Τελευταίες συνταγές

Η καλύτερη σαλάτα κοτόπουλου ποτέ

Η καλύτερη σαλάτα κοτόπουλου ποτέ

Η καλύτερη σαλάτα κοτόπουλου ποτέ

Με ντομάτα, παγκέτα και τραγανό κρουτόν

Με ντομάτα, παγκέτα και τραγανό κρουτόν

Εξυπηρετεί 4

Μαγειρεύει σε 1 ώρα 50 λεπτά συν το χρόνο ψύξης

Δυσκολία: Εύκολη

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 892 45%

  • Λίπος 53,7 g 77%

  • Κορεσμένα 12,8g 64%

  • Ζάχαρη 10,2g 11%

  • Πρωτεΐνη 59,3g 118%

  • Υδατάνθρακες 40,9g 16%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 1,2 κιλά κοτόπουλου υψηλότερης ποιότητας
  • Θαλασσινό αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  • 1 καρβέλι καρβέλι, σχισμένο σε κομμάτια
  • 12 φέτες παγκέτα υψηλού επιπέδου
  • 50 g άγριου πυραύλου
  • 1 μάτσο φρέσκο ​​δυόσμο, φύλλα που μαζεύονται
  • 145 γρ. Ημι-αποξηραμένες ντομάτες σε ελαιόλαδο, στραγγισμένες και μισές
  • βαλσάμικο ξύδι
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο καλής ποιότητας

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ºC / 400ºF / αέριο 6.
  2. Καρυκεύστε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι και μετά τρίψτε με λίγο ελαιόλαδο. Τοποθετήστε σε ένα δίσκο ψησίματος και ψητό για 1½ ώρες ή μέχρι να ψηθεί, προσθέτοντας το ψωμί μετά από 30 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο.
  3. Μόλις το κοτόπουλο σας κρυώσει ελαφρώς, σχίστε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια με τα χέρια σας ή μερικά πιρούνια και αφήστε το στην άκρη.
  4. Τηγανίζουμε τις φέτες της πανσέτας σε λίγο λάδι μέχρι να γίνει τραγανή. Πετάξτε το κοτόπουλο με κρουτόν, ρόκα, μέντα, ντομάτα και παγκέτα. Περίοδος καλά, ντύστε με λίγο βαλσάμικο ξύδι και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και σερβίρετε με ένα ποτήρι τραγανό λευκό κρασί.


Δες το βίντεο: Σαλάτα με αχλάδια u0026 κοτόπουλο. Άκης Πετρετζίκης (Ιανουάριος 2022).