Τελευταίες συνταγές

Καταψύκτης Πρωινό Burritos με γλυκό πατάτας Hash και μαύρα φασόλια

Καταψύκτης Πρωινό Burritos με γλυκό πατάτας Hash και μαύρα φασόλια

Πρώτα απ 'όλα, είναι ένα burrito ακόμα burrito εάν τα άκρα δεν είναι μπαλωμένα; Αυτη ειναι Η ερωτηση. Μαθαίνω ναι, τουλάχιστον με αυτά τα burritos πρωινού (εντάξει και τα άλλα burritos γλυκοπατάτας μου). Πάντα τραβάω αυτό το ξένο κομμάτι στορτίγια πριν πάρω το πρώτο μου δάγκωμα του burrito. Πλήρωση ή αποτυχία!

Προχωράω. Τον τελευταίο καιρό ανεβαίνω το παιχνίδι πρωινού μου. Για πολύ καιρό, ήμουν ικανοποιημένος να τρώω απλό γιαούρτι με μερικά φρούτα για πρωινό. Τότε άρχισα να φτιάχνω το δικό μου granola και το παλιό μου standby έχασε την ελκυστικότητά του. Αυτή η κρίση granola είναι τόσο απαραίτητη!

Στη συνέχεια, έτρεξα από granola και άρχισα να δοκιμάζω βάφλες για το επερχόμενο βιβλίο μαγειρικής του φίλου μου Erin. Πάγωσα όλες αυτές τις βάφλες και έχω τη συνήθεια να τρώω μια βάφλα με βούτυρο καρύδι και σιρόπι σφενδάμνου για πρωινό. Τελικά, έτρεξα από τις βάφλες της, που ήταν κίνητρο να παίξω με βάφλες αλεύρι βρώμης (επιτυχία!).

Και εδώ είμαστε με πρωινό burritos. Μου αρέσει που μπορώ να τα καταψύξω για μελλοντικό πρωινό, γιατί το πρωινό είναι απαραίτητο και, ως εκ τούτου, διατηρείται απλό. Εγώ ποτέ (ποτέ ποτέ) παραλείψτε το πρωινό, αλλά η γενική συναίνεση μεταξύ των υπευθύνων για το πρωινό φαίνεται ότι τελειώνει ο χρόνος ή οι προμήθειες. Εισάγετε το πρωινό burrito. Θα έλεγα αυτά τα παιδιά αντίγραφα ασφαλείας πρωινού ή επιλογές αρπαγής, αλλά είναι τόσο καλά, απλά θα μπορούσαν να γίνουν η προεπιλεγμένη επιλογή πρωινού.

Αυτά τα burritos προέρχονται από το ολοκαίνουργιο βιβλίο μαγειρικής της Jessica Merchant, Seriously Delish: 150 Συνταγές για άτομα που αγαπούν απόλυτα το φαγητό. Ίσως να είστε ήδη εξοικειωμένοι με την Τζέσικα, δεδομένου ότι είναι ο blogger πίσω από το αγαπημένο λατρείας How Sweet Eats. Ο εκδότης της προσφέρθηκε να μου στείλει ένα αντίγραφο του νέου βιβλίου μαγειρικής της και περίμενα ανυπόμονα την άφιξή του.

Η σκληρή δουλειά της Τζέσικα ήταν εντελώς εμφανής με την πρώτη ματιά - το βιβλίο είναι γεμάτο με πάνω από 150 δημιουργικές συνταγές, φωτογραφίες και κωμικές σημειώσεις, σε χαρακτηριστικό στιλ Τζέσικα. Οι συνταγές τρέχουν τη γκάμα μεταξύ εντελώς επιεικής και αρκετά πολύ υγιή. Βρίσκω συνεχώς νέες συνταγές στο σκύλο κάθε φορά που παίρνω το βιβλίο. Συγχαρητήρια, Τζέσικα!

Αισθάνομαι άσχημα που δεν επέλεξα μια πιο οπτικά ελκυστική, πολύχρωμη συνταγή από το όμορφο βιβλίο της (είναι γεμάτο από αυτά). Δεν μπορούσα να αντισταθώ σε αυτά τα burritos. Έκανα λίγες αλλαγές στην αρχική της συνταγή: Πρόσθεσα ένα κόκκινο πιπέρι, έψησα το κατακερματισμό μέχρι να καραμελωθεί βαθιά στις άκρες και να προσθέσω μαύρα φασόλια πριν σηκώσω τα burritos.

Τα burritos είναι υπέροχα αμέσως μετά την κατασκευή τους (ιδανικό για σερβίρισμα σε πλήθος) ή κατεψυγμένα και αποψυγμένα (πρωινό για μέρες!). Κάνουν επίσης ένα καταπληκτικό, άμεσο πρωινό για δείπνο. Συνοπτικά, νομίζω ότι πρέπει να φτιάξετε μερικά!

Καταψύκτης Πρωινό Burritos με γλυκό πατάτας Hash και μαύρα φασόλια

  • Συγγραφέας:
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
  • Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
  • Απόδοση: 8 1x
  • Κατηγορία: Πρωινό
  • Κουζίνα: Μεξικάνικη

Πλούσιο, χορτοφαγικό καταψύκτη πρωινό burritos με γλυκό πατάτας hash, μαύρα φασόλια και ομελέτα! Παγώστε τα επιπλέον burritos σας για απασχολημένα πρωινά. Η συνταγή αποδίδει 8 μικρά burritos.

Κλίμακα

Συστατικά

Γλυκό πατάτας και πιπεριά

  • 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • ½ γλυκό κίτρινο κρεμμύδι, σε κύβους
  • 2 σκελίδες σκόρδου, πιεσμένες ή κιμά
  • ¾ λίβρες γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες σε ½ ίντσας ή μικρότερους κύβους (για να δώσουν περίπου 2 φλιτζάνια γλυκοπατάτα σε κύβους)
  • 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • ¼ έως ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ομελέτα

  • 8 αυγά
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Τυρί από βότανα

  • 4 ουγκιά κούτσουρο, σε θερμοκρασία δωματίου (ή αγοράστε κατσικίσιο τυρί και παραλείψτε τα ακόλουθα βότανα)
  • Dried κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
  • Dried κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
  • Dried κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
  • Dried κουταλάκι του γλυκού θυμάρι

Για σερβίρισμα

  • 1 κουτί (14 ουγκιές) μαύρα φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται ή 1 ½ φλιτζάνια μαγειρεμένα μαύρα φασόλια
  • 8 τορτίγες ολικής αλέσεως 8 ιντσών
  • Ζεστή σάλτσα και / ή σάλσα κατά προτίμηση μια καπνιστή / ποικιλία καπνού

Οδηγίες

  1. Για να φτιάξετε το κατακερματισμό: Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο, μετά το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το κρεμμύδι, 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, τη γλυκοπατάτα, την κόκκινη πιπεριά, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει η γλυκοπατάτα, περίπου 8 λεπτά. Ανακαλύψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου εξατμιστεί η περίσσεια υγρασίας και οι γλυκοπατάτες καραμελωθούν και χρυσές στις άκρες. Γευτείτε προσεκτικά για να βεβαιωθείτε ότι οι γλυκοπατάτες μαγειρεύονται. Εάν θέλετε, προσθέστε περισσότερη καπνιστή πάπρικα για γεύση.
  2. Για να ανακατεύουμε τα αυγά: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε μαζί τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι. Ζεσταίνουμε ένα άλλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο, στη συνέχεια ρίξτε τα αυγά στο τηγάνι και ανακατεύετε συνεχώς με μια θερμομονωτική σπάτουλα μέχρι να μαγειρευτούν τα αυγά (μην το παρακάνετε!). Μεταφέρετε τα αυγά σε ένα μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
  3. Για να προετοιμάσετε το κατσικίσιο τυρί: (Περάστε αυτό το βήμα εάν αγοράσατε τυρί κατσικίσιο.) Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα αποξηραμένα βότανα στο μαλακωμένο κατσικίσιο τυρί (αν ξεχάσατε να τραβήξετε το τυρί από το ψυγείο μέχρι τώρα, απλώς το πιέστε το φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα για να το μαλακώσει).
  4. Για να προετοιμάσετε τα burritos: Απλώστε περίπου μια κουταλιά της σούπας κατσικίσιο τυρί στο κέντρο κάθε τορτίλας. Κορυφή με μια κουταλιά αυγών, ακολουθούμενη από μαύρα φασόλια και γλυκό πατάτας, χωρίζοντας εξίσου τα συστατικά μεταξύ των burritos. Προσπαθήστε να μην τα συμπληρώσετε υπερβολικά!
  5. Για να τα προετοιμάσετε: Αφήστε τα burritos να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν προχωρήσετε (η υπερβολική υγρασία που παγιδεύεται σε πλαστικό περιτύλιγμα θα μετατραπεί σε κάψιμο κατάψυξης). Τοποθετήστε ένα τετράγωνο πλαστικό περιτύλιγμα στην επιφάνεια εργασίας σας και τοποθετήστε μια έτοιμη τορτίγια στο κέντρο. Διπλώστε τη μία πλευρά της τορτίλας πάνω από το burrito και μετά τραβήξτε άνετα την αντίθετη πλευρά για να κάνετε μια περιτύλιξη. Τραβήξτε μια γωνία του πλαστικού περιτυλίγματος πάνω από το εκτεθειμένο άκρο και μετά επαναλάβετε με την αντίθετη πλευρά και τυλίξτε το για να τυλίξετε σφιχτά το burrito. Μεταφέρετε τα περιτυλιγμένα burritos σε μια σακούλα με ψυγείο και πιέστε τον αέρα πριν από τη στεγανοποίηση. Αποθηκεύστε τα burritos στον καταψύκτη.
  6. Για να ζεστάνετε τα burritos, αφαιρέστε από τον καταψύκτη και το φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθούν, 30 έως 60 δευτερόλεπτα. Εάν προτιμάτε, μπορείτε επίσης να τα ζεστάνετε σε φούρνο ή φρυγανιέρα. Σερβίρετε με άφθονη καυτή σάλτσα και / ή σάλσα στο πλάι.

▸ Πληροφορίες για τη διατροφή

Οι πληροφορίες που εμφανίζονται είναι μια εκτίμηση που παρέχεται από μια ηλεκτρονική αριθμομηχανή διατροφής. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο των συμβουλών ενός επαγγελματία διατροφολόγου.


Δες το βίντεο: ASMR CHEESY GIANT ROAST BEEF Mukbang NO TALKING Eating Sounds . Nomnomsammieboy (Ιανουάριος 2022).