε κουταλιού με το επιπλέον γάλα και ψήστε στο φούρνο για 15 λεπτά, μέχρι να αυξηθεί και να ροδίσει.


Δες το βίντεο: How To Make Scones. Jamie Oliver. AD (Ιανουάριος 2022).