Νέες συνταγές

Γλυκό πράσο, ρικότα και λαζάνια ντομάτας

Γλυκό πράσο, ρικότα και λαζάνια ντομάτας

Γλυκό πράσο, ρικότα και λαζάνια ντομάτας

Με μια πανέμορφη σάλτσα

Με μια πανέμορφη σάλτσα

Εξυπηρετεί 6

Μαγειρεύει σε 1 ώρα

Δυσκολία: Εύκολη

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 371 19%

  • Λίπος 16,6g 24%

  • Κορεσμένα 9,8g 49%

  • Ζάχαρη 7,5g 8%

  • Πρωτεΐνη 20,6 g 41%

  • Υδατάνθρακες 31,1 g 12%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • ελαιόλαδο
  • 4 πράσα, σε λεπτές φέτες
  • 2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 250 γραμμάρια σπανάκι, πλυμένα και ψιλοκομμένα
  • 350 g ρικότα καλής ποιότητας
  • 1 λίτρο σάλτσα ντομάτας
  • 1 πακέτο φύλλα λαζάνια, ολικής αλέσεως αν μπορείτε να τα βρείτε
  • 125 γρ μοτσαρέλα
  • 75 γραμμάρια φρέσκια παρμεζάνα, τριμμένη
  • Θαλασσινό αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180ºC / 350ºF / αέριο 4. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε έναν παφλασμό ελαιολάδου. Προσθέστε τα πράσα και τα κομμένα κόκκινα κρεμμύδια και τον ιδρώτα αργά, μέχρι να μαλακώσει - περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι και μαγειρέψτε για λίγο μέχρι να μαραθεί. Αφήστε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια αποστραγγίστε τυχόν περίσσεια υγρού στο τηγάνι.
  2. Ανακατέψτε το ρικότα στο μείγμα πράσων και κρεμμυδιών και αλατοπιπερώστε με μια μικρή πρέζα αλάτι και πιπέρι.
  3. Κουτάλι το ένα τέταρτο της βασικής σάλτσας ντομάτας στο κάτω μέρος των 6 μεμονωμένων πιάτων με φούρνο ή σε ένα φούρνο 3 λίτρων. Καλύψτε με φύλλα λαζάνια. Απλώστε το μισό μείγμα πράσου και ρικότα πάνω από τη λαζάνια και μετά προσθέστε το ένα τρίτο της υπόλοιπης σάλτσας ντομάτας. Επαναλάβετε με περισσότερα φύλλα λαζάνια, το υπόλοιπο μείγμα πράσου και ρικότα και στη συνέχεια τη μισή υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας. Τελειώστε με ένα τελικό στρώμα λαζανιών και στη συνέχεια απλώστε την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας στην κορυφή.
  4. Σπάστε τη μοτσαρέλα σε μικρά κομμάτια και κουκκίδα πάνω από το λαζάνια. Πασπαλίστε με την παρμεζάνα. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και ψήστε τις μεμονωμένες λαζάνια για 25-30 λεπτά ή τη μεγάλη για 45 λεπτά - πρέπει να μαγειρευτούν και να ροδίσουν.


Δες το βίντεο: Λαζάνια με τυρί κρέμα, πιπεριές και ντομάτα. (Ιανουάριος 2022).