Νέες συνταγές

Το κόκκινο κρασί μπορεί να εμποδίσει τον σχηματισμό λιποκυττάρων

Το κόκκινο κρασί μπορεί να εμποδίσει τον σχηματισμό λιποκυττάρων

Στο τελευταίο κύμα ειδήσεων για το κόκκινο κρασί για την υγεία, μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο Purdue μπορεί να εξηγήσει το φαινόμενο των αδύνατων Γαλλίδων που πίνουν πάντα κρασί (αν το βιβλίο δεν το έκανε για σένα).

Ο ερευνητής Kee-Hong Kim, επίκουρος καθηγητής στην επιστήμη των τροφίμων στο Purdue, ηγήθηκε μιας μελέτης που έδειξε ότι το κόκκινο κρασί θα μπορούσε ενδεχομένως να εμποδίσει τον σχηματισμό λιποκυττάρων.

Πως δουλεύει? Η ρεσβερατρόλη, η συχνά υψωμένη ένωση «υγείας» στο κρασί, μετατρέπεται σε πικετανονόλη όταν καταναλώνεται, η οποία με τη σειρά της σταματά αποτελεσματικά την ωρίμανση των λιποκυττάρων.

Ο Kim διαπίστωσε ότι η πισεαταννόλη θα συνδεθεί με τους υποδοχείς των ανώριμων λιποκυττάρων κατά το πρώτο στάδιο της λιπογένεσης ή του σχηματισμού λιποκυττάρων, εμποδίζοντας έτσι την ικανότητα του κυττάρου να ωριμάσει. Αυτό θα μπορούσε να καθυστερήσει το σχηματισμό του λιποκυττάρου ή να το σταματήσει εντελώς.

Ενώ πρέπει να μελετήσουν την ένωση ακόμη περισσότερο, "η πισεαταννόλη θα μπορούσε να συμβάλει στη μείωση του σωματικού λίπους", μας είπε ο Κιμ. «Θα μπορούσατε να μειώσετε τη συσσώρευση σωματικών λιποκυττάρων».

Επιπλέον, θα μπορούσε δυνητικά να οδηγήσει σε σταδιακή απώλεια βάρους. Όταν ένα παλιό λιπώδες κύτταρο πεθαίνει, η Kim λέει, "δεν αντικαθίστανται [λόγω της πικατανόλης], ή θα αντικατασταθούν με μικρότερους αριθμούς".

Ευτυχώς, δεν χρειάζεται να πιείτε τον εαυτό σας ανόητα για να παραμείνετε αδύνατοι (αν και γιατί ποτέ όχι;). Η πισεαταννόλη είναι επίσης παρούσα σε φρούτα όπως οι σπόροι και το δέρμα του κόκκινου σταφυλιού, τα βατόμουρα και τα φρούτα του πάθους, με τα φρούτα του πάθους να περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα της ένωσης. Εν τω μεταξύ, η Kim προσπαθεί να κάνει πιο συγκεκριμένη έρευνα για την επίδραση της piceatannol στο ανθρώπινο σώμα.


Δες το βίντεο: Sherry (Ιανουάριος 2022).