Νέες συνταγές

10 καλύτερα εστιατόρια στη Βοστώνη

10 καλύτερα εστιατόρια στη Βοστώνη

Υπάρχει υπέροχο φαγητό οπουδήποτε γυρίζετε στο Beantown

Συνδυάστε ένα μενού με εποχιακά πιάτα φτιαγμένα με τοπικά συστατικά με την κλασική γαλλική γαστρονομική εκπαίδευση του σεφ Barry Maiden, προσθέστε την αγάπη του στα νόστιμα φαγητά της Νότιας και έχετε Πεινασμένη ΜητέραΕ Η ομάδα συζύγων Alon Munzer και Rachel Miller Munzer τρέχουν τα προγράμματα κρασιού και οινοπνεύματος και μπροστά από το σπίτι, αντίστοιχα, και το κάνουν πολύ καλά.

10) Πεινασμένη μητέρα

Συνδυάστε ένα μενού με εποχιακά πιάτα φτιαγμένα με τοπικά συστατικά με την κλασική γαλλική γαστρονομική εκπαίδευση του σεφ Barry Maiden, προσθέστε την αγάπη του στα νόστιμα φαγητά της Νότιας και έχετε Πεινασμένη ΜητέραΕ Η ομάδα συζύγων Alon Munzer και Rachel Miller Munzer τρέχουν τα προγράμματα κρασιού και οινοπνεύματος και μπροστά από το σπίτι, αντίστοιχα, και το κάνουν πολύ καλά.

9) Strip-T’s

Ένα πρόσφατα αναδιαμορφωμένο μενού δεν μείωσε τον σεφ Tim Maslow από το να συνεχίσει το πατρικό του Paul κλασικό αμερικανικό casual στήριγμα, στην επιχείρηση από το 1986. Η ρωμαϊκή με οκτάλ εξακολουθεί να υπάρχει, μαζί με ελαφρύ φαγητό όπως "Wings, Moxie, chives, wetnaps" και πατάτες Cubano με ζαμπόν, τραβηγμένο χοιρινό, τουρσιά και ελβετικά. Μην χάσετε ούτε το εβδομαδιαίο μενού θεμάτων.

8) Τόρο

Ο Ken Oringer και ο Jamie Bissonnette τα μαζεύουν κάθε βράδυ στο Toro, μία από τις πιο δύσκολες κρατήσεις της πόλης για εξασφάλιση. Είναι ένα αυτοαποκαλούμενο «εστιατόριο τάπας σε στιλ Βαρκελώνης», που σερβίρει τα πάντα, από παραδοσιακά πανάκια και πατάτες μπράβες μέχρι τραγανά μοσχαρίσια γλυκά, μοσχαρίσιο χοιρινό πατέ και ένα πατημένο σάντουιτς με βούτυρο miso, αλλά είναι πολύ περισσότερο από αυτό. Είναι μια εμπειρία.

7) Craigie on Main

Ο ιδιοκτήτης Tony Maws έχει την ικανότητα να μην φοβάται να καταστρέψει κάποια σύγχρονη τεχνολογία για να κάνει απλά πιάτα εντυπωσιακά, και Craigie στο Main βγάζει μερικά από τα καλύτερα ψητά κοτόπουλα και μπιφτέκια που θα έχετε ποτέ. Δεν είναι όλα απλά, όμως: κεφαλή γουρουνιού γάλακτος και καβουρδισμένου γάλακτος με πικάντικη σάλτσα κολοκύθας και σάλτσα μπουντίν νουάρ-χοϊσίνη, κανείς;

6) Σκάμπο

Κανείς δεν γράφει μενού όπως η Lydia Shire. Λατρεύει τις μεγάλες γεύσεις και αγκαλιάζει κάθε κουζίνα που πιστεύει ότι θα ενθουσιάσει τους γευστικούς κάλυκες και τα φέρνει όλα μαζί σε αυτό το ονομαστικά ιταλικό αλλά πραγματικά πιο «Shirean» εστιατόριοΕ Μαγειρευτά χτένια με λευκή μελιτζάνα, αλεσμένη πίτσα αρνιού, μακαρόνια με χοιρινό κρέας και τσίλι, πάπια στη σχάρα με ρίζα σέλινου και φρέσκο ​​κεράσι γαστρίκιο, ψητό γουρούνι κάθε Παρασκευή-δεν είναι περίεργο που τα κοπάδια της Βοστώνης εδώ (αθλητικές διασημότητες πάνω από όλα ).

5) Άστα

yelp/Julie B.

Άστα είναι λιγότερο από τρία ετών, αλλά έχει ήδη αποκτήσει τη φήμη ότι είναι ένα από τα πιο μυστηριώδη εστιατόρια της χώρας, με ένα μενού γευσιγνωσίας που αλλάζει συνεχώς, έναν μικρό ιστότοπο και πολύ μικρή παρουσία στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Ωστόσο, αυτό δεν σταμάτησε τους αφοσιωμένους οπαδούς να συρρέουν σε αυτό. είναι εκπληκτικά νόστιμο.

4) Νο. 9 Πάρκο

Τώρα στο δέκατο πέμπτο έτος της, η σεφ Barbara Lynch's ναυαρχίδα εξακολουθεί να είναι ένας από τους καλύτερους προορισμούς στο κέντρο της πόλης για καλό φαγητό. Με βάση τις γαλλικές και ιταλικές επιρροές και μια αφιέρωση στα πιο φρέσκα και ποιοτικά υλικά, το εβδομαδιαίο μενού Chef's Tasting Menu, το οποίο μπορεί να περιλαμβάνει τα πάντα, από γλυκά ψωμιά με αυστραλιανή μαύρη τρούφα και κουνέλι μέχρι χοιρινό στομάχι Berkshire με ντομάτα κειμήλια, μαρούλι και βουτυρόγαλα, δεν πρέπει να το χάσετε.

3) L’Espalier

Ένας από τους πρωτοπόρους της σύγχρονης υψηλής κουζίνας στη Βοστώνη, ο ιδιοκτήτης σεφ Frank McClelland έχει λάβει μια σειρά από βραβεία L’EspalierΕ (Μεταξύ άλλων, ήταν το πρώτο εστιατόριο της Νέας Αγγλίας που έλαβε τέσσερα αστέρια από το The Boston Globe, το 1996.) Το φαγητό που σερβίρεται στο L'Espalier επικεντρώνεται σε τοπικά και εποχικά υλικά, με ιδιαίτερα καλά θαλασσινά και την εποχιακή γευσιγνωσία. τα μενού, στα $ 105 και $ 185, αξίζει να τα δοκιμάσετε.

2) Clio

Οι σταθερά εντυπωσιακές τιμές του σεφ Ken Oringer προσγειώνονται Clio στις λίστες των Boston Magazine με τα καλύτερα εστιατόρια χρόνο με το χρόνο. Ο Όρινγκερ, ένας από τους πιο αξιόλογους και σεβαστούς σεφ της πόλης, σερβίρει εξαιρετικά εφευρετικά πιάτα, συμπεριλαμβανομένων του monkfish osso bucco και της μαύρης γλυκόριζας ψημένης πάπιας μοσχοβολιάς, ενώ έγνεψε στους προγόνους του με είδη όπως η σούπα τρούφας à la Paul Bocuse. Από την έναρξή του το 1997, η φήμη του Clio συνέχισε να βελτιώνεται, και μια ανακαίνιση του 2012, που διεύρυνε τον πήχη αλλά κράτησε το χαλί με λεοπάρδαλη, διαβεβαίωσε την επιτυχία του για τα επόμενα χρόνια.

1) Ο Για

Ο σεφ Tim Cushman φέρνει καινοτόμα σούσι και σχετικό νέο-ιαπωνικό ναύλο (κοιλιά hamachi με αχινό μαριναρισμένο με σόγια yuzu, foie gras gyoza με ροζ πιπέρι) στο μενού του με φαντασία και αίσθηση, σερβίροντας αυτά και άλλα πραγματικά υπέροχα πιάτα, συνοδευόμενα από μια μεγάλη επιλογή εξαιρετικού σάκε και κρασιού, σε μια υποτιμημένη τραπεζαρία της οποίας η απλότητα διαψεύδει την πολυπλοκότητα των γεύσεων στο πιάτο. Είναι μια απόλαυση (φυσικά) να κάθεσαι στο σούσι μπαρ, ένα πλεονέκτημα για να παρακολουθείς τους σεφ να ετοιμάζουν αυτά που συχνά είναι απόκοσμες απολαύσεις. το omakase εδώ είναι μια από τις πραγματικές απολαύσεις της ζωής. Ο Cushman κέρδισε το βραβείο James Beard του 2012 για τον καλύτερο σεφ βορειοανατολικά.


1. Σεφ της Βοστώνης

Βοστώνη, Μασαχουσέτη, Ηνωμένες Πολιτείες Σχετικά με το Blog Το BostonChefs.com είναι ένας οδηγός για εστιατόρια και καλό φαγητό στη Βοστώνη - με τους καλύτερους σεφ και εστιατόρια στη Βοστώνη. Συχνότητα 9 δημοσιεύσεις / εβδομάδα Επίσης στο Ιστολόγια της Βοστώνης Ιστολόγιο bostonchefs.com
Οπαδοί του Facebook 10.7K ⋅ Οπαδοί του Twitter 18.1K ers Instagram Followers 19.6K ⋅ Social Engagement 2 ⓘ ⋅ Domain Authority 50 ⋅ ⋅ Alexa Rank 753.6K ⓘ Προβολή Τελευταίων Δημοσιεύσεων ⋅ Λήψη Email Επικοινωνία

2. Δεν είμαστε Μάρθα

Βοστώνη, Μασαχουσέτη, Ηνωμένες Πολιτείες Σχετικά με το Blog Ένα blog τροφίμων με απλές συνταγές για δείπνο, επιδόρπιο, κοκτέιλ και πολλά άλλα, μαζί με έναν υγιεινό τρόπο ζωής στη Βοστώνη. Συχνότητα 1 ανάρτηση / εβδομάδα Ιστολόγιο wearenotmartha.com
Θαυμαστές του Facebook 10.2K ⋅ Οπαδοί του Twitter 5.2K ers Instagram Followers 12.1K ⋅ Domain Authority 54 ⓘ ⋅ Alexa Rank 718.5K ⓘ Προβολή των πιο πρόσφατων δημοσιεύσεων ⋅ Λήψη email επικοινωνίας

3. Boston Girl Bakes

Βοστώνη, Μασαχουσέτη, Ηνωμένες Πολιτείες Σχετικά με το Blog Μάθετε να φτιάχνετε το τέλειο γλυκό κάθε φορά και διασκεδάστε κάνοντάς το! Περιηγηθείτε σε δεκάδες εύκολες συνταγές ψησίματος, κέικ και μπισκότων που θα σας κάνουν το χτύπημα του επόμενου πάρτι ή της παρέας σας. Συχνότητα 1 ανάρτηση / εβδομάδα Ιστολόγιο bostongirlbakes.com
Οπαδοί Twitter 1.3K ers Instagram Followers 2.4K ity Domain Authority 40 ⋅ ⋅ Alexa Rank 555.8K ⓘ Προβολή Τελευταίων Δημοσιεύσεων ⋅ Λήψη Email Επικοινωνία

4. DigBoston »Τρώει

Βοστώνη, Μασαχουσέτη, Ηνωμένες Πολιτείες Σχετικά με το Blog Το DigBoston είναι ένας συνδυασμός μιας στάσης για όλα όσα αξίζει να κάνετε ή να γνωρίζετε στην περιοχή της Βοστώνης. Μοναδική στάση της Βοστώνης για ειδήσεις, τέχνες, ψυχαγωγία, πολιτική, τρόπο ζωής και φαγητό. Συχνότητα 1 ανάρτηση / εβδομάδα Ιστολόγιο digboston.com/category/lifes ..
Θαυμαστές του Facebook 11.7K ⋅ Οπαδοί του Twitter 41.6K ers Instagram Followers 3.5K ⋅ Domain Authority 59 ⋅ ⋅ Alexa Rank 614.6K ⓘ Προβολή των πιο πρόσφατων δημοσιεύσεων ⋅ Λήψη email επικοινωνίας

5. Εξομολογήσεις ενός Chocoholic »Συνταγές

Βοστώνη, Μασαχουσέτη, Ηνωμένες Πολιτείες Σχετικά με το Blog Η Bianca Garcia είναι blogger για τρόφιμα και τρόπους ζωής που γράφει για τα αγαπημένα της φαγητά, την οικογένεια, τη συλλογή συνταγών, τη βάση δεδομένων για τα εστιατόρια, το ταξιδιωτικό ημερολόγιο και άλλες σκέψεις ζωής. Συχνότητα 1 δημοσίευση / τέταρτο Ιστολόγιο confessionsofachocoholic.com ..
Facebook fans 2.1K ⋅ Twitter followers 3K ⋅ Instagram Followers 6.9K ⋅ Domain Authority 43 ⓘ ⋅ Alexa Rank 7.1M ⓘ Προβολή Τελευταίων Δημοσιεύσεων ⋅ Λήψη Email Επικοινωνία

6. Brunch την Κυριακή »Φαγητό

Βοστώνη, Μασαχουσέτη, Ηνωμένες Πολιτείες Σχετικά με το Blog Ένα ιστολόγιο για τον τρόπο ζωής και το φαγητό της Βοστώνης από τη Μακένζι Μέρφι. Το Brunch την Κυριακή είναι ένα μέρος όπου μοιράζεται κομμάτια έμπνευσης για στυλ, συμβουλές για τα μαλλιά και την ομορφιά, τους ταξιδιωτικούς οδηγούς και τη ζωή στη Νέα Αγγλία. Προσπαθεί πάντα να το κρατήσει αληθινό! Συχνότητα 3 θέσεις / τρίμηνο Ιστολόγιο brunchonsunday.com/category/ ..
Facebook fans 826 followers Twitter followers 1.1K ⋅ Instagram Followers 9K ⋅ Domain Authority 23 ⓘ ⋅ Alexa Rank 2.3M ⓘ Προβολή Τελευταίων Δημοσιεύσεων ⋅ Λήψη Email Επικοινωνία

7. Boston Foodies

Βοστώνη, Μασαχουσέτη, Ηνωμένες Πολιτείες Σχετικά με το Blog Η Tiffany είναι μια μπλόγκερ τροφίμων με έδρα τη Βοστώνη που μοιράζεται τα αγαπημένα της φορτηγά με φαγητό, καλό φαγητό και όλα τα ενδιάμεσα. Ιστολόγιο boston-foodies.com
Οπαδοί του Facebook 4.9K ⋅ Twitter followers 1.2K Follow Instagram Followers 155.4K ⋅ Domain Authority 16 ⋅ Προβολή των πιο πρόσφατων δημοσιεύσεων ⋅ Λήψη email επικοινωνίας

8. The Ghee Spot

Βοστώνη, Μασαχουσέτη, Ηνωμένες Πολιτείες Σχετικά με το Blog Γεια, είμαι ο Adarsh ​​και είμαι ο σεφ πίσω από το The Ghee Spot! Η έμπνευσή μου για εξερεύνηση νέων κουζινών και γεύσεων προέρχεται από την παρακολούθηση των Gordon Ramsay & Jamie Oliver ενώ ακολουθώ τη βασική συνταγή προσπαθώ πάντα να προσθέτω ένστικτα για να δημιουργήσω τις συνταγές μου. Συχνότητα 30 δημοσιεύσεις / έτος Ιστολόγιο searchforthegheespot.com
Οπαδοί του Twitter 76 ⋅ Προβολή Τελευταίων Δημοσιεύσεων ⋅ Λήψη Επικοινωνίας Email

9. The Boston Day Book »Φαγητό & Ποτό

Βοστώνη, Μασαχουσέτη, Ηνωμένες Πολιτείες Σχετικά με το Blog Ένα ιστολόγιο τρόπου ζωής με έδρα τη Βοστώνη που περιλαμβάνει τέχνη, φαγητό, ενδιαφέροντες ανθρώπους και πόλη που ζει με παιδιά. Ιστολόγιο thebostondaybook.com/categor ..
Θαυμαστές του Facebook 1.5K followers Οπαδοί του Twitter 4.8K ⋅ Instagram Followers 17K ⋅ Domain Authority 36 Rank Alexa Rank 4.2M Προβολή Τελευταίων Δημοσιεύσεων ⋅ Λήψη Email Επικοινωνία

10. Γκουρμέ Γουρούνια

Σχετικά με το Blog Το Gourmet Pigs είναι ένα ιστολόγιο που εστιάζει στο να δείχνει στους ανθρώπους καλά εστιατόρια, μπαρ, τρόφιμα και προϊόντα κρασιού, καθώς και πού να ταξιδέψουν και τι να κάνουν. Συχνότητα 10 δημοσιεύσεις / έτος Ιστολόγιο gourmetpigs.blogspot.com
Facebook fans 736 followers Twitter followers 8.4K ⋅ Instagram Followers 18.7K ⋅ Domain Authority 38 ⋅ Προβολή των πιο πρόσφατων δημοσιεύσεων ⋅ Λήψη email επικοινωνίας

11. Μια σκέψη για φαγητό

Βοστώνη, Μασαχουσέτη, Ηνωμένες Πολιτείες Σχετικά με το Blog Ο Μπράιαν είναι φωτογράφος τρόπου ζωής και φαγητού στη Βοστώνη και τη Νέα Υόρκη. Είναι ο δημιουργός του καταξιωμένου ιστολογίου τροφίμων, A Thought For Food, μιας συλλογής συνταγών και προσωπικών ανέκδοτων που αφορούν τη μαγειρική. Το έργο του έχει παρουσιαστεί στις Wall Street Journal, Bon Appetit, Sunday Morning στο CBS, Saveur, Kinfolk, The Boston Globe, Edible Boston και The Kitchen. Συχνότητα 2 δημοσιεύσεις / έτος Επίσης στο Ιστολόγια φωτογραφίας τροφίμων Ιστολόγιο athoughtforfood.net/blog
Θαυμαστές του Facebook 9,6K followers Οπαδοί του Twitter 14,2K ers Instagram Followers 414 ity Domain Authority 45 ⋅ Alexa Rank 7M Δείτε τις πιο πρόσφατες δημοσιεύσεις ⋅ Λάβετε email επικοινωνίας

12. Greater Boston Food Blog

Βοστώνη, Μασαχουσέτη, Ηνωμένες Πολιτείες Σχετικά με το Blog Αυτό το ιστολόγιο έχει να κάνει με το φαγητό, το υπέροχο φαγητό μέσα και γύρω από τη Βοστώνη, η ΜΑ έχει γραφτεί από δύο τακτικούς ανθρώπους που έχουν εμμονή με το να γοητεύουν τα γούστα τους και να γεμίζουν την κοιλιά τους με το καλύτερο. Το καλύτερο μπορεί να περιλαμβάνει οτιδήποτε, από γρήγορο φαγητό έως φιλικό προς την οικογένεια έως καλό φαγητό, κατά τη διάρκεια όλων των γευμάτων της ημέρας. Ιστολόγιο thebostonfoodblog.com
Οπαδοί του Facebook 39 ers Instagram Followers 4.5K ⋅ Domain Authority 3 ⋅ Προβολή τελευταίων δημοσιεύσεων ⋅ Λήψη email επικοινωνίας


Η σάλτσα ντομάτας Marcella Hazan είναι από τις καλύτερες και είναι απλή στην παρασκευή της.

Η σεφ, γεννημένη στην Ιταλία, Μαρσέλα Χαζάν, ξεκίνησε στη γαστρονομική σκηνή στις αρχές της δεκαετίας του 1970 με το "The Classic Italian Cook Book", έναν τόμο που έκανε για τα ιταλικά πιάτα αυτό που έκαναν τα βιβλία της Julia Child για τη γαλλική μαγειρική.

Πολλές από τις συνταγές της έχουν γίνει σημαντικές πηγές έμπνευσης για αυτό που σήμερα γνωρίζουμε ως ιταλοαμερικανική κουζίνα, αλλά μία ξεχωρίζει ιδιαίτερα: η σάλτσα ντομάτας της. Φτιαγμένη μόνο με ντομάτες, βούτυρο, κρεμμύδι και αλάτι, η σάλτσα χρειάζεται μόνο 15 λεπτά για να προετοιμαστεί και 45 λεπτά για να μαγειρευτεί.


Κοκτέιλ

Φράπα
βότκα, aperol, elderflower, λεμόνι

Πορτοκάλι
bourbon, dram, bitters

Αμύγδαλο
amaretto, σίκαλη, aperol, λεμόνι, ασπράδι αυγού

Καρύδα
ρούμι, falernum, lime

& ντροπαλός & ντροπαλόςΚαρπούζι
ιβίσκος τεκίλα, μεζκάλ, τονωτικό από γλάσσο

Δρύινη βαρέλι
bourbon, campari, γλυκό βερμούτ

Σάλτι
βότκα, γκόρντια ελιά, τουρσί κρεμμύδι, χαβιάρι


10 ορεκτικά Copycat από τα αγαπημένα σας εστιατόρια

Κάντε το σπίτι σας να μοιάζει με εστιατόριο με αυτά τα εύκολα ορεκτικά αντιγραφής. Εξοικονομήστε χρήματα και φτιάξτε αυτά τα ορεκτικά όπως σας αρέσουν — με επιπλέον μπαχαρικό ή χωρίς. Είτε λαχταράτε Κινέζους, Ιταλούς ή κλασικούς Αμερικανούς, εμείς & aposve σας καλύψαμε.

& quotΌταν επισκέπτομαι τη μαμά μου συνήθως φτάνουμε στο P.F. Chang & aposs ® τουλάχιστον μία φορά και ξεκινούν πάντα το γεύμα με τα πολύ δημοφιλή περιτυλίγματα μαρούλι κοτόπουλου. Κάνουν καλή δουλειά με τα περισσότερα πιάτα που είχα & aposve, αλλά τα περιτυλίγματα είναι σαφώς τα αγαπημένα μου. Ωστόσο, δεν κάνω πολλές συνταγές για αντιγραφή, αυτά τα περιτυλίγματα με μαρούλι κοτόπουλου, ωστόσο, είναι μια υπέροχη εξαίρεση. & Quot — Chef John

Ένα νόστιμο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες για να ανθίσει, στη συνέχεια επικαλυμμένο και τηγανισμένο, λέει η Joanne Bruck. Περιλαμβάνεται επίσης η συνταγή για τη σάλτσα βουτήγματος. & quot

& quotΤα καλύτερα φτερά ποτέ !! Bakήσα το δικό μου και τηγάνισα μερικά για τον άντρα μου. Καλύτερα από οποιαδήποτε φτερά εστιατορίου που έχω δοκιμάσει. & Quot — Shelly

& Ελαφριά και νόστιμα, αυτά κάνουν ένα υπέροχο ορεκτικό ή ένα γρήγορο και εύκολο κύριο πιάτο! Τα παιδιά τα λατρεύουν! Τέλος ένα πιάτο που χρησιμοποιεί αλεσμένο κοτόπουλο αλλά όχι τόσο απίθανο. Μου άρεσαν αυτά στο Applebee & aposs ® και αποφάσισα να δοκιμάσω μια αρχική έκδοση. Iμουν εξαιρετικά ευχαριστημένος με την πιο υγιεινή έκδοση! Κορυφαία tacos με κόλιανδρο, κόκκινο κρεμμύδι ή γλυκό κρεμμύδι, αν θέλετε. Σερβίρετε σφήνες λάιμ στο πλάι. & Quot — OdaMae

& quot Αυτή είναι μια πραγματική συνταγή από έναν πρώην υπάλληλο ενός δημοφιλούς οδηγού εστιατορίου. Τραγανά επικαλυμμένα δαχτυλίδια κρεμμυδιού όπως κάνουν οι επαγγελματίες! & Quot — JeanieMomof3

& quot; Λατρεύω τη βουτιά θαλασσινών San Remo στο Olive Garden ® και αυτή είναι η προσπάθειά μου να προσπαθήσω να το αντιγράψω. Είναι πολύ δημοφιλές σε οικογενειακές συγκεντρώσεις! & Quot — Chrissy DeCosmo Fesler

Αν αγαπάτε το σπανάκι και την αγκινάρα Applebee & aposs ®, αυτό είναι το κατάλληλο για εσάς. Σερβίρετε με πατατάκια ή ψωμί και απολαύστε. & Quot — canderson09

Ακριβώς όπως το ορεκτικό στο Bonefish Grill ®! & quot — linzleel

& quotΑυτή είναι παρόμοια με τη συνταγή hot wings που σερβίρεται σε μια δημοφιλή αλυσίδα εστιατορίων. Αν τα είχατε ποτέ, πρέπει να τα αγαπήσετε. & Quot — Kelly

"Αυτά είναι υπέροχα κριτσίνια για να φτιάξετε", λέει ο Kimbers. & «Έχουν υπέροχη γεύση και είναι εύκολο να γίνουν. Εάν είστε λάτρης του Ελαιώνα & του#xAE, τότε θα τα λατρέψετε. & Quot


Βρήκαμε τα καλύτερα ορεκτικά στα αγαπημένα σας εστιατόρια

Τα ορεκτικά είναι το καλύτερο μέρος κάθε γεύματος και δεν είναι προς συζήτηση, είναι απλά η κρύα σκληρή αλήθεια. Τίποτα δεν μπαίνει ανάμεσα σε μένα και στο αυτοκίνητό μου, βούτυρο, υπέροχες εφαρμογές. Εδώ είναι οι καλύτερες εφαρμογές στα αγαπημένα σας αλυσίδα εστιατορίων, αν θα επιλέξετε να τις μοιραστείτε ή όχι, εξαρτάται από εσάς.

Μπορείτε να φανταστείτε αν ΔΕΝ το βάλαμε εδώ; Αυτά τα χρυσά, τρυφερά μπισκότα είναι απύθμενα και μπορούν να ανατρέψουν κάθε κακή μέρα. Κάποιοι θα πουν ότι αυτά τα μπισκότα προορίζονται να γεμίσουν και να σας εμποδίσουν να φτάσετε στα καλά πράγματα, αλλά νομίζω ότι αυτά * είναι * τα καλά πράγματα.

Είχαμε το μερίδιο του καλαμαριού στις περιπέτειές μας στο εστιατόριο, και ειλικρινά. τα περισσότερα είναι χάλια. Αν πρόκειται να πάρετε καλαμάρι, προτείνω να το πάρετε μόνο από εδώ. Είναι ελαφρώς παναρισμένο και τρυφερό, και έρχεται ως μεγάλο μέγεθος μερίδας για μια ομάδα.

Κάπως έτσι το καλύτερο μέρος αυτού του μπιφτέκι δεν είναι η παχιά κουβέρτα από τυρί τσένταρ. Η γενναιόδωρη πικάντικη μαρμελάδα μπέικον και τραγανό τηγανητό κρεμμύδι καθιστά αυτό ένα από τα καλύτερα ρυθμιστικά που είχα.

Αγαπάτε τα λαζάνια; Εντάξει, τι γίνεται με τηγανητά λαζάνια; Η παρμεζάνα, το ψιλόβροχο μαρινάρα και η κρεμώδης σάλτσα alfredo καθιστούν αυτήν την εφαρμογή ένα έργο καταραμένης τέχνης.

Πώς μας πήρε τόσο καιρό για να φτάσουμε σε μια βουτιά ;; Αυτή η βουτιά είναι το τέλειο παράδειγμα μιας εφαρμογής που αναμένεται να μοιραστείτε, αλλά απλά δεν θα το κάνετε. Η κρεμώδης βουτιά λεμονιού είναι γεμάτη με γαρίδες, χτένια και καβούρια και θα σας κάνει να νιώσετε σαν το πιο φανταχτερό άτομο στο τραπέζι.

Πραγματικά δεν ήθελα να μου αρέσουν αυτά. Όλοι και η μητέρα της ούρλιαζαν για αυτά τα ξεφλουδισμένα, χρυσά ρολά αυγών και, για να είμαι ειλικρινής, υπέθεσα ότι ήταν υπερτιμημένα. Είμαι εδώ για να αναφέρω ότι είναι τόσο θρυλικοί όσο αναμενόταν. Το Chili's τυλίγει κοτόπουλο, μαύρα φασόλια, καλαμπόκι, jalape & ntildeos, τυρί, κόκκινες πιπεριές και σπανάκι σε μια τορτίγια αλεύρι και το τηγανίζει σε όλο του το μεγαλείο. Αν δεν το βουτήξετε στο ράντσο με αβοκάντο, κάνετε κακή εξυπηρέτηση στον εαυτό σας.

Μια άλλη εξαιρετικά κοινή και υπερτιμημένη εφαρμογή είναι το δαχτυλίδι κρεμμυδιού. Συχνά, το κρεμμύδι είναι πολύ ολισθηρό και πέφτει αφήνοντας σας με ένα σφάγιο. Είμαι ενθουσιασμένος που λέω ότι ο Red Robin έχει καρφώσει το παιχνίδι με τα δαχτυλίδια κρεμμυδιών και αυτά τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού με χοντρά κομμάτια είναι η νέα μου υπερηφάνεια και χαρά. Θα τα βυθίσετε στο μαγιονέζα και στο ράντσο της φωτιάς, συζητώντας ποια βουτιά είναι καλύτερη μέχρι να φύγουν όλα. (Αλλά όλοι γνωρίζουμε ότι το μαγιονέζα της φωτιάς είναι το καλύτερο, ναι;)

Θα κάνουμε ένα γρήγορο διάλειμμα από όλα τα τηγανητά και καφέ για αυτά τα περιτυλίγματα μαρουλιού κοτόπουλου. Αυτή η εφαρμογή είναι εξαιρετική δραστηριότητα για το τραπέζι και είναι αρκετά ελαφριά ώστε να μπορείτε να την κάνετε ως επιδόρπιο. Το σκόρδο, το τζίντζερ, η σάλτσα hoisin και τα πράσινα κρεμμύδια δίνουν κάποια σοβαρή γεύση στο κοτόπουλο, κάνοντάς σας σχεδόν να ξεχάσετε ότι αυτό είναι υγιεινό.

Κοίτα, ξέρω ότι αυτό μπορεί να είναι τρελό να το βάλω στον αριθμό 2 & mdash αλλά ποτέ δεν είχα αντίδραση στο ψωμί και το τυρί όπως έκανα σε αυτό το συνδυασμό. Τα πρέτσελ είναι φουσκωμένα και αλμυρά και η βουτιά με τυρί μπύρας θα μπορούσε πραγματικά να συνεχίσει τα πάντα. Είχα μια πνευματική αφύπνιση με αυτά τα καταραμένα κουλούρια και θα σταθώ σε αυτή την κατάταξη.

Είμαι επίσης έκπληκτος που πήρε την πρώτη θέση, αλλά όταν εγώ Πραγματικά αναλογιστείτε τις αγαπημένες μου εφαρμογές, αυτή μου έρχεται αμέσως στο μυαλό. Garταν σκοτεινό, βουτυρώδες και με έκανε να θέλω να σηκωθώ και να χορέψω. Κάθε εστιατόριο πρέπει να βάλει ψωμί κάτω από τις πρωτεΐνες του για να πιάσει τη σάλτσα. Είχε πολύ νόημα, αλλά τα περισσότερα μέρη δεν το κάνουν αυτό. Εάν μιλάω για αυτήν την εφαρμογή πια, θα πρέπει να την παραγγείλω για παράδοση, οπότε θα σας πω το προφανές: Δοκιμάστε το. Σας παρακαλούμε.


Μαξ Μπρένερ

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Max Brenner

Ο Max Brenner έχει εξαιρετικές επιλογές δείπνου, αλλά όλοι γνωρίζουν ότι τα επιδόρπια είναι το πραγματικό χαρακτηριστικό. Αν ένα κουτί σοκολάτες είναι μια τυπική ρομαντική χειρονομία, το να βγαίνεις ραντεβού με τον Μαξ Μπρένερ είναι ρομαντισμός πέρα ​​από το φεγγάρι. Επιλέξτε από κρέπες, σέικ, τιραμισού, s’mores, σοκολάτα φοντί ... πραγματικά οτιδήποτε μπορεί να επιθυμεί η καρδιά σας. Μην σχεδιάζετε δραστηριότητες υψηλής ημερομηνίας μετά το δείπνο, καθώς αναμφίβολα θα φύγετε σε κώμα.


Πώς να μαγειρέψετε το γλουτό της Βοστώνης στο φούρνο: βήμα προς βήμα

Το χοιρινό πισινό ή ο ώμος είναι συχνά το κρέας επιλογής για την παρασκευή τραβηγμένου χοιρινού κρέατος.

Ωστόσο, αυτός δεν είναι ο μόνος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε αυτό το κομμάτι κρέατος.

Παρακάτω, θα σας προσφέρουμε τρεις συνταγές για φούρνο από χοιρινό που μπορείτε να δοκιμάσετε. Το πρώτο θα είναι τραβηγμένο χοιρινό, καθώς κάθε σεφ πρέπει να ξέρει πώς να φτιάξει αυτό το πιάτο με την υπογραφή.

Έχουμε επίσης περιγράψει δύο άλλες συνταγές φούρνου χοιρινού κρέατος που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να βγείτε έξω από τη ζώνη άνεσής σας.

Επίσης, δεν χρειάζεται να φτιάξετε αυτά τα πιάτα στο φούρνο. Μια ψησταριά ή καπνιστής λειτουργεί εξίσου καλά. Ωστόσο, επιλέξαμε τον φούρνο ως την προτιμώμενη μέθοδο, επειδή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις συνταγές όλο το χρόνο, ανεξάρτητα από τον καιρό.

BBQ Pulled Pork

Χρειάζεστε μια χαμηλή και αργά μαγειρεμένη μπάρμπεκιου συνταγή χοιρινού κρέατος; Μάθετε πώς να μαγειρεύετε χοιρινό κρέας στο φούρνο χρησιμοποιώντας την παρακάτω συνταγή.

Βήμα 1 - Αποφασίστε για ένα στεγνό τρίψιμο & υγρό καπνό για χρήση

Για να αποκτήσετε το πιο γευστικό δυνατό χοιρινό κρέας, θα πρέπει να καταλάβετε τι είδους ξηρό τρίψιμο και υγρό καπνό θέλετε να χρησιμοποιήσετε.

Μπορείτε να αγοράσετε ένα στεγνό τρίψιμο από το κατάστημα ή να αναμίξετε τα ακόλουθα συστατικά για να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή για στεγνό τρίψιμο:

  • ½ φλιτζάνι μαύρη καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 2 κουταλιές αλάτι kosher
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
  • 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη

Μπορείτε να βρείτε υγρό καπνό από το τοπικό παντοπωλείο σας. Βεβαιωθείτε ότι είναι κατάλληλο για χρήση με φούρνο.

Βήμα 2 - Προετοιμάστε το χοιρινό σας γλουτό

Τοποθετήστε ένα χοιρινό πισινό 4 κιλών ή κόκκαλο σε ένα μεγάλο κομμάτι πλαστικής μεμβράνης. Το βάρος δεν χρειάζεται να είναι ακριβές, αλλά προσπαθήστε να το διατηρήσετε στην περιοχή των 3,5-4,5 λιβρών, ώστε να μπορείτε να ακολουθήσετε αυτή τη συνταγή τραβηγμένου χοιρινού όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά.

Τρίψτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας υγρό καπνό στο κρέας. Αυτό το μέρος της συνταγής είναι προαιρετικό, αλλά θα δώσει στο ψητό χοιρινό σας μια ξεχωριστή και επιθυμητή γεύση ξύλου.

Αλείψτε το κρέας με περίπου 1 φλιτζάνι από το στεγνό σας τρίψιμο. Τυλίξτε εντελώς το χοιρινό σε πλαστικό και τοποθετήστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες. Μπορείτε επίσης να το αφήσετε να καθίσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Βήμα 3 - Μαγειρέψτε το χοιρινό σας γλουτό

Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε το χοιρινό πισινό σας, ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο σας στους 250 ° F.

Ετοιμάστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος ή ταψί με αλουμινόχαρτο και ψεκάστε το γενναιόδωρα με σπρέι μαγειρέματος.

Τοποθετήστε το χοιρινό άκρο στο ταψί ή το τηγάνι και αφήστε το να ψηθεί στο φούρνο μέχρι να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 200 ° F. Αυτή η διαδικασία πρέπει να διαρκέσει περίπου 9 ώρες.

Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει ανάλογα με το πόσο μεγάλο είναι το κομμάτι του κρέατος και αν είναι χωρίς κόκαλα. Θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το κρέας σας για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει ψηθεί πολύ στο φούρνο.

Αυτή η πιο χαμηλή και αργή συνταγή φούρνου παράγει πολύ πιο τρυφερό κρέας από ό, τι αν μαγειρευτεί μόνο σε εσωτερική θερμοκρασία 160 ° F.

Βήμα 4 - Τυλίξτε και τεμαχίστε το χοιρινό σας γλουτό

Αφού το χοιρινό σας φθάσει στην ιδανική εσωτερική θερμοκρασία, βγάλτε το από το φούρνο και τοποθετήστε το απευθείας σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.

Τυλίξτε το με ασφάλεια με το αλουμινόχαρτο. Τυλίξτε το ξανά με πολλές χαρτοπετσέτες και αφήστε το να ξεκουραστεί σε ένα μικρό ψυγείο για μια ώρα πριν το τεμαχίσετε. Τοποθετήστε το κρέας στον πάγκο μακριά από το φούρνο για ψύξη.

Τρίψτε το κρέας με δύο πιρούνια και παρακολουθήστε το να πέφτει ακριβώς από το κόκκαλο, δίνοντάς σας παραδεισένια τραβηγμένο χοιρινό.

Κεφτεδάκια από ψητό χοιρινό

Θέλετε να προσθέσετε ιταλική κουζίνα στο τραπέζι σας; Αυτή η συνταγή είναι ο τέλειος τρόπος για να το κάνετε.

Εάν εσείς και η οικογένειά σας θέλετε να δοκιμάσετε το χοιρινό πισινό αλλά δεν θέλετε να εγκαταλείψετε μερικά από τα άλλα αγαπημένα σας κρέατα, αυτή η συνταγή κεφτεδάκι που ψήνεται στο φούρνο προσφέρει το καλύτερο και από τους δύο κόσμους.

Βήμα 1 - Προμηθευτείτε τα κρέατά σας

Το κέντρο αυτής της συνταγής θα είναι αλεσμένο χοιρινό. Θα χρειαστείτε επίσης αρνί και μοσχαρίσιο κιμά.

Αρκεί να αλέσετε το κρέας σας ή να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο κρέας. Η καλύτερη μέθοδος για αυτή τη συνταγή θα εξαρτηθεί από τον εξοπλισμό που έχετε στη διάθεσή σας και τα είδη κρέατος που έχετε στο απόθεμα.

Βήμα 2 - Προθερμάνετε το φούρνο και συνδυάστε όλα τα συστατικά σας

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ.

Συνδυάστε όλο το κρέας σας σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε τα ακόλουθα συστατικά συνταγής στο μπολ σας:

  • B lb. Χοιρινό αλεσμένο
  • ½ κιλό. Αλεσμένο βόειο κρέας
  • B λίβρα
  • 5 ουγγιές κατεψυγμένο σπανάκι, ξεπαγωμένο και στραγγισμένο
  • ½ φλιτζάνι ψιλοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • ¼ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
  • ½ φλιτζάνι νιφάδες κόκκινου πιπεριού

Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ενσωματώσετε όλα αυτά τα συστατικά μαζί.

Μπορείτε είτε να προχωρήσετε στην παρασκευή αυτής της συνταγής αμέσως είτε να την αφήσετε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε αμέσως τη συνταγή για να διατηρήσετε τα συστατικά όσο το δυνατόν πιο φρέσκα.

Βήμα 3 - Σχηματίστε τα κεφτεδάκια σας

Καλύψτε μια ζυγαριά τροφίμων με πλαστική μεμβράνη και χωρίστε το μείγμα κρέατος σε μερίδες 1 ½ ουγγιάς. Αποφύγετε να τα κάνετε πολύ παχιά, καθώς αυτό μπορεί να τα κάνει να μην μαγειρεύουν μέχρι τέλους. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε τις μερίδες κρέατος σε σχήματα μπάλας.

Ρίξτε ένα επιπλέον ¼ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά σε ένα μικρό μπολ. Τυλίξτε τα κεφτεδάκια σας στη φρυγανιά.

Στήστε ένα ταψί για muffin με μικροσκοπικά φλιτζάνια muffin. Τοποθετήστε ένα κεφτεδάκι ανά φλιτζάνι.

Βήμα 4 - Μαγειρέψτε και σερβίρετε

Τοποθετήστε ολόκληρο το ταψί στο φούρνο, ο οποίος θα πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 400 ° F. Αφήνουμε τα κεφτεδάκια να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά και να ψηθούν καλά από μέσα. Αυτή η διαδικασία πρέπει να διαρκέσει περίπου 20 λεπτά χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με το φούρνο και το μέγεθος των κεφτεδιών.

Βγάλτε τους κεφτέδες από το φούρνο μόλις φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 160 ° F. Σερβίρετε τους κεφτέδες πάνω από τα αγαπημένα σας ζυμαρικά και σάλτσα μαρινάρας.

Κοκκινιστό χοιρινό στιφάδο

Το κοκκινιστό χοιρινό στιφάδο ζεστό από το φούρνο είναι ένα νοσταλγικό γεύμα για πολλούς. Είναι μια συνταγή που είναι καλύτερο να απολαύσετε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα γύρω από τη φωτιά. Ωστόσο, μπορείτε ακόμα να το σερβίρετε το καλοκαίρι και να προσφέρετε στην οικογένεια και τους καλεσμένους σας μια αίσθηση οικειότητας.

Αυτή η συνταγή που έχουμε δώσει κάνει περίπου έξι μερίδες. Μπορείτε να το σερβίρετε ταυτόχρονα, αλλά δημιουργεί και υπέροχα υπολείμματα.

Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να φτιάχνετε κοκκινιστό χοιρινό στιφάδο χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα.

Βήμα 1 - Συγκεντρώστε τα συστατικά σας

Ο κατάλογος των συστατικών αυτής της συνταγής είναι σημαντικός, αλλά μπορείτε να το περιμένετε με οποιοδήποτε είδος στιφάδο. Πριν ξεκινήσετε, συγκεντρώστε αυτά τα συστατικά:

  • 3 κιλά χοιρινό πισινό ή ώμο (κομμένο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς)
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και κομμένο σε φέτες
  • 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλάκια ρίγανη
  • 2 κουταλιές της σούπας κύμινο
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Ένα μαύρο φασόλι μπορεί να ξεπλυθεί και να στραγγιστεί
  • 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
  • 1 φλιτζάνι πράσινα τσίλι σε κονσέρβα
  • 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι

Τα παραπάνω υλικά είναι για τη συνταγή στιφάδο. Θα χρειαστείτε επίσης τα ακόλουθα στοιχεία για να φτιάξετε τη συνταγή για τη γαρνιτούρα αυτού του πιάτου:

Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
Αβοκάντο σε κύβους
Φρέσκες ντομάτες σε κύβους

Τώρα που έχετε μαζέψει και ετοιμάσει όλα τα υλικά σας, μπορείτε να προχωρήσετε στην παρασκευή του στιφάδου.

Βήμα 2 - Ξεκινήστε από τη σόμπα

Πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε εργασία με αυτή τη συνταγή, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 325 ° F.

Για να ροδίσει το χοιρινό σε κύβους, θα χρησιμοποιήσετε πρώτα τη σόμπα σας. Ζεσταίνουμε τη μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μεγάλο ολλανδικό φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τους χοιρινούς κύβους και τους ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και όλα τα μπαχαρικά. Τα σκεπάζουμε και τα σιγοβράζουμε για αρκετά λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3 - Μεταβείτε στο φούρνο

Πριν μεταφέρετε τον ολλανδικό φούρνο στο φούρνο, προσθέστε τα μαύρα φασόλια, το ζωμό κοτόπουλου και τα πράσινα τσίλι.

Μόλις αναμίξετε αυτά τα συστατικά, ασφαλίστε το καπάκι πάνω από τον ολλανδικό φούρνο σας. Τοποθετήστε ολόκληρο το κομμάτι στον προθερμασμένο φούρνο σας. Ο χρόνος μαγειρέματος για αυτή τη συνταγή στιφάδου είναι περίπου 2 ½ έως 3 ώρες.

Αυτός ο χρόνος θα πρέπει να είναι αρκετός για να γίνει το χοιρινό τρυφερό και να επιτρέψει σε όλα τα συστατικά να ενισχύσουν τη γεύση του κρέατος.

Κατά τα τελευταία δεκαπέντε λεπτά μαγειρέματος στο φούρνο, μην ξεχάσετε να προσθέσετε το κατεψυγμένο καλαμπόκι σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκους πυρήνες από καλαμπόκι, αλλά προτιμούμε κατεψυγμένο καλαμπόκι για την ευκολία του.

Βήμα 4 - Φτιάξτε τη γαρνιτούρα

Η γαρνιτούρα για αυτή τη συνταγή είναι προαιρετική, αλλά μπορεί να προσθέσει μια μοναδική πινελιά. Για να το φτιάξετε, απλώς ανακατέψτε τις ντομάτες σε κύβους, το αβοκάντο και τα φύλλα κόλιανδρου.

Περιμένετε μέχρι το στιφάδο να σερβίρει μπολ για να προσθέσετε αυτήν τη γαρνιτούρα. Με αυτόν τον τρόπο, η γεύση αυτών των φρέσκων συστατικών δεν θα χαθεί με το υπόλοιπο στιφάδο.


Περισσότερες αναμνήσεις από κλειστά εστιατόρια της Νέας Αγγλίας από τη δεκαετία του '60, του '70 και του '80


Το Yoken's, ένα άλλοτε διάσημο εστιατόριο με θαλασσινά στη διαδρομή 1 στο Danvers.

από τον Eric Hurwitz. Ενημερώθηκε 19/12/16.

Μοιραστείτε αυτό το ταξιδιωτικό άρθρο της Νέας Αγγλίας με τους φίλους σας.

Σημείωση συντάκτη: Λόγω της δημοφιλούς ζήτησης, επεκτείναμε την αρχική μας ενότητα Αναμνήσεις εστιατορίων New England - μια ζεστή ματιά στα εστιατόρια που θα θέλαμε να ήταν ακόμα ανοιχτά, εκτός ίσως από τα Lums (διαβάστε παρακάτω).

King's Grant, Danvers, MA-Το The King's Grant, που βρίσκεται στο King's Grant Inn, απαθανάτισε ρεαλιστικά όλα τα στοιχεία της δυναστείας Tudor του 14ου αιώνα με βελούδινα χαλιά, τραπεζαρία δύο επιπέδων, προσωπικό με χοντρές προθέσεις της Βοστώνης (μερικοί φορούν γυαλιά, τόσο συνηθισμένο τον 14ο αιώνα), μια υπερβολικά χλωριωμένη πισίνα σε κοντινή απόσταση και ένα τραπέζι σε μπουφέ με αρκετά θερμαντικά στοιχεία για να κρατήσει ζεστή όλη τη Βόρεια Ακτή. Πέρα από την πλάκα, το King's Grant χαρακτήρισε ένα από τα καλύτερα κυριακάτικα brunches στην περιοχή, σχεδόν χτυπώντας ένα home run με κάθε πιάτο - δημιουργημένο εξειδικευμένα από προφανώς ταλαντούχους σεφ. Στην τελευταία μας επίσκεψη, ωστόσο, μια σημαντική πηγή εκνευρισμού συνέβη όταν το King's Grant παρουσίασε ένα «θεματικό brunch», με ηθοποιούς και ηθοποιούς να παριστάνουν τους τύπους του 14ου αιώνα. Επισκέφθηκαν κάθε τραπέζι εκτελώντας κουτσά μαγικά κόλπα, μιλώντας με έναν περίεργο συνδυασμό παλιών αγγλικών και προφορών της Βοστώνης και γενικά εμποδίζοντας την αποστολή μας να τρώμε και να είμαστε με την οικογένεια. Οι ιστορικοί γνωρίζουν ότι ο Ερρίκος VI τελικά τρελάθηκε και δεν είχαμε μείνει πολύ πίσω αφού υποφέραμε από αυτήν την άστοχη παράσταση που, ίσως, ήταν η προηγούμενη εκδοχή της ηλικιωμένης κυρίας να ενοχλείται στην Έκθεση της Αναγέννησης στην πρόσφατη τηλεοπτική διαφήμιση του FreeCreditReport.com. Λίγο μετά την επίσκεψή μας, το King's Grant έκλεισε. Μην μας παρεξηγήσετε - για πολύ καιρό, αυτό ήταν ένα υπέροχο εστιατόριο με εξαιρετικό διοικητικό προσωπικό. Δυστυχώς, η ποιότητα των τροφίμων γλίστρησε και τα παρατράγουδα έγιναν αφόρητα πριν το κλείσιμο.

Lums, Braintree, MA και άλλες τοποθεσίες - Μας άρεσε το όνομα, καθώς μας θύμισε τον Mike Lum, έναν μέτριο παίκτη του μπέιζμπολ με τους Atlanta Braves από το 1969-1975. Δεν μας άρεσε το εστιατόριο, μια κακή εκδοχή του Χάουαρντ Τζόνσον με λάμπες από τιφάνι πάνω από κάθε τραπέζι και το φρικτό "Ollie Burger" με
«μυστικά μπαχαρικά» που ξεφτίλισαν κάθε χάμπουργκερ. Τα χοτ ντογκ που ψήθηκαν σε μπύρα ήταν στην πραγματικότητα αρκετά καλά και μας επέτρεψαν να καυχηθούμε στους φίλους μας για την κατανάλωση μπύρας (αρκετά αξιολύπητο, πράγματι). Ο ιδρυτής του Lums ήταν ένας άντρας που ονομαζόταν Stuart Pearlman, οπότε έχουμε αναρωτηθεί συχνά από πού προήλθε το όνομα Lums. Ο κωμικός Μίλτον Μπερλ ήταν κάποτε ο εκπρόσωπος των Λουμς! Δυστυχώς, το αστείο ήταν για τον πελάτη που πίστευε ότι οι χαμηλές τιμές και οι όμορφες λάμπες tiffany για ατμόσφαιρα θα ισοδυναμούσαν με υπέροχο φαγητό.

Toll House Inn, Whitman, MA - Το μόνο που απομένει είναι η πινακίδα, που βρίσκεται μεταξύ ενός Wendy's και περίπου 10.000 φαρμακείων σε ακτίνα ενός μιλίου. Το Toll House έγραψε ιστορία με την εφεύρεση του μπισκότου toll house στη δεκαετία του 1930. Το εστιατόριο ήταν γοητευτικό με την παραδοσιακή ατμόσφαιρα και φαγητό της Νέας Αγγλίας. Δυστυχώς, το Toll House κάηκε ολοσχερώς το 1984 και δεν ξαναχτίστηκε, ανοίγοντας έτσι το δρόμο σε αυτό το απρόσωπο πλέον τμήμα της Διαδρομής 18.

The Town Lyne House, Route 1, Lynnfield, MA-Το Town Lyne House, στη λευκή, αποικιακού στιλ κατοικία του, στάθηκε ως ο τελευταίος προπύργιος χάρης και αξιοπρέπειας σε έναν δρόμο γεμάτο εστιατόρια που είχαν πλαστικές αγελάδες μπροστά, και γιγαντιαία λουκάνικα και δομές "Leaning Tower of Pizza" έξω από τα αντίστοιχα εστιατόριά τους, και αυτός ο αποτρόπαιος πορτοκαλί δεινόσαυρος 50 μέτρα μπροστά από το μικροσκοπικό γήπεδο γκολφ. Το Town Lyne House ήταν ένα παραδοσιακό αγαπημένο που σερβίρει υπέροχο φαγητό Yankee για άτομα ηλικίας 95-120 ετών. Αλλά τότε, συνέβη κάτι περίεργο επαναστατικό στο Town Lyne House όπου θα μπορούσατε εδώ να δείτε μερικές από τις χειρότερες μουσικές καραόκε που βγαίνουν από το μπαρ. Justταν πάρα πολύ να έχεις καραόκε σε ένα μέρος που αγαπούσε η γιαγιά σου. Για να μείνει στο αποικιακό θέμα, το Town Lyne House θα μπορούσε να είχε τουλάχιστον αίσθηση του χιούμορ αν έπαιζε καραόκε και ίσως περιστρέφει μερικά τραγούδια του Paul Revere και των Raiders.

Aku Aku, Cambridge, MA - Δεν μιλάμε για τη δεύτερη έκδοση αυτού του θρυλικού κινέζικου εστιατορίου που βρισκόταν στο σταθμό Alewife στο Cambridge. Πριν από αυτό, απολαύσαμε το Aku Aku, που βρίσκεται στη διαδρομή 2 κοντά στη γραμμή Arlington. Wasταν τόσο σκοτεινό εδώ, χτυπήσαμε στους τοίχους και έπρεπε να διαβάσουμε το μενού περίπου μια ίντσα μακριά από τα μάτια μας (κάτι που τελικά θα κάναμε στην προχωρημένη ηλικία, ούτως ή άλλως). Αστεία ιστορία: Ο μπαμπάς μου και οι φίλοι του πήγαν στο Aku Aku για τις μεσημεριανές σπεσιαλιτέ. Παρήγγειλε «νούμερο ένα». Ο φίλος του είπε: «Κι εγώ», και πήρε το «Number Two» ειδικό. Μας άρεσαν τα φώτα, τα χρωματιστά φώτα και η θέα στο νερό μέσα στο εστιατόριο, το οποίο παρείχε μια αξιοθρήνητη ανάπαυλα σε αυτό το πολυσύχναστο, γοητευτικό τμήμα της διαδρομής 2, όπου μια αίθουσα μπόουλινγκ και το εχθρικό Arthur D. Little Building χρησίμευαν ως τοπικά τουριστικά αξιοθέατα. Μας λείπει το πρώτο Aku Aku: η πιατέλα pu pu ήταν αβάσιμη και η εξυπηρέτηση ήταν ευχάριστη, σε αντίθεση με μερικούς από τους πιο κακούς σερβιτόρους που απασχολούνταν στο δεύτερο εστιατόριο. Τώρα το μόνο που στέκεται στο πρώην κτήριο Aku Aku είναι ένα κενό κτίριο και χώρος στάθμευσης που σας κάνει να λαχταράτε την ημέρα των παλιών σχολείων κινέζικων εστιατορίων όπως αυτό.

Yoken's, Danvers, MA - Είχαμε προηγουμένως αναφέρει το Portsmouth Yoken, αλλά πραγματικά μου άρεσε περισσότερο το Danvers. Ο λόγος: ήταν πιο κοντά στο σπίτι μας στο Άρλινγκτον. Yoken's had two separate dining rooms, each identical to each other. The manager featured my Mom's art work at the restaurant. The staff was nice to us in a grandmotherly kind of way, and often threw in an extra piece of fried fish and extra scoop of ice cream. Most importantly, Danvers also had the smiling whale logo sign (see above) -- a warm, innocent, positive mircocosm of another area.

The Kitchen, East Lexington, MA -- The best thing about the Kitchen was that it was tucked away in the basement of a brick professional building in Lexington. How many other restaurants could claim something as unique and enthralling as that? With a cozy, informal atmosphere and really good air conditioning (unfortunately, sometimes in the winter, too), finely painted wall murals and the feeling of being in the pizza house version of a speakeasy, the Kitchen was not your average quick-serve restaurant. They never said "15 minutes please" with that patented disinterest so familiar at some sub shops. The Kitchen baked its delicious pizzas with consistency, and overloaded the subs with meats and cheeses on a perfectly done toasted sub roll. It was a place you could call your own, as, at times, nobody seemed to dine at the Kitchen. The Kitchen gained a nice reputation amongst our elitist crowd (driving mainly Ford Escorts and Dodge Neons at the time), however, as the best restaurant in East Lexington, not to mention one of the only restaurants in East Lexingtion.

The Cottage Crest, Waltham, MA -- What I remember most about the Cottage Crest was walking upstairs to an old-fashioned dining room where I ate very good steak, chicken and seafood dishes food with my parents and people who, mysteriously, had blue hair (today, it's not quite so mysterious). The Cottage Crest was terrific for quite some time serving great home meals away from home, but then slipped and fell into generic, function room food specializing in dried-out chicken. It's kind of sad when a landmark, household name restaurant like this slips in quality and then closes, as the tradition of going out to eat locally at a friendly place like the Cottage Crest brings back some of the most pleasant dining memories of my childhood.

Peking on the Mystic, Medford, MA -- The family that ran the Peking on the Mystic really went the extra mile to make their customers satisfied. These kind, unassuming owners frequently came over to our table, made the effort to get to know us, and were generally grateful for our patronage. Their low-key, warm personalities made us feel comfortable and the great spare ribs, dumplings and chicken fingers satisfied our demanding but limited, childhood Chinese food requirements.

Franks' Restaurant- Hartford, CT -- Frank's (picture below) proudly served Continental, Italian and American Cuisine, but it really seemed all Italian. Aside from our juvenile minds being amused at its location on Ayslum St. ("Ha, ha, it must be a crazy street!"), Frank's impressed us with its elegant black booths, pleasantly dim lighting and multi-colored tile ceiling. We had one of the nicest waiters in the world, but he could not pronounce the word "spaghetti." He asked us,"Would you like some 'bizghetti,'" so we had to look to our dad for some translation. My Dad was a multi-linguist, so he was able to help. We had one of the best Italian dinners, to date, and wish Frank's were still open -- or Hartford, for that matter.

Frank's was really elegant looking, but so friendly and informal. What a shame it closed. I still remember the great spaghetti dinner from when I was eight-years-old. The thing that looks like a cobweb in the top left corner is actually an old piece of 1970 tape used to put this postcard in my 1970 green notebook that my Dad bought for me at Ingall's Stationary store (yes, that's closed, too) in Lexington, MA.

Peking Garden, Lexington, MA -- Peking Garden was a somewhat elegant looking Chinese restaurant with little of the gaudy decor excesses of its competitors. Still, the Peking Garden had its flaws. It could be a place where a brusque waiter would say "NO SEPARATE CHECKS!" to our polite request. They always had a fabulous luncheon buffet with all the Chinese food bells and whistles, although pork fried rice was frequently missing from the latter day buffets. I once heard a story from many years ago of two cooks flying out of the kitchen's swinging doors and into the dining room -- duking it out in front of mortified customers. Peking Garden wasn't really this kind of place, however. It actually turned into a popular dining destination for locals who enjoyed the buffet, the diverse and sometimes creative menu , and some often polished and gracious service and hosting. The Peking Garden kind of evolved into something worth going to, and then closed its doors on us, forever.

The Midget Deli, Cambridge, MA -- As a child, I liked going to restaurants with funny names. There was Shakey's in Nashua, NH, Rudy's Rail in Old Forge, NY, Brillo's in Framingham, MA, the Wursthaus in Cambridge, MA, the previously mentioned Lums, and of course, the Midget Deli in Cambridge. Much to our disapointment, we never saw any midgets there. The deli selections weren't as good as Jack and Marion's and Rubin's. So why did we bother with the Midget? I don't know, life can be like that sometimes, OK?

Buzzy's Roast Beef, Boston, MA -- Located on Cambridge St. under the Charles Street Train Station and next to the Charles Street jail, Buzzy's seemed to be open at all hours. This outdoor, order-at-the window food stand was best known for its heaping roast beef sandwiches, french fries, onion rings and curt, brusque "What do you want pal?" service. Buzzy's attracted drunks, sober late night owls (in the minority), Massachusetts General Hospital staff, refined Beacon Hill types showing their alter egos, and other purveyors of the best in greasy food. Local comedians abused Buzzy's many times in their stand-up routines. I remember one comedian (the name escapes me) saying that Buzzy's used to throw its food over the wall to feed Charles Street jail prisoners -- and the prisoners threw it right back! Buzzy's could have very well contributed to higher traffic at the Mass General Hospital cardiac unit, but I remember it as a beloved place from youth. Granted, I never went there much (even as a nearby Suffolk University student), but just the sight of this bustling, old-fashioned outdoor food stand made me feel good -- from the comfort food aromas to the undeniable presence of a local business succeeding.

Our readers reminisce about New England restaurants that are no longer with us:

I'd like to add the following favorite, now closed, restaurants to your list: Kaffestuga, (Swedish restaurant) in Sudbury, Mass. Peg Leg in Rockport, Mass. Dill's in Marblehead, Mass. and last but not least, Atlantic Restaurant - a Marblehead restaurant with the best clam chowder and lobster duchess ever tasted.
Thanks for the trip down memory lane! - Nancy


Thanks for the article, really enjoyed it. Here are a few names from my files.
Boston20
AKA Peter McNamara
Boston - Cambridge

Sally Ling's - Waterfront
Jasper's - Waterfront
Allegro on Boylston - Boston Chef Jimmy Burke
Aujourd'hui- Four Seasons Hotel
Autre Chose - Cambridge
Back Bay Bistro - Boylston St, Boston
Bay Tower Room - Downtown
Cafe Florian - Back Bay
Capriccio Plu - South End
St. Cloud - South End, Rebecca Karas
L'Espalier - on Boylston St before Gloucester St., Chef Moncef Meddeb
Season's - Season's Hotel
Devon on the Common - Boston Common
Apley's Sheraton - Back Bay
Another Season - Beacon Hill, Chef Odette Bery
Cafe Budapest - Brookline - Back Bay
Colony - Boylston St., formerly L'Espalier - Bruce Frankel/David Kantrowitz
Chef Chandler's - South End., later Tim's Tavern
Cornucopia - West St, moved to Waterfront
West Street Grille - West St
Empress Room Hyatt - Cambridge
Boston Lobster House - Waterfront
Chez Jean - Cambridge
P.B. Shanon's - Faneuil Hall
The English Tea Room - 29 Newbury St
The Commonwealth Grille - Back bay
Dartmouth Street - Back Bay
Delmonico's - Lenox Hotel, Back Bay
Du Barry - Back Bay
European - North End
Dini's Seafood - Tremont St.
Harvard Book Store Cafe - Newbury Street
Henti IV - Winthrop St, Cambridge
Jimmy's Harborside - Waterfront
Le Bocage - Watertown Chef Danesi
Le Marquis De Lafayette - Hotel Lafayette, Chef Louis Outhier
Maison Robert - Old City Hall
Maison Jacques - West End
Michela's - Cambridge, Chef Todd English
Michael's - Waterfront
Mister Leung's - Back Bay
Newbury Steak House - Back Bay
Panache - Cambridge, Chef Margaret Fari
Peacock Restaurant - Craigie Cir, Cambridge
Premier Restaurant - South End
Rarities - Charles Hotel, Cambridge
Rebecca's - Charles St, Beacon Hill, Rebecca Kakas
Romagnoli's table - Faneuil Hall
St Botolph - St Botolph St
The Winery - Long Wharf
Zachary's - Colonnade Hotel
Joseph's Aquarium - Waterfornt
Dakoto's - Downtown
Betty's Rolls Royce - Faneuil Hall
Bandy Pete's - Downtown
Icarus - Tremont St, South End
Biba - Harvard Cafe, Cambridge
Balcksmith House- Harvard Sq, Cambridge
Ken's Deli - Boyslton Street
Walmouth's - Downtown
Oasis Cafe - North End
On the Park - South End
Jeffery's - South End
Ottavio's - North End
Falstaff Room - Sheraton Back Bay
Rocco's - South Charles St., Chef Danny Weisel

Tullio's - Quincy
Town Lyne House - Lynnfield
The Ship - Rt 1 Saugus
Dinner Bell - Wollaston
Navona's - Hingham
Chillingsworth - Brewster
The Cranberry Moose - Yarmouthport
The Regatta of Falmouth by the Sea - Falmouth
Blue Strawberry - Portsmouth NH
Jobba Grille, E. Bridgwater
The Golden Cock, Scituate
The Toll House - Whitman
The Baclksmith Shop - Whitman


Cambridge-Boston dining memories

The Fantasia Restaurant on Concord Avenue, Cambridge, MA, was renowned for its minestrone soup, businessman's specials, and a gaudy, watered-down Chateau de Ville-esque "function room" where you were guaranteed a wonderful banquet menu, with the scrod being the best thing. Many weddings, communion breakfasts, bar mitzvahs, "appropriately attired" family dinners and birthdays were celebrated there, and the old-timey professional waitstaff and menu were perfect. And along the same lines as Fantasia was good old Dinis on Tremont Street. It was "the home of the Boston scrod" and nobody but nobody had it so good, unless you compared it to Warmuth's which was down on Washington Street in what is now called the Ladder District. There were actually three places that in my mind were somewhat interchangeable in downtown Boston: Dinis, Warmuths, and Cafe Marliave. Of the three Cafe Marliave is technically still around, but in name only. the days of the "complete dinner" are no longer there. As far as incomplete dinners (i.e. snacks and/or light meals) goes, let's not forget the Marble Spa (and its macaroons) at Gilchrist's nor Thompson's Spa on the alleyway behind Washington Street. Also, The Brass Lantern at Jordan Marsh had the delectable blueberry muffins we all miss so much. I could never decide which was better, those JM muffins or the croissants at Harvard Square's C'est Si Bon Cafe (also sadly gone). Francis, submitted May 7, 2009


McIntire's Clam Shack, Rowley, MA

McIntire's was an icon I remember fondly. Because of the abundance of places around, New Englanders are very particular
about their fried clams, and McIntire's produced clams that, in my
opinion, surpassed the more well publicized places like the Clam Shack and Woodman's in Essex. McIntire's also served the most exquisite fresh boneless chicken fingers I have ever had anywhere. The place was, of course, family run and the recipe for the frying batter was closely guarded. One of my most prized mementoes is a bright red McIntire's "T" shirt. Sadly, McIntire's closed shortly after the turn of the century and the last time I went by the site the funky building had been razed and replaced
by a bank or something - Doug

Missing Several Greater Boston Restaurants

I'm a life-long Boston area resident from Revere, and now
live in Arlington. I've been to at least half of the restaurants you
mentioned that are now closed, all around the greater Boston area and up the NH seacoast.

I have a few restaurants for your list.

1) Morelli's in East Boston , closed around 1997. It had the best food I've ever had, period. Their Italian food was exceptional. Their steak put steakhouses to shame. My wife and I practically wept when they went out of business. If there is a heaven, this is what they will serve.

2) Antoinetta's in Everett changed owners when the original chef and owner quit to work closer to home in New Hampshire. The food was excellent then, it's ok but not the same under the new owner.

3) Angie's clams, Revere
Greasy (but good) clams and large portions, but I mostly went there for the excellent pizza, cheap beer, and "wide screen tv" a la 1980s. They were one of the first places I can remember to have a Kloss Novabeam projector before the age of large televisions.

4) Weylu's in Saugus
Much better food than nearby Kowloon, but the incredible ornate
fountains with goldfish, woodwork, oriental decor was something to remember.


New England Restaurant Memories from Rich O., North Cambridge, MA:

This list nearly brings tears to my eyes and a rumble deep in my gut. Nicks Beef and Beer (aka "Nick eef and Bee Hose"), The Wusthaus, and Chadwicks hit very close to home. Harvard Square simply lost most of its remaining charm when the Haus, The Tasty, and the Bow closed. At a recent gathering of old friends, we discussed this very topic at length and came up with a few (pardon me if any seem repetitive):

Babo's, Cambridge, MA- I only have vague recollections of this drive-in type take- out place in the Alewife section of Cambridge. I can only remember going there once and being fascinated by it every time we went to visit my grandmother

Ground Round, Mass. Ave, Cambridge, MA - No, not the one in Fresh Pond but when it was on Mass. Ave. in Cambridge. This was more like a down and dirty version of what Chuckie Cheese is now and really catered to kids better then any place else at the time

Fantasia's, Cambridge, MA- Pretty good in its day and considered kind of upscale for Cambridge. My mom worked there and was her favorite job, ever.

The Kitchen, Lexington - Was a kinder, gentler (though not much) version of Mike's Pizza in Davis Square, Somerville, MA. You walked in, ordered and they yelled your name when it was ready. Good pizza and subs and, of course, that odd Lexington concept of BYOB.

Chains-
Ponderosa Steak House
York Steak House

Fast Food-
Long Johns Silvers (came and left Arlington long before I knew it was a chain)
Jack in the Box (Somerville, MA) - Still going strong outside New England
Burger Chef

Random-
The European, Boston, MA
Villa Capri, Somerville, MA
The Venice, Somerville, MA
Dough-C-Doughnuts, Arlington, MA (home of the dancing bakers. though I mostly remember grumpy, old people).
Roast Beef Roundup, Arlington, MA (thankfully, one still exists in Woburn).
Del's Pizza, Everett, MA


Remembering the Casa Mexico in Cambridge, MA

My favorite mexican restaurant hands down was Casa Mexico in Harvard Square, Cambridge. It had the best Chile Rellenos, Enchilada Verdes, and the reried beans had such character. Not to mention the homemade margaritas. Miss it so!


Oh, no! More restaurants in the Boston area (and beyond) that closed not too long ago:

Pappa Razzi, Burlington, MA

Vin and Eddie's, Abington, MA

Charlie Horse, West Bridgewater, MA

Yenching, Harvard Square in Cambridge, MA

The Beachcomber, Wollaston Beach, Quincy MA

Anthony's Pier 4, Boston MA

Charley's Eating and Drinking Saloon, Chestnut Hill MA

Three Aces Pizza, Cambridge, MA

Dandelion Green, Burlington

Memphis Roadhouse, Attleboro, MA

Constantino's, North Attleborough, MA

Giuseppi's Kitchen, Medford, MA

Skip's Restaurant, Chelmsford, MA

Clara's Seafood, Franklin, MA

Franklin Buffet, Franklin, MA

Banjo's Roast Beef, Brockton, MA

Mel Diva Coffee Shop Shop, Franklin, MA

Three Aces Pizza, Cambridge, MA

Bickford's Grille, Sharon, MA

Steve's Pizza, Arlington, MA

Do you have a restaurant that you miss very much? If so, let us know, at Visiting New England.com .

If you enjoyed this article, please share through any of the social media buttons below -- thanks!

Be sure to take these helpful New England travel books on the road with you.


Stay connected with VisitingNewEngland at Facebook Twitter Pinterest Google+


5. Blackstrap BBQ

Founded nearly a decade by a couple of East Coast Grill alums, Blackstrap started out as a tiny space with a focus on takeout, but the restaurant has expanded into adjacent spaces over the years, adding a full bar and dining room. Blackstrap touches on different barbecue regions with Memphis-style dry rub ribs, Texas-style brisket, and North Carolina-style pulled pork.

Platters are available with a choice of meats (pick one, two, or three from a list that includes smoked chicken, pulled pork, ribs, and more), plus two sides and cornbread. The menu branches out with a solid selection of soups, sandwiches, and salads as well, from a "rip your lips off" chili to chili cheese fries. And there are a few specials for particular days of the week — Wednesday, for example, features a fried chicken dinner.

The friendly crew is also available for catering.