Νέες συνταγές

Βραβεία Pete Wells Claudette One Star

Βραβεία Pete Wells Claudette One Star

Ο κριτικός του εστιατορίου των New York Times απολάμβανε κυρίως το φαγητό στο Claudette, αλλά αισθάνεται ότι η κουζίνα κρατά κάτι πίσω

Ο Pete Wells περιγράφει το Claudette ως "ένα ακριβό καλοκαιρινό ενοίκιο που χρησιμοποιείται ως γαλλικό καφέ στο δρόμο".

Το γαλλικό δείπνο γνώρισε μια μικρή επανάσταση Νέα ΥόρκηΕ Νέα εστιατόρια σε αυτή τη γαστρονομική κατηγορία παρουσιάζουν μενού που περιλαμβάνουν πιάτα πολύ πιο ασυνήθιστα από το escargot, ταρτάκια φλαμπέ και coq au vin. Αυτή την εβδομάδα, ο Pete Wells των New York Times αναθεωρήθηκε ένα τέτοιο εστιατόριο, Claudette, και παρόλο που απολάμβανε κυρίως την εμπειρία του στο φαγητό, ένιωσε ότι η κουζίνα το έπαιζε με ασφάλεια.

Ο Wells καθιστά σαφές ότι πρόκειται για τη σύγχρονη γαλλική κουζίνα πριν αναφέρετε λεπτομερώς οποιοδήποτε ναύλο, γενικεύοντας το φαγητό ως "ελαφρύ, προσιτό και απίθανο να επηρεάσει την ικανότητά σας να σηκωθείτε στο τέλος του γεύματος". Επισημαίνει μερικές από τις σαλάτες και τις χαρακτηρίζει ως «έξυπνες και« απροσδόκητες ». Οι ευχάριστες εκπλήξεις συνεχίζονται ως λεπτομέρειες για τις πατάτες σε στιλ μπιστρό και το καρύκεμά τους, γεγονός που τον οδηγεί να εξηγήσει ότι αυτό που κάνει το μενού μοναδικό είναι ότι «ο σεφ της Claudette, ο Wade Moises και ο σεφ της κουζίνας, ο Koren Grieveson, έχουν πάρει μια έξυπνη απόφαση για την Προβηγκία. Ε Αντί να το αντιμετωπίζετε σαν να ήταν παγωμένο στο χρόνο και σφραγισμένο από τον κόσμο - του Peter Mayle's Ένα χρόνο στην Προβηγκία επαναλήφθηκε για πάντα - έριξαν μερικές ματιές στους μετανάστες της Βόρειας Αφρικής που ζουν και μαγειρεύουν εκεί ». Το φαγητό δεν αντικατοπτρίζει μόνο τις νέες τάσεις στη γαλλική κουζίνα, αλλά τη σταθερά μεταβαλλόμενη νέα γαλλική κουλτούρα.

Εκεί που ο Moises και ο Grieveson παραπαίουν, κατά τη γνώμη του Wells, είναι η φαινομενική απροθυμία τους να επιδείξουν το βάθος του μαγειρικού ήθους του εστιατορίου τους. Αισθάνεται ότι οι σεφ το παίζουν με ασφάλεια και δεν διστάζει να τους καλέσει, εκφράζοντας τη λύπη του ότι «η εξερεύνηση της Claudette στην Προβηγκία μπορεί να υπονομευθεί από την παρόρμησή της να παίξει με ασφάλεια». Φαίνεται ότι ενθαρρύνει την κουζίνα να εμβαθύνει στη σύντηξη που φαίνεται να βυθίζει μόνο τα δάχτυλα των ποδιών τους, αλλά τελικά παραδέχεται: «Τις περισσότερες φορές, όμως, η κουζίνα κάνει αυτό που έχει σκοπό, ακόμα κι αν φαίνεται να συγκρατείται ».

Η Kate Kolenda είναι η Εισαγωγέας Εστιατορίου/Πόλης στο The Daily Meal. Ακολουθήστε την στο Twitter @BeefWerky και @theconversant.


Ο Ντέιβιντ Τσανγκ λέει ότι διάβασε «Κάθε κριτική» για τη σειρά του στο Netflix Ugly Delicious: «Κάναμε ό, τι καλύτερο μπορούσαμε»

Ο σεφ Momofuku εξέτασε τις ανησυχίες για την έλλειψη εκπροσώπησης γυναικών και Αφροαμερικανών.

Ο σεφ David Chang θέλει πάντα να κάνει τα πάντα καλύτερα.

“I ’m δεν είναι ο πιο ευτυχισμένος άνθρωπος, ” Chang είπε. Θα μπορούσα να έχω την καλύτερη μέρα στον κόσμο, αλλά θα μπορούσα να είμαι ‘Ω, θα μπορούσαμε να το κάνουμε αυτό καλύτερα. & apos

Κατά τη διάρκεια μιας πρόσφατης συνέντευξης στο Recode ’s Code Conference, ο ιδρυτής του Momofuku Restaurant Group μοιράστηκε πώς αυτή η φιλοσοφία έχει επηρεάσει όλα τα επιχειρηματικά του έργα. Ενώ η σειρά τροφίμων Netflix Ugly Delicious κέρδισε ένα βραβείο Webby Special Achievement Award for Special Achievement για “rinking πολύχρωμες συνομιλίες για τα τρόφιμα, την αυθεντικότητα και τον πολιτισμό στο Διαδίκτυο, και έλαβε επίσης αντιδράσεις λόγω της έλλειψης εκπροσώπησης γυναικών και Αφροαμερικανών στη μαγειρική βιομηχανία.

“I ’έχω διαβάσει κάθε κριτική για εκείνη την τηλεοπτική εκπομπή, όπως διάβασα κάθε κριτική, γιατί με σκοτώνει όταν κάποιος περνάει άσχημα, ” Chang. Έτσι, ναι, έχω διαβάσει κάθε κριτική — είτε δεν ήταν αρκετά περιεκτική μέσω Αφροαμερικανών είτε μέσω γυναικών — να είναι αποκλειστική. Ας ελπίσουμε ότι θα υπάρχει μια δεύτερη σεζόν και θα μπορούμε να το κάνουμε καλύτερα.

Ως εστιάτορας, ο Τσανγκ είπε ότι εφαρμόζει πραγματικά κριτικές στα έργα βελτίωσής του αντί να τα αφήνει να κυλήσουν από την πλάτη του. Τον Μάιο του 2016, ο κριτής τροφίμων των New York Times, Pete Wells επισκέφτηκε το Momofuku Nishi, ένα από τα πολλά εστιατόρια του Chang και του έδωσε μια κριτική ενός αστεριού. Ο Γουέλς ονόμασε το πιάτο με την υπογραφή, το Cacio e Pepe, “lukewarm ” και είπε “I δεν γνωρίζω γιατί υπάρχει αυτό το πιάτο, εκτός από το να βρούμε χρήση για ένα ιδιόκτητο προϊόν Momofuku. ”

Δεν είχα ποτέ κακή κριτική μέχρι που ο Πιτ Γουέλς κατέστρεψε ένα εστιατόριο για το οποίο συνεχίζω να μιλάω, και είπε ο Τσανγκ. “I ’μ σίγουροι ότι οι άνθρωποι στο Momofuku είναι σαν ‘Γιατί το επαναφέρει; ’ αλλά επειδή έμαθα τόσα πολλά από αυτό. Αυτό το φάρμακο είχε τρομερή γεύση, αλλά νομίζω ότι μας βοήθησε πραγματικά να επανεκτιμήσουμε τι έπρεπε να κάνουμε — εκεί που έπρεπε να πάμε —και ειλικρινά ειλικρινά πιστεύω ότι όλα τα εστιατόριά μας σε όλο τον κόσμο τα πάνε καλύτερα από ποτέ λόγω αυτής της κριτικής Ε Μισώ λοιπόν να το δίνω στους New York Times και τον Pete Wells, αλλά είμαι περίεργα ευγνώμων για αυτό. ”

Κατά τη διάρκεια της συνέντευξης, ο Τσανγκ ασχολήθηκε επίσης με το κίνημα #MeToo και τους πρόσφατους ισχυρισμούς σεξουαλικής παρενόχλησης που ταλαιπωρούσαν τη βιομηχανία, επικαλούμενος τις πιο πρόσφατες αναφορές του Eater & #x2019 για τον Mario Batali, στις οποίες εμφανίστηκαν γυναίκες ισχυριζόμενοι ότι τους χτύπησε ενώ τραβούσαν φωτογραφίες Ε

Θέλετε το απόλυτο πιάτο με τις τελευταίες ειδήσεις για διασημότητες, καθώς και αποκλειστικές συνταγές, βίντεο και πολλά άλλα; Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο People Food.

Δεν είναι απλά απογοητευτικό. Σας αρέσει ο Ιησούς Χριστός, αυτό είναι τόσο δύσκολο να διαβαστεί, και είπε ο Chang. “Επειδή ταυτόχρονα, δεν ξέρω αν θα ασχολούμασταν σήμερα χωρίς την υποστήριξη του Mario ’s. Αισθάνομαι λοιπόν υποχρεωμένος να το αναγνωρίσω, αλλά επίσης, τι κάνω με τις ευκαιρίες που έχω τώρα; Και το μόνο πράγμα που νομίζω ότι μπορώ να κάνω με την πλατφόρμα που διαθέτουμε, είναι να είμαστε η καλύτερη στην κατηγορία επιχείρηση με την πιο στοχαστική, μελλοντική κουλτούρα, γνωρίζοντας ότι δεν θα είμαστε ποτέ τέλειοι. Αλλά αυτός ήταν ο στόχος μας. ”


Οι νικητές του βραβείου Media James Beard 2020

Συγχαρητήρια στους νικητές των βραβείων James Beard Media Awards 2020, που παρουσιάστηκαν από το Capital One. Αν και συνήθως γιορτάζουμε τα καλύτερα από τα καλύτερα σε μια εκδήλωση στη Νέα Υόρκη, το Foundationδρυμα ακύρωσε την ετήσια προσωπική εκδήλωση για να διασφαλίσει την ασφάλεια όλων & rsquos κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19.

Σε μια εποχή που τόσο τα ΜΜΕ όσο και οι βιομηχανίες τροφίμων έχουν αποδεκατιστεί από τον οικονομικό αντίκτυπο της πανδημίας του COVID-19, το Foundationδρυμα κατανοεί τον θετικό αντίκτυπο που μπορεί να έχει μια υποψηφιότητα ή νίκη ενός βραβείου James Beard στην καριέρα του. Είτε στην κουζίνα είτε στην εφημερίδα & mdashnow περισσότερο από ποτέ & το να γιορτάζουμε αυτούς τους επαγγελματίες είναι υψίστης σημασίας για την κοινότητά μας.

Ελάτε μαζί μας στις 1:30 μ.μ. ET σήμερα καθώς ξεκινάμε τη νέα μας ψηφιακή σειρά, Βραβεία James Beard στο σπίτιΕ Η σειρά θα είναι μια συνεχής συνομιλία με τους προέδρους των επιτροπών και τους νικητές των βραβείων James Beard Foundation Media σχετικά με τη φύση και το μέλλον της συγγραφής, της αναφοράς και της μετάδοσης για τρόφιμα κατά τη διάρκεια μιας παγκόσμιας πανδημίας. Μείνετε συντονισμένοι για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πλήρες πρόγραμμα και τη σύνθεση των συμμετεχόντων.

Βραβεία Βιβλίων του Ιδρύματος James Beard 2020

Για βιβλία μαγειρικής και άλλα βιβλία που δεν σχετίζονται με τρόφιμα ή ποτά που δημοσιεύθηκαν στις ΗΠΑ το 2019.

Jubilee: Συνταγές από δύο αιώνες μαγειρικής Αφροαμερικάνων
Τόνι Τίπτον-Μάρτιν
(Κλαρκσον Πότερ)

Bήσιμο και επιδόρπια

Ζωντανό readωμί: Παράδοση και Καινοτομία στην Παρασκευή readωμιού
Daniel Leader και Lauren Chattman
(Έιβερι)

Ποτό με Συνταγές

Το βιβλίο κοκτέιλ NoMad
Λέο Ρόμπιτσεκ
(Τύπος ταχύτητας δέκα)

Ποτό χωρίς συνταγές

World Atlas of Wine 8η Έκδοση
Hugh Johnson και Jancis Robinson
(Mitchell Beazley)

Όπου αρχίζει το μαγείρεμα: Απλές συνταγές για να γίνετε εξαιρετικός μάγειρας
Μουσική Carla Lalli
(Κλαρκσον Πότερ)

Υγεία και ειδικές δίαιτες

Bήσιμο χωρίς γλουτένη στο σπίτι: 102 ανθεκτικές συνταγές για νόστιμα ψωμιά, κέικ, μπισκότα και άλλα
Τζέφρι Λάρσεν
(Τύπος ταχύτητας δέκα)

Διεθνές

Αιθιοπία: Συνταγές και παραδόσεις από το Κέρας της Αφρικής
Ο Yohanis Gebreyesus με τον Jeff Koehler
(Interlink Publishing)

Φωτογραφία

American Sfoglino: Ένα Master Class σε χειροποίητα ζυμαρικά
Έρικ Βόλφινγκερ
(Χρονικά βιβλία)

Αναφορά, Ιστορία και Υποτροφία

The Whole Okra: A Seed to Stem Celebration
Κρις Σμιθ
(Chelsea Green Publishing)

Εστιατόριο και επαγγελματίας

The Whole Fish Cookbook: Νέοι τρόποι μαγειρέματος, φαγητού και σκέψης
Josh Niland
(Βιβλία Hardie Grant)

Ενιαίο Θέμα

Pasta Grannies: The Official Cookbook: The Secrets of Italy 's Best Home Cooks
Βίκυ Μπένισον
(Βιβλία Hardie Grant)

Μαγειρική εστιασμένη στα λαχανικά

Μαγειρεύοντας ολόκληρα τρόφιμα κάθε μέρα: Μεταμορφώστε τον τρόπο που τρώτε με 250 χορτοφαγικές συνταγές χωρίς γλουτένη, γαλακτοκομικά και ραφιναρισμένη ζάχαρη
Έιμι Τσάπλιν
(Βιβλία χειροτεχνίας)

Γραφή
Eat Like a Fish: My Adventures as a Fisherman Turned Restorative Ocean Farmer
Μπρεν Σμιθ
(Knopf)

Βιβλίο της Χρονιάς

The Whole Fish Cookbook: Νέοι τρόποι μαγειρέματος, φαγητού και σκέψης
Josh Niland
(Βιβλία Hardie Grant)

Βιβλίο μαγειρικής Hall of Fame

2020 Βραβεία Media Beroadcast Foundation James Beard Foundation

Για ραδιοφωνικές, τηλεοπτικές εκπομπές, podcast, διαδικτυακές εκπομπές και ντοκιμαντέρ που θα εμφανιστούν το 2019.

Πρόγραμμα ήχου

It Burns: The Scandal-Plagued Race to Breed the World & rsquos Hottest Chili
Εκπομπές: Ακούγεται

Αναφορά ήχου

Gravy & ndash Mahalia Jackson & rsquos Glori-Fried Chicken
Δημοσιογράφος: Betsy Shepherd
Μεταδίδεται στο: southfoodways.org και το iTunes

Ντοκυμαντέρ

Αυτό είναι το My Jazz
Εκπομπές: Vimeo

Online βίντεο, Σταθερή τοποθεσία και/ή εκπαιδευτικό

Grace Young & ndash Wok Therapist
Μεταδίδεται στο: GraceYoung.com και YouTube

Online βίντεο, στην τοποθεσία

Χειροποίητα & ndash Πώς τα μαχαίρια φτιάχνονται για τα καλύτερα εστιατόρια της Νέας Υόρκης
Μεταδίδεται στο: Eater και YouTube

Εξαιρετική προσωπικότητα/οικοδεσπότης

Ρόι Τσόι
Σπασμένο ψωμί με τον Roy Choi
Εκπομπές: Tastemade και KCET

Τηλεοπτικό πρόγραμμα, σε στούντιο ή σταθερή τοποθεσία

Pati 's Mexican Table & ndash A Local 's Tour of Culiac & aacuten
Μεταδίδεται: WETA που διανέμεται σε εθνικό επίπεδο από την Αμερικανική Δημόσια Τηλεόραση

Τηλεοπτικό πρόγραμμα, σχετικά με την τοποθεσία

Las Cr & oacutenicas del Taco (Taco Chronicles) & ndash Canasta
Μεταδίδεται στο: Netflix

Οπτική και ηχητική τεχνική αριστεία
Τραπέζι σεφ
Adam Bricker, Chloe Weaver και Will Basanta
Μεταδίδεται στο: Netflix

Οπτική αναφορά (στην τηλεόραση ή στο Διαδίκτυο)

Rotten & ndash The Avocado War
Δημοσιογράφοι: Christine Haughney, Erin Cauchi και Gretchen Goetz
Μεταδίδεται στο: Netflix

2020 Δημοσιογραφικά βραβεία James Beard Foundation

Για άρθρα που δημοσιεύτηκαν στα Αγγλικά το 2019.

Power Rankings: & ldquo The Official Fast Food French Fry Power Rankings & rdquo & ldquo The Official Spicy Snack Power Rankings & rdquo & ldquoThe Official Home Home Beer Power Rankings & rdquo
Λούκας Κουάν Πέτερσον
Los Angeles Times

Craig Claiborne Distinguished Restaurant Review Award

& ldquoPeter Luger Used to Sizzle. Now It Sputters. & Rdquo & ldquo Τα 20 πιο νόστιμα πράγματα στο Mercado Little Spain & rdquo & ldquoBenno, Proudly Out of Step With the Age & rdquo
Πιτ Γουέλς
Οι Νιου Γιορκ Ταιμς

Γεύματα και ταξίδια
& ldquoΣτο κυνήγι της τέλειας πίτσας & rdquo
Ματ Γκόλντινγκ
Περιοδικό Airbnb

Αναφορά χαρακτηριστικών

& ldquoValue γεύμα & rdquo
Tad Friend
Το New Yorker

Δημοσίευση κάλυψης τροφίμων σε γενικό συμφέρον

& ldquo Ένα πραγματικό κακό χάος: Πώς όπλισαν τα όπλα ενάντια στους εξαπατημένους άνδρες & rdquo
Cynthia R. Greenlee
MUNCHIES / Food by VICE

Υγεία και ευεξία

Γνωρίστε τον επενδυτή της Silicon Valley που θέλει την Ουάσινγκτον να καταλάβει τι πρέπει να τρώτε & rdquo
Catherine Boudreau και Helena Bottemiller Evich
Πολιτικό

Μαγείρεμα στο σπίτι

& ldquoΧρόνος τηγανίσματος & rdquo
Νάνσυ Σίνγκλετον Χατσίσου
Saveur

Πρωτοποριακή αφήγηση ιστοριών

& ldquoFood and Loathing on the Campaign Trail & rdquo
Gary He, Matt Buchanan και Meghan McCarron
Τρώγων

Ερευνητική Αναφορά

& ldquo & lsquo Ο άνθρωπος που με επιτέθηκε λειτουργεί στην κουζίνα σας & rsquo: Victim of Serial Groper πήρε τη δικαιοσύνη στα χέρια της & rdquo
Amy Brittain και Maura Judkis
Η Washington Post

Βραβείο τοπικής φωνής Jonathan Gold

Σε αναζήτηση Hot Beef & rdquo & ldquo Ο σεφ Jack Riebel Is in the Fight of His Life & rdquo & ldquo Harry Singh on the Perfect Roti, Trinidad, and Life in the Kitchen & rdquo
Ντάρα Μόσκοβιτς Γκρούμνταλ
Περιοδικό Mpls.St.Paul

M.F.K. Βραβείο Διακεκριμένης Συγγραφής Fisher

& ldquoΜητέρα μου 's Catfish Stew & rdquo
John T. Edge
Oxford American

Προσωπικό Δοκίμιο, Μακρά φόρμα

& ldquoΗ δυσλειτουργία των τροφίμων & rdquo
Κιμ Φόστερ
Kim-Foster.com

Προσωπικό Δοκίμιο, Σύντομη φόρμα

Για 20 χρόνια, η ευτυχισμένη ώρα μας έβλεπε μέσα από τη δουλειά και το mdash και τη ζωή & rdquo
Μ. Κάρι Άλαν
Η Washington Post

& ldquoΟι Προκλήσεις του Σεφ Tunde Wey & rdquo
Μπρετ Μάρτιν
Περιοδικό GQ

Κρασί, αλκοολούχα ποτά και άλλα ποτά

& ldquoSeltzer τελείωσε. Το μεταλλικό νερό είναι για πάντα. & Rdquo
Τζόρνταν Μίχελμαν
ΓΡΟΘΙΑ

Βραβείο Αναδυόμενης Φωνής

Τα βραβεία James Beard παρουσιάζονται από το Capital One & reg

Θέλετε να είστε οι πρώτοι που θα μάθετε για τα νέα των Beard Awards; Εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο James Beard Awards.


Εκφράζοντας τον εαυτό του με τη χαρά

Μια πλάκα από χταπόδι “pastrami, ” μικρούς κύκλους ποδιών πατημένους μαζί με καπνιστά μπαχαρικά παστράμι, πασπαλισμένα με μουστάρδα ολικής αλέσεως στο B âtard.

Πίστωση. Ντάνιελ Κρίγκερ για τους New York Times

Μια πλάκα από χταπόδι “pastrami, ” μικρούς κύκλους ποδιών πατημένους μαζί με καπνιστά μπαχαρικά παστράμι, πασπαλισμένα με μουστάρδα ολικής αλέσεως στο B âtard.

Πίστωση. Ντάνιελ Κρίγκερ για τους New York Times

Το B âtard, που βρίσκεται στο TriBeCa, άνοιξε τον Μάιο με σεφ τον Markus Glocker. Ο κ. Γκλόκερ εργάστηκε στη Βιέννη για τον Χάιντς Ράιτμπαουερ, στο Σικάγο για τον Τσάρλι Τρότερ και στο Λονδίνο και τη Νέα Υόρκη για τον Γκόρντον Ράμσεϊ.

Πίστωση. Ντάνιελ Κρίγκερ για τους New York Times

Ο Drew Nieporent, αριστερά, είναι κομμωτής B âtard ’s και ο John Winterman, δεξιά, είναι ο γενικός διευθυντής.

Πίστωση. Ντάνιελ Κρίγκερ για τους New York Times

Υπάρχει υψηλή διάθεση στην τραπεζαρία B âtard ’, η οποία βουίζει και μερικές φορές βρυχάται με τον ήχο των ανθρώπων που περνούν μια ωραία νύχτα στην πόλη.

Πίστωση. Ντάνιελ Κρίγκερ για τους New York Times

Οι μη συμμορφωτές θα βρουν μπλε τσιπ κρασιά Napa Valley και μια βαθιά τσέπη λευκών από την Αλσατία, τη Γερμανία και την Αυστρία.

Πίστωση. Ντάνιελ Κρίγκερ για τους New York Times

Για μερικούς πότες θα είναι αδύνατο να μην παραγγείλουν Burgundy σε ένα εστιατόριο που ονομάζεται B âtard.

Πίστωση. Ντάνιελ Κρίγκερ για τους New York Times

Το εστιατόριο είναι σχεδόν μια κρουαζιέρα στον πανέμορφο γαλάζιο Δούναβη, αλλά η κουζίνα μπορεί να σας προσφέρει ένα εξαιρετικό βιεννέζικο δείπνο με τη μορφή του σνίτσελ Poussin, ένα ιδιαίτερο στο διηνεκές, και το Sacher torte, ένα ιδιαίτερο σε περίπτωση.

Πίστωση. Ντάνιελ Κρίγκερ για τους New York Times

Ο κίτρινος τόνος στο B âtard.

Πίστωση. Ντάνιελ Κρίγκερ για τους New York Times

Το πιάτο σνίτσελ Poussin τους.

Πίστωση. Ντάνιελ Κρίγκερ για τους New York Times

B âtard ’s τορτελίνι μαύρης ελιάς.

Πίστωση. Ντάνιελ Κρίγκερ για τους New York Times

Οι πελάτες που παραγγέλνουν την τεράστια, ροζ, υπέροχη μπριζόλα αρνιού μπορούν να σερβίρουν μόνοι τους αρνί από γλάστρες Le Creuset με χρώμα φλόγας.

Πίστωση. Ντάνιελ Κρίγκερ για τους New York Times

Το καραμελωμένο ψωμί γάλακτος B âtard ’s με μούρα και παγωτό καφέ-βούτυρο είναι ήδη πιστοποιημένη επιτυχία.

Πίστωση. Ντάνιελ Κρίγκερ για τους New York Times

Όταν κάνετε κράτηση σε ένα εστιατόριο με ανεξάρτητο έλεγχο μέσω του ιστότοπού μας, κερδίζουμε μια προμήθεια συνεργατών.

Λίγα λεπτά μετά το πρώτο μου δείπνο στο Bâtard, έγινε προφανές ότι ο σεφ, Markus Glocker, έχει ακρίβεια σκοπευτή στη σόμπα. Τίποτα στα χαριτωμένα συνθετικά πιάτα του δεν ήταν πιο μασώμενο ή πιο τραγανό ή πιο μαλακό ή αλμυρό από όσο ήθελε να είναι. Οι μπριζόλες κουζίνας του κ. Γκλόκερ δεν ήταν ακριβώς έκπληξη, δεδομένου ότι δούλευε στη Βιέννη για τον Χάιντς Ράιτμπαουερ, στο Σικάγο για τον Τσάρλι Τρότερ και στο Λονδίνο και τη Νέα Υόρκη για τον Γκόρντον Ράμσεϊ, κανένας από αυτούς δεν ήταν ποτέ χαμογελαστός σε έναν νεαρό μάγειρα και είπε: «Μην ανησυχείς για το κάψιμο εκείνων των κρεμμυδιών, παιδί μου. Οι πελάτες δεν θα το προσέξουν ».

Η τεχνική ικανότητα είναι ένα καλό πράγμα για έναν σεφ, αλλά δεν αποτελεί εγγύηση για αξέχαστη, εκφραστική μαγειρική, καθώς το μεγάλο λεξιλόγιο δεν σημαίνει απαραίτητα ότι ένας συγγραφέας θα γράψει βιβλία που αξίζει να διαβάσει. Και στις δύο περιπτώσεις, πρέπει να έχετε κάτι να πείτε.

Ο κ. Γκλόκερ έχει πολλά να πει και τα λέει καθαρά και με γοητεία, καθώς έμαθα πάνω από τρία εξαιρετικά γεύματα από τότε που άνοιξε το Bâtard τον Μάιο. Ορισμένα πιάτα ήταν τόσο επιτυχημένα που έμοιαζαν να προορίζονται ποτέ να μην εγκαταλείψουν το μενού. Το ένα ήταν το ανοιξιάτικο γλυκό μπολ με σούπα μπιζελιού με τηγανητά γλυκά και τηγανητά γλυκά που φάνηκαν πιο γευστικά από τα γλυκά του άλλου. Ένα άλλο ήταν ένα είδος bouillabaisse στο οποίο κουνέλι (ένα ψητό φιλέτο, ένα τέλεια μαγειρεμένο νεφρό και ραβιόλια σαφράν με μια ελαφριά και ντελικάτη γέμιση κουνελιού) ψέκαζε γύρω στο ζωμό ντομάτας-μάραθου-σαφράν. Ένα μήνα αργότερα, και τα δύο πιάτα είχαν αποσυρθεί και στη θέση τους υπήρχε κάτι νέο και εξίσου υπέροχο.

Εικόνα

Ένα τηγανητό λουλούδι κολοκυθιού, γεμάτο με κομμάτια γαρίδες λαβής και σερβίρεται με ελαφρώς ζαχαρωμένο ξύσμα λεμονιού και ολόκληρα κομμάτια αστακού, ήταν μια πλήρης βύθιση το καλοκαίρι, μια βουτιά σε μια καθαρή λίμνη στα πεύκα. Μια πλάκα από τερίνα χταποδιού, μικρούς κύκλους ποδιών πατημένους μαζί με καπνιστά μπαχαρικά παστράμι και πασπαλισμένα με μουστάρδα ολικής αλέσεως, προκάλεσε ένα τελείως διαφορετικό έδαφος, χαϊδεύοντας τα ντελικατέσεν, αν και τα ψήγματα κοκκινιστού ζαμπόν, τόσο πλούσια και σαγηνευτικά όσο η κοιλιά του τόνου , δεν θα βρεθεί στο Katz's.

Η πολυπλοκότητα των πιάτων του κ. Γκλόκερ δεν θολώνει ποτέ το επίκεντρο των γεύσεων του. Κάθε σταγόνα σάλτσας και πρέζα καρυκεύματος εξάγει μια νέα απόλαυση από το κύριο συστατικό. Υπάρχει χαρά στη μαγειρική του.

Υπάρχει υψηλή διάθεση και στην τραπεζαρία του Bâtard, η οποία βουίζει και μερικές φορές βρυχάται με τον ήχο των ανθρώπων να περνούν μια ωραία νύχτα στην πόλη. Αυτό δεν ακούστηκε συχνά κατά την τελευταία ενσάρκωση αυτού του εστιατορίου, το Corton. Όλοι ψιθύρισαν σαν να κοιμόταν ένα μωρό στο διπλανό δωμάτιο. Ακόμα και ο Drew Nieporent, ο ωάριος σαλόνι που διατηρεί τη μίσθωση σε αυτήν τη διεύθυνση από τότε που το άνοιξε ως Montrachet το 1985, φάνηκε να πατάει πάνω από το χαλί του Corton στις μύτες των ποδιών.

Το χαλί έχει φύγει. Ο κ. Nieporent και οι συνεργάτες του στο Bâtard, ο κ. Glocker και ο John Winterman, που είχαν εμφανιστεί τελευταία ως maître d’hôtel στο Daniel, το αντικατέστησαν με σανίδες ψαροκόκαλου. Τα λευκά τραπεζομάντηλα έχουν επίσης αφαιρεθεί.

Ο αρχιτέκτονας Glen Coben ανέβασε απαλά τη θερμοκρασία στο εσωτερικό που σχεδίασε η Stephanie Goto για το Corton, το οποίο ήταν κομψό αλλά απομακρυσμένο, περισσότερο σαν γκαλερί μοντέρνας τέχνης παρά ως εστιατόριο. Οι τοίχοι που ακουμπάνε και τα στριφογυρισμένα αμπέλια τους στο ανάγλυφο είναι ανάμεικτα με μια απόχρωση καπνού-ρητίνης που δανείστηκε από το κουτί με το κραγιόν του Keith McNally. Τα συμπόσια που είχαν καλυφθεί με πράσινο κρεμμυδάτο ύφασμα είναι τώρα σκούρο δέρμα και μοχέρ.

Αν τα γυμνά τραπέζια και τα δάπεδα δεν ήταν αρκετά για να αυξήσουν το επίπεδο ντεσιμπέλ, η ποσότητα του ποτού που συνεχίζεται θα ήταν. Η μαγειρική του κ. Γκλόκερ παίζει καλά με τους άλλους και το εύκαμπτο à la carte μενού του, με επιλογή δύο πιάτων (55 $), τριών (65 $) ή τεσσάρων (75 $), σας ενθαρρύνει να γνωρίσετε ένα ή δύο μπουκάλια. Για μερικούς πότες, θα είναι αδύνατο να μην παραγγείλουν τη Βουργουνδία σε ένα εστιατόριο που ονομάζεται Bâtard, και ο Jason Jacobeit, ο σομελιέ, είναι πρόθυμος να το υποχρεώσει. Το κολύμπι μαζί με τις λευκές φάλαινες, το La Tâche και το Romanée-Conti grand crus, είναι μερικές λιγότερο γνωστές Βουργουνδίες σε ό, τι είναι, σύμφωνα με τα πρότυπα της περιοχής τουλάχιστον, λογικές τιμές. (Η λίστα, ωστόσο, χρειάζεται περισσότερα μπουκάλια κάτω από $ 60, ανεξάρτητα από πού προέρχονται.) Οι μη συμμορφωτές θα βρουν μπλε-τσιπ κρασιά Napa Valley και μια βαθιά τσέπη λευκών από την Αλσατία, τη Γερμανία και την Αυστρία, όπου γεννήθηκε ο κ. Glocker.

Το Bâtard είναι σχεδόν μια κρουαζιέρα στον πανέμορφο γαλάζιο Δούναβη, αλλά η κουζίνα μπορεί να σας προσφέρει ένα εξαιρετικό βιεννέζικο δείπνο με τη μορφή του σνίτσελ Poussin, ένα ιδιαίτερο στο διηνεκές και το torte Sacher, ένα ιδιαίτερο σε περίπτωση. Και τα δύο είναι κλασικά, τα δακτυλικά αποτυπώματα του σεφ είναι ορατά μόνο με λεπτομέρειες όπως η πεντανόστιμη μαρμελάδα ιπποφαούς και η ακαταμάχητα συναρπαστική πατατοσαλάτα με το σνίτσελ. Όταν ο Bâtard αρχίζει να σερβίρει φαγητό στο μπαρ, υποψιάζομαι ότι κάθε σκαμνί θα το παίρνει ένας σνίτσελ-τρώγων.

Γεμάτος ιδέες, ο κ. Γκλόκερ έρχεται και με τα επιδόρπια. Το καραμελωμένο γάλα ψωμί με μούρα και παγωτό καστανόβουτυρο είναι ήδη πιστοποιημένη επιτυχία, το τραγούδι του καλοκαιριού που το ραδιόφωνο απέτυχε να προσφέρει φέτος. Μια φέτα λευκό ψωμί, πλούσιο σαν μπριός, έχει γυαλιστεί και στις δύο πλευρές με ένα θρυμματισμένο λεπτό κέλυφος λιωμένης ζάχαρης. Μοιάζει με το πιο απλό πράγμα στον κόσμο, αλλά αν είναι τόσο απλό, γιατί δεν το φτιάχνουν όλοι; Άλλα επιδόρπια είναι καλά, αλλά όχι τόσο καλά που το εστιατόριο μπορεί να κάνει χωρίς έναν σεφ ζαχαροπλαστικής πλήρους απασχόλησης για πάντα. Η επίπεδη πατούρα από ασβέστη πρέπει να επισκευαστεί ή να αντικατασταθεί, και τα φρούτα που έχουν λαχταριστεί σε μια τάφρο αφρώδους οίνου ήταν λίγο πολύ για μένα Ladies Who Lunch.

Ο κύριος Γουίντερμαν, ο γενικός διευθυντής, έχει φτιάξει ένα υπέροχο καρότσι με τυρί, αν και δεν έχει καταλάβει πώς να το επιδείξει. "Έχουμε πολλά κατσικίσια τυριά", είπε ο διακομιστής μου ένα βράδυ. «Λίγο τυρί από τη Γαλλία, φυσικά. Λίγο τυρί από το Βερμόντ. » Βρίσκοντας αυτή την εικόνα λίγο αόριστη, ζήτησα να τις δω. Αυτό φάνηκε να τον αιχμαλωτίζει. «Θα μπορούσα να φέρω το κάρο», είπε, «αλλά θα ήταν λίγο σφιχτό με αυτά τα τραπέζια».

Τα τυριά είναι πολύ καλά για να κολλήσουν σε ένα καροτσάκι χωρίς θάλασσα. Προς το παρόν, πρέπει να βασιστείτε στον κ. Winterman για να επιλέξετε και ελπίζετε ότι ήρθατε σε μια νύχτα που θα φτιάξει το μέλι από τις μέλισσες του κέντρου της πόλης που βουίζουν πάνω από ένα κατάστημα Shoegasm.

Υπάρχει μια άλλη ρουτίνα χορού που χρειάζεται εξάσκηση. Maybeσως κάποιος φαντάστηκε ότι θα ήταν διασκεδαστικό για τους πελάτες που παίρνουν την τεράστια, ροζ, υπέροχη μπριζόλα αρνιού να σερβίρουν τον εαυτό τους από αρνιά από γλάστρες Le Creuset με φλόγα. Είναι ένα άβολο πάρτι ψαρέματος. Το confit είναι ένα νέο επίτευγμα στη γεύση και την τρυφερότητα, αλλά για να το βγάλεις από την κατσαρόλα, πρέπει να σηκώσεις τον πισινό σου από το κάθισμα.

Λίγα χαρτιά δεν έχουν ακόμη μπει στη θέση τους, αλλά ο κ. Γκλόκερ και ο κ. Γουίντερμαν ανακατασκευάζουν το κατάστρωμα για να πάρουν έναν φρέσκο ​​συνδυασμό εκλεπτυσμένου και χαλαρού φαγητού, ένα παιχνίδι που έπαιζε ο κ. Nieporent εδώ και χρόνια. Ένα βράδυ, ο κύριος Γουίντερμαν μου έδειξε μια διατομή ενός κορμού δέντρου. (Ούτε αυτός ούτε ο κ. Nieporent προσποιήθηκαν ότι δεν με αναγνώρισαν.) Πιστεύει ότι θα ήταν διασκεδαστικό να το μεταφέρουμε στην τραπεζαρία και να αφήσουμε τους πελάτες να δοκιμάσουν τις ικανότητές τους στο Hammerschlagen, ένα παιχνίδι που οι Γερμανοί παίζουν με σφυρί και καρφιά.


Περιεχόμενα

Ο Φλέτσερ γεννήθηκε στο Μπέρμιγχαμ της Αλαμπάμα, το δεύτερο από τα τέσσερα παιδιά της Έστελ Κάλντγουελ και του Αιδεσιμότατου Ρόμπερτ Κάπερς Φλέτσερ, επισκοπικού ιεραπόστολου από την Αραβική Αλαμπάμα. Και οι δύο γονείς της ήταν κουφοί και δούλευαν με κωφούς και βαρήκοους. [1] [2]

Ο πατέρας του Φλέτσερ ίδρυσε περισσότερες από 40 εκκλησίες για κωφούς στην Αλαμπάμα. [3] Η Φλέτσερ και τα αδέλφια της Ρομπέρτα, Τζον και Γεωργιάννα [3] γεννήθηκαν όλοι χωρίς απώλεια ακοής [4], οπότε διδάχθηκε να μιλάει από μια θεία ακοής [5] η οποία επίσης την εισήγαγε στην υποκριτική. Αφού παρακολούθησε το Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας στο Chapel Hill, ταξίδεψε στο Λος Άντζελες της Καλιφόρνια, όπου βρήκε δουλειά ως γραμματέας την ημέρα και έλαβε μαθήματα υποκριτικής τη νύχτα. [ αναφορά που απαιτείται ]

Ο Φλέτσερ άρχισε να εμφανίζεται σε πολλές τηλεοπτικές σειρές, συμπεριλαμβανομένων Lawman (1958) και Ανορθόδοξος (1959). (Ο Ανορθόδοξος επεισόδιο, "The Saga of Waco Williams", ήταν το επεισόδιο με την υψηλότερη βαθμολογία της σειράς.) Επίσης το 1959, εμφανίστηκε στο δεύτερο επεισόδιο του πρωτότυπου Άθικτοι Τηλεοπτικές σειρές, (με πρωταγωνιστή τον Robert Stack), "Ma Barker and Her Boys" ως Elouise. [6] Η Φλέτσερ θυμήθηκε ότι είχε μεγαλύτερη επιτυχία στο Γουέστερνς λόγω του ύψους της: «tallμουν 1,78 μ. Και κανένας τηλεοπτικός παραγωγός δεν πίστευε ότι μια ψηλή γυναίκα θα μπορούσε να είναι σεξουαλικά ελκυστική για κανέναν. Wasμουν σε θέση να δουλειές στα γουέστερν γιατί οι ηθοποιοί ήταν ακόμη πιο ψηλοί από μένα ». [1]

Το 1960, ο Fletcher έκανε δύο guest εμφανίσεις Perry Mason, ως κατηγορούμενη Γκλάντις Ντόιλ στην «Η υπόθεση των μυθικών πιθήκων», και η Σούζαν Κόνολι στην «Η υπόθεση της σαρκαστικής κυρίας». Το καλοκαίρι του 1960, πήρε τη ρόλο της Ρομπέρτα ΜακΚόνελ στο επεισόδιο "The Bounty Hunter" του Tate, με πρωταγωνιστή τον Ντέιβιντ ΜακΛίν.

Το 1974 επέστρεψε στον κινηματογράφο Κλέφτες σαν εμάς, σε συμπαραγωγή από τον σύζυγό της και τον Robert Altman, ο οποίος επίσης σκηνοθέτησε. Όταν οι δύο τους έπεσαν στο επόμενο έργο του Altman (Νάσβιλ (1975)), ο Altman αποφάσισε να αναλάβει τη Lily Tomlin για το ρόλο της Linnea Reese, που δημιουργήθηκε αρχικά για και από τον Fletcher. Εν τω μεταξύ, ο σκηνοθέτης Miloš Forman είδε τον Fletcher μέσα Κλέφτες και την ανέθεσε ως νοσηλεύτρια του McMurphy Nurse Ratched in Η Φωλιά Του Κούκου (1975). [5] Ο Φλέτσερ απέκτησε διεθνή αναγνώριση και φήμη για τον ρόλο, κερδίζοντας το Όσκαρ Α 'Γυναικείου Ρόλου, καθώς και ένα Βραβείο BAFTA και Χρυσή Σφαίρα. Onlyταν μόνο η τρίτη ηθοποιός που κέρδισε Όσκαρ, Βραβείο BAFTA και Χρυσή Σφαίρα για μία παράσταση, μετά την Όντρεϊ Χέπμπορν και τη Λίζα Μινέλι. Όταν η Fletcher δέχτηκε το Όσκαρ της, χρησιμοποίησε τη νοηματική γλώσσα για να ευχαριστήσει τους γονείς της. [7]

Μετά η ΦΩΛΙΑ ΤΟΥ ΚΟΥΚΟΥ, Ο Φλέτσερ είχε μικτή επιτυχία στην ταινία. Έκανε αρκετές επιτυχημένες οικονομικά και κριτικές ταινίες, ενώ άλλες ήταν αποτυχίες στο ταμείο. Οι κινηματογραφικοί ρόλοι του Φλέτσερ ήταν σε χαρακτηριστικά όπως Εξορκιστής ΙΙ: Ο αιρετικός (1977), Ο Φτηνός Ντετέκτιβ (1978), Η κυρία με τα κόκκινα (1979), Ο Μάγος του Λούμπλιν (1979), Καταιγισμός ιδεών (1983), Firestarter (1984), Εισβολείς από τον Άρη (1986), Λουλούδια στη Σοφίτα (1987), Διασταύρωση δύο φεγγαριών (1988), Ο καλύτερος των καλυτέρων (1989), Μπλε ατσάλι (1990), Δεξιοτεχνία (1995), Λύκειο Λύκειο (1996), και Σκληρές προθέσεις (1999, ως θεία του Σεμπαστιάν). Επιπλέον, έπαιξε τον χαρακτήρα Ruth Shorter, έναν δεύτερο ρόλο, στο Βόρειο σέλας (2005), μαζί με τους Joshua Jackson και Donald Sutherland, και εμφανίστηκε στην ταινία Fox Faith The Last Sin Eater (2007).

Ο Φλέτσερ συμπρωταγωνίστησε σε τηλεοπτικές ταινίες όπως π.χ. Η ιστορία της Karen Carpenter (1989) (ως μητέρα της Karen και του Richard Carpenter, Agnes), Εφιάλτης στον 13ο όροφο (1990), The Haunting of Seacliff Inn (1994), και Οι σύζυγοι Stepford (1996). Από το 1993 έως το 1999, είχε έναν επαναλαμβανόμενο ρόλο στο Star Trek: Deep Space Nine ως ο πονηρός θρησκευτικός ηγέτης Μπαγιόραν Κάι Γουίν Αντάμι. Κέρδισε επίσης υποψηφιότητες για βραβείο Emmy για τους καλεσμένους της ρόλους Περιφράξεις Picket (1996), και αργότερα Ιωάννα Αρκαδίας (2004). Το 2009, εμφανίστηκε ο Fletcher Oesρωες ως γιατρός μητέρα του χαρακτήρα Emma Coolidge. Το 2011 εμφανίστηκε στο Αναίσχυντος ως Γκράμι Γκάλαχερ, η άσχημη στοματική και σκληρά μητέρα του Φρανκ Γκάλαχερ που εκτίει ποινή φυλάκισης για ανθρωποκτονία από πρόθεση που σχετίζεται με έκρηξη εργαστηρίου μεθ.

Ο Fletcher παντρεύτηκε τον λογοτεχνικό πράκτορα και παραγωγό Jerry Bick το 1960 και χώρισε το 1977. [7] Το ζευγάρι είχε δύο γιους, τον John Dashiell Bick και τον Andrew Wilson Bick: [8] Ο Fletcher έκανε ένα διάλειμμα 11 ετών από την υποκριτική για να τους μεγαλώσει. [7] Ο Fletcher έλαβε τιμητικό πτυχίο από το Πανεπιστήμιο Gallaudet το 1982. [9]

Το 1998, η Fletcher κατηγορήθηκε για απερίσκεπτη οδήγηση αφού φέρεται να χτύπησε έναν αστυνομικό που έβγαζε ένα σφάγιο ελαφιού από ένα οδόστρωμα. [10]


Ο Άκινς γεννήθηκε στο Νέλσον της Τζόρτζια και μεγάλωσε στο Μπέντφορντ της Ιντιάνα, γιος του Μοντ και του Έρνεστ Άκινς. [5] Τα έργα αναφοράς κινηματογραφικών ταινιών ανέφεραν ότι γεννήθηκε το 1918, κάνοντας την ηλικία του 75 ετών, ωστόσο, ο γιος του Άκινς είπε ότι ο πατέρας του ήταν 67 όταν πέθανε, [3] και αναφέρεται ως Όμπρεϊ Άκινς στην Απογραφή του 1940 , ηλικία 13. [1] Υπηρέτησε με το Σώμα Σηματοδότησης του Στρατού των ΗΠΑ στον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο στη Βιρμανία και τις Φιλιππίνες.

Μετά τον πόλεμο, αποφοίτησε το 1949 από το Northwestern University, όπου είχε σπουδάσει θέατρο [6] και έγινε μέλος της αδελφότητας Lambda Chi Alpha.

Ως ηθοποιός κινηματογράφου, ο Άκινς εμφανίστηκε για πρώτη φορά Από εδώ στην αιωνιότητα (1953). Εμφανίστηκε ως ναυτικός και εφοπλιστής του Lee Marvin στο Η ανταρσία του Κέιν (1954). Παρουσίασε τον κρατούμενο Joe Burdette στο Ρίο Μπράβο (πρωταγωνιστούν οι John Wayne, Ricky Nelson, Dean Martin, and Angie Dickinson), Naval Lt. Commander Farber in Μην εγκαταλείπετε το πλοίο (πρωταγωνιστεί ο Jerry Lewis), ο Sgt Kolowicz στο Merrill's Marauders, Rockwell W. "Rocky" Rockman in Η Ταξιαρχία του Διαβόλου, ο Σεβασμιώτατος Ιερεμίας Μπράουν στην ταινία Κληρονομήστε τον άνεμο (1960), παράνομος Ben Lane in Σταθμός Comanche την ίδια χρονιά, η Seely Jones στο Μια μακρινή σάλπιγγα (1964), και ο αρχηγός των γορίλων Aldo in Μάχη για τον Πλανήτη των Πιθήκων (1973), το τελευταίο πρωτότυπο Πίθηκοι ταινία.

Είχε ένα μικρό μέρος στο The Sea Chase με τον Τζον Γουέιν. Εμφανίστηκε με τον Yul Brynner και τον Robert Fuller στην ταινία Επιστροφή των Επτά (1966) (ονομάζεται επίσης Επιστροφή των Θαυμάσιων Επτά και Το Θαυμάσιο Επτά 2), και επίσης εμφανίστηκε στην ταινία Εποχές της καρδιάς (1993).

Ο Άκινς συμμετείχε σε μεγάλο αριθμό τηλεοπτικών σειρών, συμπεριλαμβανομένων Οι Περιπέτειες του Σούπερμαν (αριθμός επεισοδίου 69, "Peril by Sea"), στο οποίο υποδύεται έναν κακό συνωμότη, Σταυροφόρος, και Λατρεύω τη Λούσι στο οποίο απεικονίζει τον εαυτό του. Μεγάλο μέρος της δουλειάς του αφορούσε γουέστερν, συμπεριλαμβανομένων Σύνορο, Φίλε μου Flicka (τρεις φορές), Μπότες και σέλες, Βορειοδυτικό πέρασμα, Το Ανήσυχο Όπλο (τέσσερις φορές), Ο σερίφης της Κοχίζ, Τρένο βαγονιού (τέσσερις φορές), Overland Trail, Frontier Circus, Ο ψηλός άνδρας, Ο επαναστάτης, Η Μεγάλη Κοιλάδα, Ντάνιελ Μπουν, Ο Θρύλος του Τζέσι Τζέιμς, Death Valley Days με την Jane Russell, Το γκρίζο θέατρο του Ντικ Πάουελ (τέσσερις φορές), Ο Τυφεκιοφόρος (τρεις φορές), Βούρδουλας (επτά φορές), Πυροβόλο όπλο (10 φορές), Εύρημα (τέσσερις φορές), Οι Αλάσκες (δύο φορές) και Ο Τεξανός (εις διπλούν).

Εμφανίστηκε μια φορά Richard Diamond, Private Detective, Αυτοκρατορία, Laredo ("The Treasure of San Diablo"), η συνδικαλιστική σειρά, Pony Express (στο "The Story of Julesburg" με τους Sebastian Cabot και James Best), και Το μονοπάτι του Όρεγκον, με τον Rod Taylor. Έγινε ο Jarret Sutton στο «Escape to Memphis» (1959) και ως Beaudry Rawlins στο «Duel on the River» (1960) στη σειρά του Darren McGavin στο NBC, Ποταμόπλοιο.

Ο Άκινς έπαιξε έναν κλόουν ροντέο που καταδικάστηκε για ένοπλη ληστεία στο "Killer on Horseback", ένα επεισόδιο της ανθολογικής σειράς του NBC Star Stage, που έγινε το πιλοτικό επεισόδιο για το κοινοπρακτικό αστυνομικό δράμα State Trooper, με πρωταγωνιστή τον Ροντ Κάμερον. Το επεισόδιο μεταδόθηκε αργότερα στην κανονική σειρά ως "Rodeo Rough House". Ο Άκινς εμφανίστηκε επίσης στο επεισόδιο του 1963 "The Chooser of the Slain" στη σειρά ABC/Warner Bros. Western, Οι Ντακότες.

Μεταξύ των τεσσάρων εμφανίσεων του Akins στο NBC's Λάραμιε με τα αστέρια της σειράς John Smith και Robert Fuller ήταν ο ρόλος του πρώην σερίφη Jim Dark στο επεισόδιο "Queen of Diamonds" (20 Σεπτεμβρίου 1960).

Ο Άκινς εμφανίστηκε στο Στο ΑΠΟΚΟΡΥΦΩΜΑ της βραδυας, και δύο επεισόδια της αρχικής σειράς CBS Η ζώνη του λυκόφωτος («Οι μικροί άνθρωποι» και «Τα τέρατα θα γίνουν στο Maple Street»). Επίσης, πρωταγωνίστησε σε τρία επεισόδια το καθένα Μάχη! (τέταρτη και πέμπτη σεζόν) και οι ανέγγιχτοι.

Εμφανίστηκε στην πρώιμη συνδικαλιστική σειρά του Rod Cameron, Ντετέκτιβ της πόλης, Γνωρίστε τον McGraw με τον Frank Lovejoy, το δράμα ABC/WB, The Roaring 20's, και Αστυνομική ιστορία.

Οι άλλες πρώτες εμφανίσεις του Άκινς περιελάμβαναν έναν ρόλο ως αστυνομικού Ο Άλφρεντ Χίτσκοκ παρουσιάζει στο "Place of Shadows" (1956) και "Reward to Finder" (1957). Έπαιξε έναν άλλο αστυνομικό της τηλεόρασης, τον καλοσυνάτο ντετέκτιβ του Σερίφη Φίλιπ Ντιξ, στην πρώτη σεζόν του Perry Mason στο "The Case of the Half-Wakened Wife" (επεισόδιο 1-26) που προβλήθηκε στις 15 Μαρτίου 1958. wasταν σε ένα επεισόδιο πρώτης σεζόν του Ανορθόδοξος με τίτλο "Burial Ground of the Gods" (1958) με πρωταγωνιστή τον Jack Kelly. Το 1965, ο Άκινς έπαιξε τον Ελ Σουπρέμο στο "The Man from U.N.C.L.E." επεισόδιο, "The Very Important Zombie Affair". Το 1967, ο Άκινς έπαιξε τον υπολοχαγό Φιντς Το Lucy Show επεισόδιο, "Lucy Meets the Law".

Παρουσίασε τον εισαγγελέα Calvin Wolf απέναντι στον Carl Betz σε ένα επεισόδιο Judd, για την Άμυνα.

Ο Άκινς επιλέχθηκε ως Λου Μάιρσον στο επεισόδιο του 1964, "One Monday Afternoon", της εκπαιδευτικής δραματικής σειράς του NBC, Κύριε Νόβακ, με πρωταγωνιστή τον Τζέιμς Φραγκίσκο, και ως δρ Ρόικ Κερκ σε ένα επεισόδιο, "When Do They Hang the Good Samaritan;", του πολιτικού δράματος του CBS, Οι άνθρωποι του Σλάτερ (με πρωταγωνιστή τον Ρίτσαρντ Κρένα). He played a kidnapper in a 1964 episode of The FugitiveΕ In 1965, he was featured in an episode of Kraft Suspense Theatre, playing a German infiltrator who went unsuspected. Also that year, Akins portrayed the head of an Irish immigrant family in The Big Valley ("The Brawlers"). Akins had an earlier role in the first season of Barnaby Jones episode titled "Murder Go-Round".

Before his signature character Sheriff Lobo, Akins appeared as owner-operator trucker Sonny Pruitt in NBC's Movin' On, from 1974 to 1976, with Frank Converse. Akins starred in over 40 episodes of Movin' On, plus a made-for-TV movie "In Tandem". He also starred as a Nashville police detective, Stoney Huff, in the crime drama Nashville 99Ε Akins' best-known role of Sheriff Elroy P. Lobo had begun as a recurring character on the television series B.J. and the BearΕ After becoming a recognizable name in the late 1970s, Akins did testimonial TV commercials for PoliGrip, Rollins Truck Leasing, and AAMCO Transmissions.

Akins found work in the late 1980s lending his voice talents to the work safety instructional video series, Safety Shorts, in which he expounded the virtues of workplace safety to thousands of industrial employees, offering lessons on the importance of lockout/tagout procedures, personal protective equipment, and the MSDS documentation process. Akins made a golfing video with Ron Masak, entitled Tom Kite and Friends.

Akins died of stomach cancer [3] in Pasadena, California. He was cremated and his ashes were returned to Altadena. [7]

The Claude Akins Memorial Golf Classic, [8] a six-person scramble-format golf tournament, takes place at Otis Park Golf Course in Bedford, Indiana, in August or September of each year. Proceeds from the event go to the Akins Scholarship and the Bedford Recreation Foundation Scholarship, given every year to a graduating senior at Bedford North Lawrence High School, as well as many projects involving recreation and improvements.


Περιεχόμενα

Peet was born in New York City, the daughter of Penny (née Levy), a social worker, and Charles Peet Jr., a corporate lawyer, [3] who later divorced. Her father is a Quaker and her mother is Jewish [4] [5] both are also atheists. [6] [7] Peet's maternal great-grandfathers were Samuel Levy, a lawyer, businessman, and public official, who served as Manhattan Borough President, and Samuel Roxy Rothafel, a theatrical impresario and entrepreneur. [3]

At age seven, Peet relocated with her family to London, returning to New York four years later. [8] Peet attended Friends Seminary, [ αναφορά που απαιτείται ] and graduated from Columbia University with a degree in American history. In college, she auditioned for acting with teacher Uta Hagen and decided to become an actress after taking Hagen's class. [9] During her four-year period of study with Hagen, Peet appeared in the off-Broadway revival of Clifford Odets's Awake and Sing! with Stephen Lang. [9]

Early roles and breakthrough (1995–2004) Edit

Peet's first screen performances were in a television commercial for Skittles and an uncredited appearance as the girlfriend of the titular character in the second episode of The Larry Sanders Show in 1992. Her film debut was in the drama Animal Room (1995), which also starred Neil Patrick Harris and Matthew Lillard. She appeared in the November 1995 episode "Hot Pursuit" of Law and OrderΕ For much of the late 1990s, Peet maintained a steady acting career in relatively obscure independent films co-starring more established actors. In 1996, for instance, she appeared in One Fine Day, with George Clooney and Michelle Pfeiffer, and She's the One, with Jennifer Aniston and Cameron Diaz. Peet appeared in the critically acclaimed film Playing by Heart (1998), as part of an ensemble cast that included Sean Connery, Gillian Anderson, and Ryan Phillippe. She had her first major role as Jacqueline Barrett in the WB network series Jack & Jill, which aired for two seasons, between 1999 and 2001, to moderate success. She appeared in the eighth-season finale of Σάινφελντ ("The Summer of George") [10] as a waitress whom Jerry Seinfeld meets. In 1999, Peet also starred in the fantasy romantic comedy Simply Irresistible, opposite Sarah Michelle Gellar. That film was panned by critics and flopped at the box office. [11] [12]

Peet appeared alongside Bette Midler and Nathan Lane in Andrew Bergman's Isn't She Great (2000), a highly fictionalized account of the life and career of author Jacqueline Susann. However, her first role in a widely released feature film came later that year, with the part of Jill St. Claire in the mafia comedy film The Whole Nine YardsΕ The film, which also starred Bruce Willis and Matthew Perry, received mixed reviews. [13] Roger Ebert gave it one of the more positive reviews, noting in particular that Peet's performance, which he called "perfect", highlighted the story. [14] The Whole Nine Yards was a commercial success, grossing US$106.3 million worldwide. [15] For her performance, she received a Blockbuster Entertainment Award nomination for Favorite Supporting Actress: Comedy, and a Teen Choice Award nomination for Choice Film Liar. In 2000, she played a love interest in the independent comedy Whipped, won the Young Hollywood Award for "Best New Style Maker", and was voted one of the 50 Most Beautiful People in the World by Ανθρωποι magazine.

Peet took on the role of a psychologist and the romantic interest of Jason Biggs in the comedy Saving Silverman (2001), [16] [17] and portrayed a heroin-addicted trophy mistress in the dramedy Igby Goes Down, which garnered acclaim among critics. [18] She also played the wife of a successful, young Wall Street lawyer thriller film Changing Lanes (2002), with Ben Affleck. Also in 2002, she played the sister of Ashley Judd in the suspense thriller High Crimes, in which Judd and co-star Morgan Freeman take on the military's court-martial of Judd's husband for murder. In 2003, Peet appeared with Diane Keaton, Jack Nicholson and Keanu Reeves in the romantic comedy Something's Gotta Give, directed by Nancy Meyers, playing an auctioneer, working for Christie'sΕ The film was a critical darling and a major success at the box office, grossing US$125 million in North America. [19] In her other 2003 film release, the psychological horror thriller Identity, Peet starred as a Las Vegas prostitute, alongside John Cusack, Ray Liotta and John Hawkes. [20] Identity received critical acclaim and was a moderate commercial success. [20] In 2004, Peet starred in The Whole Ten Yards, the sequel to The Whole Nine YardsΕ Unlike the first film, this production was critically panned and flopped at the box office. [21]

Established career (2005–2010) Edit

Her most significant film role in 2005 was that of a woman who becomes a successful photographer, opposite Ashton Kutcher, in the romantic comedy A Lot Like Love, which revolved around two people whose relationship slowly evolves from lust to friendship to romance over the course of seven years. While overall response was mixed, the Los Angeles Times found Peet to be "charming and charismatic without being cloying or artificial." In 2005, she also performed in the play This Is How It Goes, [22] filling in for Marisa Tomei at the last minute after six days of rehearsal, [9] and appeared in the Woody Allen's tragicomedy Melinda and Melinda and the thriller Syriana, which based loosely on former Central Intelligence Agency agent Robert Baer and his memoirs of being an agent in the Middle East.

In 2006, Peet acted on Neil Simon's Broadway production of Barefoot in the Park, followed by the romantic drama Griffin & Phoenix, a remake of the 1976 ABC TV movie, in which she portrayed a terminally ill woman living life to the fullest. The television series Studio 60 on the Sunset Strip, which premiered on NBC in late 2006, featured her as the recently hired president of entertainment programming, with Matthew Perry, with whom she had starred in The Whole Nine Yards και The Whole Ten Yards, and Sarah Paulson, with whom she previously worked in Jack & JillΕ For her role, Peet received a Satellite Award nomination for Best Actress – Television Series Drama. Despite being a critical success, the series was cancelled after one season. [23]

Peet starred as an attorney who stays home to raise a new baby in the romantic comedy The Ex (2007), which went unnoticed by critics and audiences. In 2008, she starred in the mystery drama The X-Files: I Want to Believe (2008), as an FBI agent, [24] [25] [26] the dramedy Five Dollars a Day (2008), as the girlfriend of a seemingly successful man, and the crime drama What Doesn't Kill You, as the wife of a Boston criminal. What Doesn't Kill You was her best reviewed film of 2008, [27] with Lisa Schwarzbaum of Entertainment Weekly, writing that Peet "is terrific as Brian's worn-down wife, sick of seeing her man disappear before her eyes." [28]

Σε 2012 (2009), a disaster film directed by Roland Emmerich, Peet reunited with John Cusack, to play his estranged wife. [29] [30] [31] While critical response was mixed, [32] the film made over US$769 million worldwide, [33] becoming Peet's most widely seen film. [34] In her next film, the dramedy Please Give (2010), she starred as a self-centered cosmetologist, with Catherine Keener and Rebecca Hall. It received a limited theatrical release and critical acclaim. Ethan Alter of Film Journal International felt that Peet "does career-best work here." [35] Peet and the other Please Give cast members received a Gotham Award nomination for Best Ensemble Cast. [36] In 2010, Peet also provided for one of the main characters of DVD sci-fi adventure film Quantum Quest: A Cassini Space Odyssey, and starred as the love interest of the main character in the live-action family adventure film Gulliver's Travels, with Jack Black and Emily Blunt. [37] [38] [39]

Roles in television (2011–present) Edit

In 2012, Peet headlined the television series Bent, as a recently divorced lawyer. [40] She was drawn to the writing, stating: "I thought it was a good repartee. I love a good romantic comedy, and I love a repressed woman who needs to get laid." [41] However, Bent was canceled after only six episodes. [42] Peet had a recurring role as Capt. Laura Hellinger in seven episodes of the fourth season of Η καλή σύζυγος (2012–13). In 2013, she made her playwriting debut with The Commons of Pensacola, starring Blythe Danner and Sarah Jessica Parker, [43] [44] [45] and appeared in the film Identity Thief, as the wife of a man whose identity is stolen by a woman, the little-seen comedy Trust Me, as the neighbor of a former child star, and the well received dramedy The Way, Way Back, as one half of a married couple.

From 2015 to 2016, Peet played Tina Morris on the HBO series Togetherness, which focused on the lives of two couples living under the same roof. The show—which was created, written and directed by the Duplass brothers—ran for two seasons, and was praised for its intimate storytelling and the performances of its cast. [46] [47] IndieWire called it "the upbeat comedy HBO needs right now", and noted that while Lynskey is "the true standout", Peet "won't be short of fans". [48] Beginning in 2016, Peet has appeared in Brockmire, as the owner of a Minor League Baseball team. [49]

Activism Edit

In 2008, Peet volunteered to be a spokeswoman for Every Child By Two (ECBT), a non-profit organization that advocates childhood vaccination. Peet began working with the group after becoming concerned by the "amount of misinformation floating around [about vaccines], particularly in Hollywood." [50] In an interview with Κουλουράκι, Peet stated: "Frankly, I feel that parents who don't vaccinate their children are parasites," referring to the benefit unvaccinated children derive from herd immunity and the concern that dropping vaccination rates may put all children at increased risk of preventable disease. [50] Peet's comments stirred controversy in response, she apologized for using the term "parasites," but affirmed her position on the importance and safety of vaccinations. [51] [52]

The 3rd Annual Independent Investigative Group IIG Awards recognizing the promotion of science in popular media was held on May 18, 2009. The IIG presented an award to Peet for her work campaigning for vaccines. [53]

Writing Edit

Peet has co-written a children's book Dear Santa, Love, Rachel Rosenstein about a Jewish girl during the Christmas season. The book was launched in 2015. [54]

Peet also wrote a play Our Very Own Carlin McCullough, which ran for two months in 2018 at the Geffen Playhouse in Los Angeles to positive reviews. [55]

Peet married screenwriter David Benioff, son of former Goldman Sachs CEO and chairman Stephen Friedman, on September 30, 2006, in New York City. [56] They have three children. [57] Peet's three children use the last name of Friedman, which is Benioff's last name—he uses his mother's maiden name (of Benioff) as his professional last name. [58] The family lives in Manhattan and Beverly Hills.

Peet is friends with actress Sarah Paulson whom she met as castmates in Jack & Jill and co-starred again in Studio 60 on the Sunset StripΕ [59] She is also friends with actor Peter Dinklage, whom she met through friends at Bennington College. [60]

In 2008, Peet revealed that she has struggled with postpartum depression and that she has ADHD. [61]


Their Mission: rethink Chinese food

Alanna Hale

The story of Mission Chinese Food, which began five years ago in San Francisco, includes nearly every important trend in the last decade's restaurant culture. They have been a food truck and a pop-up serving inventive takes on Chinese dishes from a space that also houses Lung Shan, an Americanized Chinese restaurant in the city. Now Mission Chinese is a phenomenon that includes three restaurants in San Francisco and New York, endless lines of hungry diners, a James Beard award for rising star chef, and high-profile fans including Anthony Bourdain, David Chang, and New York Times restaurant critic Pete Wells.

In "The Mission Chinese Food Cookbook," cofounder Danny Bowien collaborated with "Lucky Peach" journal editor-in-chief Chris Ying, a friend who has been affiliated with the venture from the start. The chef describes the book of essays and recipes as a "dialogue about food." Bowien, 33, lives in New York where he heads Mission Chinese and Mission Cantina, a Mexican restaurant. Ying, 33, lives in San Francisco.

Q. How do you describe the food at Mission Chinese?

Cookbook co-author Danny Bowien. Alanna Hale

Danny: It's our take on Chinese food. I feel like it's a new form where I'm fusing all the Western techniques and Japanese techniques I've learned and applying them to a new type of cuisine I'm not familiar with. People have talked about it in the past as "weird" Chinese food.

Q. After working in fine dining restaurants, what made you decide to open a Chinese pop-up?

Danny: As a chef, you hit your ceiling as far as creativity goes. We wanted to carve out a dialogue for ourselves. I looked around and said, what is no one else really tackling? A lot of people were doing the Japanese thing or the Korean thing, but no one else was doing Chinese.

Q. Did your collaboration begin with the book?

Chris: We actually met in the predecessor to Mission Chinese Food, which was a pop-up in the same space called Mission Street Food. I was working at [publishing company] McSweeney's during the day and would come over at night and cook.

Danny: It was a while before I knew he was a writer also.

Q. What were the early days of Mission Chinese Food like?

Cookbook co-author Chris Ying. Jami Witek

Danny: When we were doing it in San Francisco, no one was watching. We had a little following, some chefs that liked to come in. It would happen once a week and we'd have guest chef nights. Then I got this crazy idea that I wanted to open a restaurant in New York. I'd lived there before and I thought Mission Chinese would do really well there. When you're in New York, everyone is looking.

Q. When did you write the book?

Chris: We started when the restaurant was three months old. Danny and I are close outside of this process. As a writer it was interesting to be there for all the things that are happening. With the exception of Danny's childhood, I've been there for all of it.

Danny: It's not like we're at the top of a mountain and looking back at what was the best throughout the years. It's an evolution.

Q. How did you pick recipes?

Chris: Cookbooks are a difficult thing for chefs like Danny, who are always coming up with new recipes and new ways of approaching old recipes. We tried to make this book represent the Mission Chinese body of work up to a point.

Danny: It's exciting for me to go back and look at things we do. The mapo tofu that's in the book is very true to what we do now, but there's been like 33 versions. We're always trying to tweak that and see what makes the best version.


After NYT pans Locol, Jonathan Gold wonders if some restaurants are unreviewable

Tabitha O’Neal, left, takes a photo of her mother Delores, center, with Chef Roy Choi before dining at LocoL in Watts.

(Christina House / For The Times)

A business sign for LocoL is being installed.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

Some of the menu items in the Yotchays section of the menu at LocoL.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

Daniel Patterson chats with Roy Choi in one of the food prep areas of LocoL.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

The barbecue turkey burger from LocoL. The recipe for the bun is from Tartine baker Chad Robertson.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

Chef Roy Choi, who is opening LocoL, a new fast food restaurant with chef Daniel Patterson.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

Polaroids hang on the wall at LocoL, a new fast food restaurant by well-known chefs Roy Choi and Daniel Patterson.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

Workers at LocoL prep food during a soft opening.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

The Messy Beef Chili Bowl available at LocoL.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

Richard Tapia, 29, and his wife, Liliana Gonzalez, 29, of Los Angeles, peek through screen windows while they wait in line for a free meal at LocoL.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

One of the desserts available at LocoL.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

Pipita Alcala, of Santa Monica, and Jeff Rogers, of Los Angeles, get ready to try the food at LocoL.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

Photographs by Evidence, of Dilated Peoples, adorn the walls of LocoL.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

LocoL opens its doors for business in the Watts area of Los Angeles on Monday.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

If you’ve been paying attention to food media this last week, you’ve probably heard a lot about Pete Wells’ zero-star review of Locol in the New York Times last Wednesday, in which he compared the hamburger to something he’d once eaten at Boy Scout camp. The review was of the Oakland location, not of the original restaurant in Watts, but the food community, both in Los Angeles and around the world, seemed to take the review personally.

Protests sprang up on the usual gastroblogs. Chefs David Chang and Rene Redzepi expressed their dissatisfaction via subtweet. Michael Krikorian, who knew some of the Watts Locol employees from his days as a gang reporter (and is not incidentally the longtime boyfriend of Mozza’s Nancy Silverton), wrote an impassioned op-ed for this newspaper. Kogi auteur Roy Choi, who co-founded Locol with San Francisco chef Daniel Patterson, posted a shirtless, scowling screenshot from Tupac’s “I Ain’t Mad at Cha’’ video to Instagram, and the symbolism was lost on no one.

Wells is no stranger to controversy – his pan of Thomas Keller’s Per Se split the food world last summer – but this seemed different. Per Se is a restaurant built around a $325 tasting menu. At Locol, which Choi and Patterson designed to bring fresh, healthy, inexpensive cooking to the kinds of neighborhoods sometimes referred to as “food deserts,’’ you can feed a dozen people for the cost of Per Se’s Wagyu supplement alone.

The question wasn’t how Locol’s $5 Fried Chicken Burg might compare to the vastly better $9 fried chicken sandwiches at Night + Market Song or Oakland’s own Bakesale Betty. It was why the New York Times was using its main restaurant column to gripe about bland turkey chili in an Oakland burger stand whose mandate was to feed a community with limited access to good, nutritious food.

Wells is a fine writer and an unimpeachable critic. If he said the grain-enriched hamburger patty was dry, the patty was dry.

And given: The Watts original is in a neighborhood with few alternatives the Oakland restaurant, which I haven’t visited, is on a gentrifying block near downtown. Locol’s mission may be less apparent when its dining area is within a few steps of taquerias and an Umami Burger. Context is important: I’m not sure what I would think of the Watts restaurant if it were located within a football’s toss of a decent brasserie.

But are certain restaurants unreviewable? It depends on the critic. (Have I reviewed Locol? I have not.) Wells might have concentrated on more conventional restaurants like Camino or Commis on his trip to Oakland, but in some ways, Locol is indeed too important to ignore.

I wrote a front-page story on Locol’s opening last January. In Food & Wine the same month, Kate Krader wrote “Locol is the Best New Restaurant of 2016.” Stories on the restaurant appeared everywhere from Rolling Stone to the Wall Street Journal to Daily Coffee News.

Currently Locol sits at 58 on the 101 Best Restaurants list: The loose, handmade cooking reminded me more of the lunch counters that dotted South Los Angeles when I was growing up in the area than it did anything I’ve ever picked up at a drive-thru window. It is one of the places, along with Guelaguetza and Mariscos Jalisco, where I try to take friends visiting from out of town.

The prospect of a baron of multicultural deliciousness like Choi joining forces with the Michelin-starred modernism of Patterson is intriguing in foodie terms alone. But while you might imagine that the involvement from high-profile chefs would result in a slick product, the food is closer to casual home cooking, inspired by its neighborhood rather than imposing itself on it.

Locol serves neither the coffee-roasted carrots nor the asparagus with buttermilk snow Patterson made when he ran the kitchen at Coi nor the blackjack quesadillas at Kogi and Chubby Pork Belly bowls for which Choi is known at his Chinatown restaurant Chego. The food is less an experiment in culinary creativity than it is an attempt to fashion sustainable, lower-fat, affordable versions of dishes already popular in the area it serves: burgers, pizza, chili and salad. The restaurant is staffed by people who live in the neighborhood, very few of whom worked in food service before Locol hired them. Locol is less a replacement for a fast-food restaurant than a better version of it, a place with a funky but high-design vibe, a bowl of rice and greens for the price of a bag of Cheetos. Choi is fond of calling Locol a revolution.

“It’s cool,’’ Wells messaged me Thursday. “But I tell you, if they want to start a revolution, they’ve got to do better than what they’re serving in Oakland.’’

So should Locol fall in the same category as Homeboy Bakery or Venice’s Bread and Roses Café, or should it be criticized because it fails to come up to the standards of Kogi or Coi? It’s a difficult question. In my opinion, Wells may not have been wrong, but he was ungenerous.


Περιεχόμενα

Born in Detroit, White began his friendship with fellow Miracles co-founder Smokey Robinson when they were kids. The pair started singing together when White was 12 and Robinson was 11. They were soon joined by a third boy, Pete Moore, and in 1955, the trio formed a quintet called The Five Chimes, with two other boys. After the inclusion of Bobby Rogers and his cousin Emerson "Sonny" Rogers, the group changed its name to the Matadors, and changed their name again to The Miracles after Claudette Rogers, of the sister group the Matadorettes, replaced "Sonny".(Claudette was Sonny's sister and Bobby's cousin).

The quintet soon began working with Berry Gordy following a failed audition with Brunswick Records and soon found fame after signing with Gordy's Motown label under the Tamla subsidiary. During the group's early years, White and Robinson performed several songs as the duo Ron & Bill. [2] White helped Robinson compose several hit singles including The Miracles' "My Girl Has Gone" and "A Fork in the Road" and is known as the co-writer and co-producer of The Temptations' signature song, "My Girl" and also co-wrote the same group's "Don't Look Back". He also co-wrote Mary Wells' "You Beat Me to the Punch" and Marvin Gaye's "One More Heartache". White would later win awards as a songwriter from the BMI. [3] He also helped to bring a then unknown Stevie Wonder to Motown after overhearing him playing with White's cousin Wonder was signed immediately afterwards.

In 1966, The Miracles briefly retired from the road to work as staff songwriters and executives for the label, but soon complained of not getting paid, and returned to perform on the road the following year, in 1967. [ αναφορά που απαιτείται ] After Smokey and Claudette Robinson and long-time guitarist Marv Tarplin left the group in 1972, the group carried on with Billy Griffin as their new lead singer, scoring two more hits with Motown including the number-one smash, "Love Machine", before leaving Motown in 1977 for Columbia Records. The group disbanded in 1978 after Pete Moore opted for retirement and Billy Griffin returned to his solo career.

White and Bobby Rogers revived the Miracles in 1980 with Dave Finley and Carl Cotton, calling themselves "The New Miracles". This lasted until 1983, when White faced personal struggles following the death of his first wife, Earlyn Stephenson, who died from breast cancer that year. White announced a retirement shortly afterwards and the Miracles again disbanded. White and Rogers revived the Miracles again in 1993. From his marriage to Earlyn, he fathered two children, daughters Michelle Lynn and Pamela Claudette. He later fathered a son, Ronald Anthony, II. His only granddaughter, Maya Naomi, was born to Pamela after his death. White's first born daughter, Michelle, succumbed to leukemia at the age of 9. White would eventually fight his own battle with leukemia and died on August 26, 1995, at the age of 56.

In 1987, Smokey Robinson was inducted into the Rock and Roll Hall of Fame as a solo artist. Controversially, Ronnie White and the other original members of The Miracles, Bobby Rogers, Marv Tarplin, Pete Moore and Claudette Robinson, were not. [4] However, The Miracles, including White, would later be retroactively inducted into the Hall of Fame by a special committee in 2012, alongside Smokey Robinson. [5] [6]

White was also posthumously awarded a star on the Hollywood Walk Of Fame on March 20, 2009 along with the other original members of The Miracles. His second wife, Gloria, daughter Pamela, and granddaughter Maya were present. Ronnie White was also posthumously inducted with the rest of the original Miracles into the Rhythm and Blues Music Hall of Fame in 2005.


Δες το βίντεο: Celebrities Who Died in May 2021 Tragic Deaths (Δεκέμβριος 2021).