Νέες συνταγές

Απλός ψημένος σολομός με γιαούρτι άνηθο

Απλός ψημένος σολομός με γιαούρτι άνηθο

Απλός ψημένος σολομός με γιαούρτι άνηθο

Νόστιμο σερβίρεται με την ιταλική σαλάτα farro

Νόστιμο σερβίρεται με την ιταλική σαλάτα farro

Εξυπηρετεί 8

Μαγειρεύει σε 25 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολη

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 591 30%

  • Λίπος 34,9g 50%

  • Κορεσμένα 6,1 g 31%

  • Ζάχαρη 4,9g 5%

  • Πρωτεΐνη 63,8g 127%

  • Υδατάνθρακες 5,1 g 2%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 3 κιλά ολόκληρος σολομός, από βιώσιμες πηγές, ρωτήστε τον ιχθυοπωλείο σας, ζυγαριά, φιλέτο και καρφωμένο, ή χρησιμοποιήστε πλευρές φιλέτου σολομού 2x1,2 κιλών
  • 8 κλαδάκια φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Για το γιαούρτι άνηθο
  • 500 γρ. Φυσικό γιαούρτι χωρίς λίπος
  • 1 μάτσο φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 1 λεμόνι, χυμός και ξύσμα από

Μέθοδος

  1. Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος μαγειρέματος ολόκληρων φιλέτων σολομού. Είναι απλό να σερβίρεται και εξίσου καλό κρύο με ζεστό. Εάν δεν είστε σίγουροι πώς να προετοιμάσετε τα ψάρια, ζητήστε από τον πωλητή σας να το κάνει για εσάς. Το έχω μαγειρέψει σε μια ξύλινη σανίδα στον εξωτερικό φούρνο με ξύλα, αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε σε ένα μεγάλο δίσκο ψησίματος στο φούρνο.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ºC / 400ºF / αέριο 6. Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού με το δέρμα προς τα κάτω σε ένα μεγάλο καθαρό δίσκο ψησίματος - κόψτε το κάθε ένα στο μισό εάν δεν ταιριάζουν. Τοποθετήστε το δεντρολίβανο στην κορυφή και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Τρίψτε απαλά το λάδι και το δεντρολίβανο σε όλα τα ψάρια και αλατοπίπερα. Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν. (Εναλλακτικά, τοποθετήστε σε μια καθαρή, λεία ξύλινη σανίδα και μαγειρέψτε σε έναν εξωτερικό φούρνο με ξύλα για 20 λεπτά.)
  3. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το γιαούρτι και τον άνηθο με το τριμμένο ξύσμα του λεμονιού, μερικές σταγόνες χυμό και σεζόν. Κόψτε μερίδες σολομού από το δέρμα και σερβίρετε με την ιταλική σαλάτα farro.


Δες το βίντεο: ΕΥΚΟΛΑ u0026 ΣΠΙΤΙΚΑ0223ΦΙΛΕΤΟ ΣΟΛΩΜΟΥ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΑΝΗΘΟ (Ιανουάριος 2022).